食材明细:
黄瓜2个,小米椒适量,盐适量,米醋适量,白糖少许,香油少许
酸辣黄瓜条的做法步骤:
第1步黄瓜洗净切合适的长条用盐稍微腌制会儿,析出部分汁水倒掉,
第2步将小米椒洗净剁碎,我好像用的杭椒炒锅加热加入适量香油,加入红椒碎爆香
第3步浇到黄瓜条上,加入白糖,盐,米醋拌匀即可。也可放冰箱冷藏会儿再吃更爽脆
食材明细:
主料:土豆1个(中等),胡萝卜半个
辅料:小米辣4个,大蒜4瓣,香葱3根
酸辣土豆条的做法步骤:
1,将土豆去皮,切成条;
2,然后将土豆放入清水中冲洗2遍,将表面的淀粉冲洗干净;
3,将胡萝卜也切成土豆大小的条状,以及将大蒜、小米辣切碎备用;加入胡萝卜主要是为了搭配颜色,以及让营养更加充分,如果没有也可以不放;
4,起锅倒入日常差不多的油,油热倒入小米辣、蒜末,不停煸炒爆香;
5,爆香后,因为土豆条、胡萝卜条炒熟时间差不多,所以将土豆条、胡萝卜条一起放入,然后不停翻炒;如果想要哪个稍微生点可以后放会;
6,翻炒均匀后,倒入1勺生抽、半勺糖调味;(生抽和糖均可按照日常口味调整)
7,不停翻炒至土豆条变色后,倒入醋、开水;(根据自己喜欢的酸度选择量或者不放,开水则是加快炒熟速度,想要土豆的脆、粉,放的多土豆偏粉,放的少土豆偏脆,跟土豆丝差不多,家里有料酒、啤酒等也可替换开水)
8,炒至断生,锅里汤汁收干的差不多后,倒入适量盐、葱花、香油、鸡精;
9,翻拌均匀装盘开吃。
小贴士:
1、不能吃辣则可以不放辣椒;
2、最好土豆条和胡萝卜条大小差不多,这样烹饪时长差不多。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣鱼条》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼香茄条专题,希望您能喜欢!