“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你找到了哪些有趣的菜谱呢？下面是小编精心整理的"小姨妈蛋香煎杏鲍菇",仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
杏鲍菇1个，土鸡蛋1枚
小姨妈蛋香煎杏鲍菇的做法步骤：
第1步新干净杏鲍菇。切厚片。
第2步正反面切格子纹。下锅煎香。格子慢慢呈现，更加吸引。
第3步这时可以准备土鸡蛋，调味：盐、糖、现磨黑胡椒末。打成蛋液。
第4步煎软的杏鲍菇沾取蛋液，而且格子纹理更利于调味蛋液进入菇的内部。再重复煎一次。
第5步煎到两面金黄，就可以上碟了。有肉香的纯素菜。
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小姨妈橙香炒鸡片
食材明细：
鸡胸肉1块，黄红灯笼椒各一个，小姨妈自制橙酱3勺
小姨妈橙香炒鸡片的做法步骤：
第1步鸡胸肉，起片。腌制：老抽、生抽、糖、黄酒、白胡椒末。腌制时长：两小时。
第2步鸡蛋加入面粉，加入糖、盐、胡椒末，打成鸡蛋面糊。每片鸡肉，裹上鸡蛋面糊。
第3步炸鸡片，记得展开，让受热均匀。辣椒切小块。
第4步炒香辣椒片，至颜色转深，代表断生。倒入炸过的鸡片拌炒。
第5步调味：盐、自制橙酱（有兴趣的看“小姨妈橙酱”菜谱）甜酸可口，孩子超级爱！
小姨妈红烧金鲳鱼
食材明细：
鲳鱼一条，葱100克
小姨妈红烧金鲳鱼的做法步骤：
第1步野生金鲳鱼，去内脏，洗干净，鱼背划几道。腌制半小时：黄酒、盐、现磨黑胡椒末。葱和姜片备用。
第2步姜片起锅，至闻到姜香。放入腌制过的金鲳鱼。中火。
第3步五分钟后，翻面。五分钟后加入葱段。
第4步调味：黄酒、糖、盐，生抽。黄酒和糖可以适量多放。小火，盖好盖子焖烧。焖烧大概十分钟即可关火完成。糖份重，注意憋烧干了。
第5步除了鱼，从也特别下饭。
小姨妈豆酱啤酒鸭翅
食材明细：
鸭翅250可，啤酒1罐，黄豆酱2勺
小姨妈豆酱啤酒鸭翅的做法步骤：
第1步鸭翅，洗干净。清水，加带皮姜片和黄酒，烧开。
第2步加入鸭翅，为了更软糯入口，大火煮五分钟。油锅，姜片起锅。
第3步放入鸭翅煎。两面煎黄。
第4步煎好的鸭翅。啤酒一罐，这种小麦香的最好。
第5步加入煎好的鸭翅里。准备黄豆酱。
第6步加入鸭翅里。加入白糖平衡咸味。
第7步大火焖。汁液烧干了就好了！
香煎杏鲍菇
轻食，是指份量不多的食物，少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担的饮食方法。还有就是简易，不用花太多时间就能吃饱的食物。轻食注重健康理念，崇尚清淡、均衡、自然、无负担的饮食。远离刺激性食物，少用调味料，多用天然食材。
这种轻食概念非常符合我的饮食习惯，吃起来没负担，长期下来人会觉得很精神。我以后会更多趋向这种轻食滋味的菜肴。
活在这世上属于我们的东西不多，有些看似是自己的也不知什么时候会失去，只有身体才是真正属于自己的，伴随我们一生。爱自己，就要让自己拥有一个健康活力的身体，有了健康的身体才能做更多喜欢的事，更好的享受生活，才有能力给家人以关怀，才会让爱你的人放心。好好爱自己的身体吧，不要等到病了才想起它的好。
最爱各种蘑菇，不论是新鲜的还是干的，我都会经常拿来入菜，或是主菜或是配菜，有了蘑菇的加入一道菜的营养健康和味道就会更加些分。杏鲍菇一直是我最爱的，这次用它切片煎着吃，简单健康又好吃，零厨艺的一道菜，不会做饭的你也保证可以做得非常好吃。
零厨艺的一道菜，简单又健康的轻食滋味香煎杏鲍菇
材料：杏鲍菇，盐，孜然粒，黑胡椒碎，辣椒粉。
香煎杏鲍的做法
1.杏鲍菇冲洗干净后，顺着杏鲍菇的长度切成约0.5厘米厚的片，最好不要切得太薄；
2.把切成片的杏鲍菇撒少许盐翻匀，一定不要撒太多以免过咸，腌制10分钟，腌好的杏鲍菇会有水分渗出有点湿；
3.往不沾锅里倒些油，晃匀，冷油时就可以把杏鲍菇片摆进去，随着油温逐渐升高，把一面煎黄，调整为中小火，再翻煎另一面至金黄，煎好的杏鲍菇会变干变薄；
4.取出煎好杏鲍菇装盘，均匀撒上黑胡椒碎、辣椒粉、孜然粒就可以吃啦，煎好的杏鲍菇甘香、弹牙，有一点肉的醇厚感却无肉的油腻，真是太好吃啦。
香煎椒盐杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇适量，椒盐适量，盐适量，油适量
香煎椒盐杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净切片，切花刀，看着是不是有点打理鱿鱼的架势，好吧好吧，就当是素鱿鱼吧。切好的菇片在开水中洗个烫烫的热水澡，捞出后在凉水中再打个滚；
第2步洒上盐，静静等待15分钟左右，挤出滲得出水分；起锅热油，下杏鲍菇片，用慢火慢慢地煎，一直煎到杏鲍菇篇两面金黄就可以出锅了；
第3步撒上椒盐，怎么样，就是这么简单，可以确让你停不下口哦。
小贴士：
杏鲍菇在煎的过程中会出水，如果水太多，可以先将水倒出后，然后再加入新油继续煎。为了让口感适中，杏鲍菇不要煎的太干，大约感觉菇片开始收缩，花刀纹开始张开，而且两面变成金黄就可以了。
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