无油无水电饭煲蛋糕

“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？我们的小编特意搜集并整理了无油无水电饭煲蛋糕，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：鸡蛋3个，低筋粉60克，白砂糖50克

辅料：油少许

无油无水电饭煲蛋糕的做法步骤：

1，用料

2，将蛋清与蛋黄分离

3，将蛋黄搅拌均匀

4，蛋白搅打成粗泡，分三次加入糖搅打

5，成带小尖角的干性发泡状态

6，取三分之一蛋白到蛋黄中

7，拌匀

8，倒回蛋白中

9，拌匀

10，筛入低筋粉

11，翻拌均匀

12，电饭煲内胆中倒少许油，抹匀

13，倒入面糊

14，抹平表面，震出大泡

15，放入电饭煲中

16，盖上盖子，通电，选择蛋糕键

17，启动，倒计时开始

18，倒计时结束，

19，断电，揭盖

20，取出内胆，倒扣

21，扣出蛋糕，晾凉

22，切块食用

小贴士：

混合蛋糊与面糊时需从底部上下翻拌，不宜划圈搅拌，以防消泡，影响蛋糕起发。
打蛋白时需保证容器与工具清洁干净，无油无水。以防影响打发。

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无油枣泥蛋糕

食材明细：

低粉60克，枣泥100克，鸡蛋3只，牛奶50克，糖适量

无油枣泥蛋糕的做法步骤：

第1步所有食材蛋黄放糖拌匀

第2步放入牛奶拌匀放入枣泥拌匀

第3步放入低粉拌匀备用蛋白先搅拌成泡，放入一半糖搅拌浓椆

第4步再放另一半糖搅拌搅拌成有尖角不消失

第5步将少许蛋的放入面糊中拌匀再将拌好的面糊倒入蛋白中

第6步拌好的面糊倒入模具中，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟即可

无油海绵蛋糕

食材明细：

主料：低筋面粉60g，玉米淀粉20g，鸡蛋3个，白砂糖50g

辅料：牛奶30g，柠檬汁3至5滴

无油海绵蛋糕的做法步骤：

1，首先准备材料，称重备好。

2，低筋面粉过筛，称重。

3，鸡蛋打在干净无水无油的打蛋盆中。加3滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发，

4，打至出现大气泡的时候，加入一半的细砂糖，继续打发

5，当蛋白大气泡消失，变得细腻光滑的时候，加入另一半的白砂糖，继续打发。

6，提起打蛋器，蛋白滴落不会很快消失的时候就可以了，也可以画8字，能画出8字的时候就可以了。

7，筛入低筋面粉，用刮刀J字型翻拌均匀，不能画圈，防止消泡

8，将牛奶分多次少量的加入的面糊中，不断翻拌，至搅拌均匀。

9，做好的面糊细腻光滑，没有明显颗粒，

10，将面糊用勺子舀至纸杯中，8分满即可。在桌面轻震几下。

11，送入预热好的烤箱中，上下火150度烘烤25分钟，

12，烤至15分钟后的样子。

13，无油少糖的，口感松软的海绵蛋糕，做好了，来尝尝吧！

14，成品图欣赏

小贴士：

如果气温较低，全蛋不容易打发，可以将打蛋盆置于40度温水中，有利于打发。
筛入面粉后，记得是上下或者J 字型翻拌，不能画圈，防止消泡哦!

感谢您阅读“97美食网”的《无油无水电饭煲蛋糕》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题，希望您能喜欢！