我爱吃蒸菜,本来想用海鲜菇的,没有买到,凑合吧!
材料:
白玉菇,豆腐1块,鱿鱼,盐,白胡椒,耗油,生抽,糖,料酒,淀粉,
鱿鱼白玉菇蒸豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,备菜,白玉菇,鱿鱼,蟹棒,请忽略旁边的鱼片,加少许盐,白胡椒,料酒,腌制
步骤2,豆腐泡盐水十分钟
步骤3,锅内做开水,加少许盐,放入豆腐,煮出豆腥味捞出
步骤4,放入白玉菇,焯水捞出
步骤5,鱿鱼切宽条,蟹棒切菱形块
步骤6,热水放入鱿鱼,打卷捞出
步骤7,将豆腐切片摆盘,摆盘不仅仅是为了美观,这样搭可以让汤汁顺着豆腐流下,入味更均匀
步骤8,白玉菇放中间,上面放鱿鱼,蟹棒摆角,上锅蒸,时间不用很长,都是熟的,只是为了加热,让味道融合
步骤9,锅内放水,生抽,耗油,糖,煮沸,勾芡
步骤10,淋在蒸好的菜品上
步骤11,成品
食材明细:
主料::猪肉馅200克,鄱阳湖银鱼干一把,大白菜三片,
辅料::盐少许,鲜姜少许,料酒20克,蚝油20克,香葱少许,
清蒸猪肉银鱼白菜的做法步骤:
1.猪肉馅准备好
2.鲜姜少许,剁成末
3.猪肉馅、姜末、盐、料酒同入一碗,小银鱼干准备好
4.猪肉馅中加入蚝油,充分混合均匀
5.将过水的银鱼干入肉馅中
6.拌匀,腌制10分钟
7.7. 大白菜适量,切成大块
8.白菜块入盆中,铺底
9.将猪肉银鱼馅均匀地铺在白菜上面,如果喜喝汤,可在盆中倒少许清水;
10.进蒸锅中,水开后旺火蒸15分钟,出锅
11. 清香,清爽
12.盛入小碗中,撒入少许香葱
小贴士:
猪肉用肥瘦二八开的口感更好,味道更香;银鱼干不宜过多,过水后直接拌入肉馅中;如果喜欢食汤,可在菜盆中加入少量清水,如果不喜汤,直接蒸就可以了,水蒸汽及肉汁也会有的。
出差完的后遗症,每天除了躺着啥也不想干。看着最近关注自己的人慢慢多了起来,打起精神更新菜谱。↖(^ω^)↗
材料:
白玉菇一袋,鸡蛋两个,大蒜两瓣,花椒粉少量,味极鲜一勺,盐适量,油适量,,
鸡蛋炒白玉菇的做法的做法步骤:
步骤1,白玉菇切小段,鸡蛋加少许盐打散。
步骤2,热锅冷油,倒入蛋液,待一面定型翻个面,炒好后盛出。
步骤3,拍两个蒜切末,油热后,倒入,炒至香味出来。
步骤4,下白玉菇,来点花椒粉,大火翻炒至出水,收汁炒出香味。
步骤5,来点味极鲜,盐调一下味道。
步骤6,下入刚刚炒好的鸡蛋,铲碎,翻炒,出锅。
步骤7,开吃,开吃。
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