食材明细:
莲藕200克,圆白菜200克,胡萝卜200克,白砂糖10克,酱油5克,香油10克,醋10克,盐5克,味精2克
拌三样的做法步骤:
1.藕洗净,切成片,在沸水中焯熟;圆白菜、胡萝卜均洗净,切成铜钱大小的片,在沸水中焯熟。
2.白糖、酱油、香油、醋、精盐、味精等混合在一起,配成佐料液汁。
3.三种菜摆在盘内,倒入液汁,拌匀即可。
食材明细:
牛肚250克,冬笋40克,青椒50克,辣椒(红、尖)5克,青蒜40克,酱油25克,醋10克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)15克,植物油75克,香油15克
肚三样的做法步骤:
1.将肚尖、牛肚、百叶都切成3厘米长,1.5厘米宽的薄片,用水淀粉挂好浆。
2.笋切小片;青蒜拍扁切成3厘米的长段;红辣椒切象眼片。
3.旺火热勺,注油,烧热,下笋片,青椒段煸炒至有香味时,再将肚尖、百叶、牛肚、辣椒放入,加酱油、醋、白糖煸炒几下,水淀粉勾芡,淋香油,起勺装盘即成。
小贴士:
这道菜中的牛肚尖、牛肚、百叶、笋均为熟制品;淀粉是已用水调好的水淀粉。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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