食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供油炸核桃猪腰，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
猪腰子400克，核桃50克，鸡蛋清100克，姜5克，盐3克，料酒5克，大葱10克，花生油30克
油炸核桃猪腰的做法步骤：
1. 将猪腰对剖，去掉臊膜，切成腰花，加料酒、葱、姜末拌匀，腌半小时，捞出沥干。
2. 核桃仁用水浸泡，在五成热的油锅中炸酥取出。
3. 每块腰花包一块核桃仁，花朝外，挂上鸡蛋清，放入五成热油锅中炸至黄色捞出，炸完后，将油烧至八成热，把全部炸过的腰花再下锅炸至深黄色即可。
小贴士：
1. 将切好的腰花放入水里加料酒清洗两遍，可去臊味。2. 因有过油炸制过程，需准备花生油600克。此菜具有补肾纳气，止咳平喘的作用。适用于治疗气短胸闷，咳嗽无力。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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杜仲核桃猪腰汤的做法
材料：
核桃仁适量，杜仲适量，猪腰一个，盐适量，
杜仲核桃猪腰汤的做法的做法步骤：
步骤1，材料全部洗好
步骤2，放盅里我用的是天际2.8小时
步骤3，完成后放适量盐
核桃杜仲炖猪腰的做法
猪腰能促肾精、治腰疼，中年男子食用有助于骨骼保健和维持性能力。杜仲有补肝肾、强筋骨、安胎、降血、促腰膝等功效。此汤有滋补肝肾、强壮筋骨之功效，适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力、眼圈黑者食用。
材料：
猪腰子1个，核桃7个，杜仲25g，盐1小匙，
核桃杜仲炖猪腰的做法的做法步骤：
步骤1，核桃去壳取肉，大块的掰小块，装碟子里备用。
步骤2，猪腰子洗干净，切片，装碗里。
步骤3，杜仲过水洗干净，装碟子里。
步骤4，核桃和杜仲一起倒入装猪腰的碗里。
步骤5，加盐，稍微拌匀。
步骤6，加入适量清水，盖上盖子。
步骤7，锅里加水烧开，把碗放入锅里，盖上锅盖，隔水炖一个小时。
步骤8，OK了！
猪腰汤
食材明细：
主料：：猪腰子2个，鸭蛋三个，
辅料：：姜适量，米酒适量，盐适量，
猪腰汤的做法步骤：
1.猪腰子两个
2.鸭蛋煎成荷包蛋
3.猪腰子切片
4.姜拍碎
5.猪腰子过一遍水，放适量米酒去腥
6.荷包蛋加水煮开，放姜，放猪腰片，再放适量米酒
7.煮熟放适量盐就可以啦
8.成品图
炖猪腰
食材明细：
猪腰子800克，杜仲15克，核桃30克
炖猪腰的做法步骤：
先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。
小贴士：
补肾助阳，强腰益气。适用于肾气不足而致的腰痛乏力、畏寒肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
杜仲猪腰汤
食材明细：
猪腰子300克，杜仲30克，鸡血藤15克，桑寄生30克，枣(干)10克，姜5克，盐3克
杜仲猪腰汤的做法步骤：
1. 杜仲去粗皮；
2. 将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净；
3. 猪腰去脂膜，切片；
4. 把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小贴士：
补益肝肾、强腰壮骨；糖尿病并发高血压属肝肾不足者，症见腰酸无力，不耐久坐，双膝酸软，步履乏力，头晕眼花，神疲倦怠，舌淡苔白，脉沉细弦.鸡血藤味苦，作为食疗，用量不宜过多，杜仲味甘，则可多用.本汤性味偏温，肝肾阴虚，肝阳上亢，症见舌红苔少，脉弦而数者不宜饮用本汤；使用本汤以头晕眼花，腰膝酸软，舌淡苔白，脉弦细属于肝肾不足者为要点。
清炒猪腰
食材明细：
主料：：猪腰适量，韭黄适量，大蒜适量，蘑菇适量，黑木耳适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，
清炒猪腰的做法步骤：
1.猪腰两幅，洗干净，切两片，把里面的白筋剔除，切成腰花片子。
2.腰花片用黄酒腌制半小时去腥味儿，蘑菇，水发木耳备用。
3.韭黄大蒜叶子少许，切成小段，蘑菇切成小片。
4.猪腰先放油锅炸一下去除腥味儿。
5.捞出备用。
6.留少许油下姜片煸炒出香味儿。
7.放黑木耳韭芽。
8.蘑菇放入煸炒几下，最后放大蒜。
9.炒几下放盐，鸡精。
10.出锅装盘。
小贴士：
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
猪腰枸杞汤
食材明细：
主料：：猪腰适量，枸杞适量，
辅料：：姜片适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
猪腰枸杞汤的做法步骤：
1.原料洗净备用，腰臊已叫卖肉的去掉
2.锅里放水和料酒煮开，下猪腰焯出血水
3.把焯好的猪腰洗净切条
4.把猪腰连同枸杞一起放入碗内，放姜片加适量的水，然后放入锅内钝40分钟，出锅时加盐、鸡精调味即可
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