“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是也在研究美食菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“家炖大黄花（超简单版）”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
黄花鱼1条，油适量，姜片适量，葱适量，盐少许，料酒适量，生抽适量，醋适量，白糖适量，蒜瓣适量，八角适量
家炖大黄花（超简单版）的做法步骤：
第1步锅中放适量油。烧热。然后把洗好切完花刀的黄花鱼丢进去煎一下~~花刀就是在鱼身上切几刀~为了更好的入味。
第2步不用着急翻面。中小火。煎至一面金黄再翻。免得鱼会碎。或者你轻轻晃动锅子。鱼也会开始晃动了就可以翻了。我用的买牛排赠送的锅。太小了。凑合一下。热锅起油。放入切好的蒜瓣。姜片。葱段和八角。编炒一下。
第3步然后把鱼放在上边。放入糖。醋。料酒。
第4步再加入生抽和水。水量没过一半的鱼就可以。因为咕嘟咕嘟的时候汤汁会没过去。不用翻面。一边煮，一边用勺子把汤汁浇到鱼上。直到汤汁收的差不多。就可以出锅啦。
第5步出锅后放点香菜提味~~~就可以开始吃啦~~今天的鱼有点丑。。。忽略它。味道还是不错的~~~
小贴士：
放入料酒的时候沿着锅边。有吱吱的声音最好。
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超简单——笋干炖肘子
食材明细：
主料：肘子1只，笋干适量
辅料：八角1个，香叶2片
配料：盐适量，水适量
超简单——笋干炖肘子的做法步骤：
1，笋干稍微泡下，肘子洗干净备用，用的是蒸汽炖锅，选了精炖；
2，将材料放入砂锅中，放入炖锅，精炖3小时即可。
3，超级软烂的好吃的肘子就炖好了。
小贴士：
1、用的是蒸汽炖锅，只要加够水就可以干别自己的事儿去了；
2、炖的很软烂，盐可以看自己喜好，煮前煮后加都可以。
超简单懒人版凉皮
食材明细：
高筋面粉130g，辣椒油适量，油适量，凉开水400g，醋适量，味极鲜适量，黄瓜一根，食盐1勺，玉米淀粉2勺，豆芽适量，麻酱适量，香菜随意
超简单懒人版凉皮的做法步骤：
第1步面粉，玉米淀粉，盐放盆里加凉开水搅拌，水要一点点加，多搅拌会更筋斗调成这种面糊过筛
第2步锅里倒水烧开，平底盆用刷子刷一层油，倒入面糊平铺盆底（我是突然想出教程的，所以盆是蒸过几张的图片）盆放入滚开的水中盖上盖子，大概开锅一到二分钟起大泡取出
第3步盆放入冷水30秒左右，大泡取出会消失，掲取揭下来就是这个样子
第4步摆上托盘，每张上面刷一层油，避免粘连在一起准备调料，凉皮卷起切，宽度根据自己喜好
第5步成品
小贴士：
1.起泡时间不是固定的，要根据用盆的厚度，厚底的需要时间长一些，具体时间自己掌握。2.面粉用高粉和普通小麦粉都可以3.水一定要用凉白开，今天是我第三次做，第一次用的凉水和别人的帖子做出来不起泡不劲道，第二次改用这个方法就很好了4.准备一盆凉水，凉皮出锅要用，最好是两个盆倒着用可以节省些时间
超家牛肉饭
食材明细：
主料：米饭适量，肥牛片适量，圆葱适量
辅料：西兰花适量，胡萝卜适量，姜粉适量，花椒面适量，蚝油适量，味淋适量，酱油适量，盐少许，糖少许
超家牛肉饭的做法步骤：
1，准备肥牛半斤。
2，圆葱一个，切丝备用。
3，烧热锅加入油。
4，放入花椒粉和姜粉。
5，倒入切好的圆葱丝，大火翻炒，炒至圆葱丝断生。
6，圆葱丝炒至断生后，将肥牛码在圆葱丝的上面。
7，加入是前调好的汁，在这里说一下汁的调制方法，盐一小勺，糖两小勺，蚝油两汤匙，酱油一汤匙半，味淋两汤匙，淀粉一小勺，酱汁是这道菜的关键，大家一定要按照自己的口味和牛肉与圆葱的多少来进行搭配。
8，加水，水量基本与牛肉持平，大火将水烧开，然后转小火盖上盖焖煮十五分钟，看到牛肉变色以后，这道菜基本上就熟啦。
9，出锅摆盘，你可以摆成这样。
10，也可以摆成这样。
家熬黄花鱼
食材明细：
主料：黄花鱼400g
辅料：油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，酱油适量，料酒适量，甜面酱适量，腐乳适量，葱适量，大料适量，姜适量，蒜适量
家熬黄花鱼的做法步骤：
1，黄花鱼洗干净解冻
2，碗中加甜面酱、腐乳
3，再加盐、白糖、醋、酱油、料酒勾兑成汁备用
4，备好葱姜蒜、大料
5，黄花鱼均匀裹上小麦粉
6，起油锅，黄花鱼入锅煎
7，煎至双面金黄后葱姜蒜、大料入锅煸香
8，倒入料汁。加适量水，盖上锅盖烧。大火烧开，改小火烧，其间适时轻轻推动鱼
9，收汤入味，即可关火，盛出享用。
小贴士：
1、料汁依据个人口味调制
2、喜欢辣口，可以加些辣椒或辣椒酱。
感谢您阅读“97美食网”的《家炖大黄花（超简单版）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了大黄花鱼怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
