食材明细:
油豆腐(豆泡)8-10块,粉丝1小捆,姜丝适量,香葱适量,香油数滴,白胡椒1/2小勺,盐2小勺,黄酒1大勺,嘉豪浓缩鸡汁1大勺
油豆腐粉丝汤的做法步骤:
第1步准备好所需原料,姜切丝、香葱切成小小段、粉丝泡软。锅中放入清水煮沸后放入豆泡和姜丝大煮5分钟。
第2步倒入浓缩鸡汁。倒入黄酒和盐,我喜欢在汤里加一点黄酒,有提味的效果。
第3步倒入泡软的粉丝,汤再次沸腾一分钟就可以关火了,不要煮太久,不然粉丝会煮糟,失去口感。关火后加入在汤里加入适量的白胡椒粉和香油,盛碗后撒上适量的香葱就可以享用了。
油豆腐粉丝汤
银杏是具独特风味的果品,熟食口感软糯,味道甘美,营养丰富。尝尝这油豆腐粉丝汤味道确实不错的,吃了热乎乎。
食材配方
主料:
肉糜
150g油豆腐
16块黑木耳
5朵粉丝
60g银杏
16朵辅料:
葱
适量姜
适量盐
适量鲜辣粉
适量做法 共13个步骤
1.肉糜、油豆腐、黑木耳、粉丝、银杏等。
2.油豆腐、银杏洗净。
3.葱、姜洗净,分别切末。
4.黑木耳洗净,用温水泡软,粉丝也同样。
5.肉糜放入葱、姜、料酒、盐。
6.顺时针搅拌上筋。
7.做成肉圆。
8.锅内放入黑木耳和水,烧开。
9.放入肉圆。
10.又开后,放入油豆腐,盖上盖。
11.开后,放入银杏。
12.接着,放入粉丝。
13.烧至熟,放入鲜辣粉,葱花就OK了。
食材明细:
豆腐(北)500克,粉丝500克,火腿50克,盐4克,鸡精3克,味精1克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克,植物油10克
老豆腐粉丝煲的做法步骤:
1. 净水发粉丝洗净后放入煲的底部;
2. 老豆腐洗净后切成厚片;
3. 豆腐与火腿片一起放在粉丝上,加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉,上火烧沸5分钟,撒入鸡精和味精,淋入葱姜油即成。
食材明细:
温哥华螃蟹,豆腐,粉丝,葱花,盐
海鲜豆腐粉丝汤的做法步骤:
1、先放一点点油,爆葱姜,煎一下分开的螃蟹,有黄的一起煎,更香。
2、放水煮开,下豆腐,再煮开。
3、放泡好的粉丝,烧开撒葱花,加盐调味就可以了。
食材明细:
鸭血,粉丝,豆腐,姜片,盐,味精,白胡椒
鸭血豆腐粉丝汤的做法步骤:
1.先把粉丝用温水泡开,中途可以翻动几下以保证充分浸泡;
2.豆腐和鸭血切成均匀的下方快儿;
3.汤锅中加水,放入姜片煮至沸腾,然后将鸭血、豆腐、粉丝依次放进锅里,中火煮至再次沸腾(或者约1-2分钟)即可,关火加入盐、味精、胡椒调味就好了。
小贴士:
鸭血煮的时间长了会有小眼儿,会影响口感。
喜欢《油豆腐粉丝》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!