“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上萝卜干贝汤，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
白萝卜400克，胡萝卜150克，干贝30克，料酒10克，盐3克，白砂糖3克，胡椒粉3克
萝卜干贝汤的做法步骤：
1. 将干贝用水泡发，洗净撕开；
2. 白萝卜、胡萝卜去皮洗净，切成块；
3. 炒锅放入水、白萝卜块、胡萝卜块、干贝烧开，小火煮20分钟，加入料酒、精盐、白糖，烧至萝卜软烂，撒入胡椒粉即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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萝卜干花蟹汤
食材明细：
花蟹1只约250克，萝卜干25克，生姜3片
萝卜干花蟹汤的做法步骤：
第1步准备材料。花蟹洗净切块；（这只大螃蟹，生龙活虎张牙舞爪的，我都不忍心杀它）
第2步锅中加清水两碗，下萝卜干和姜片大火烧开煮10分钟；然后下花蟹滚至刚刚熟，喝时再下盐调味。
奶汤干贝萝卜球
食材明细：
干贝100克，萝卜250克，猪油(炼制)30克，盐4克，味精2克，料酒15克，大葱10克，姜5克，鸡油10克
奶汤干贝萝卜球的做法步骤：
1. 萝卜洗净用，用取小勺制成小球；
2. 干贝剔除老筋，洗净后放入碗内；
3. 加入适量清水，上笼蒸1小时，取出待用；
4. 另用锅加热，放入猪油，待油热至五成热；
5. 放入萝卜球，用文火浸炸熟后，捞出控净油；
6. 将锅重新擦净加热，放入猪油少许，用葱姜末籽锅；
7. 随即加入奶汤、盐、味精、绍酒、干贝、萝卜球；
8. 用文火炖约半小时，淋上鸡油即可装入汤盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约500克，奶汤约1250克。萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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