好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“无油版鸡米花”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
鸡胸肉1块，花椒、香叶、八角少许，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，盐少许
无油版鸡米花的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净、切丁，用花椒、香叶、八角，腌制4、5个小时，我是头天晚上腌好放冰箱一夜，第二天用，更入味。腌制好的鸡块裹面粉、蘸蛋液、裹面包糠。（顺序如上）
第2步烤盘垫油纸摆好准备入烤箱烤！150℃预热5分钟，放入鸡块，180℃烤20分钟左右。每个烤箱脾气不一样，时长、温度，自己掌握。烤好就是这样子……
第3步装盘，开吃！
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麻辣鸡米花无油低脂
食材明细：
鸡胸肉2块，面粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，辣椒粉适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，黑胡椒粉适量，生粉适量
麻辣鸡米花无油低脂的做法步骤：
第1步鸡胸肉切小块，放入盐，胡椒粉，料酒，少量生抽，辣椒。加入生粉腌制一小时以上或者隔夜
第2步准备鸡蛋液，生粉或者面粉，面包糠。将鸡肉按照沾生粉，鸡蛋液，面包糠的顺序全部码在烤盘上烤盘要放锡纸，350华氏度烤半小时。上下火烤
第3步撒辣椒粉和少量盐，开吃！
烤箱版鸡米花
食材明细：
主料：：鸡胸肉320克，面包糠120克，鸡蛋液150克，淀粉70克，
辅料：：盐2克，鸡粉2克，料酒10克，
烤箱版鸡米花的做法步骤：
1.准备好所有的材料
2.将鸡胸肉洗净切成块，放在一个碗里，再加入盐、鸡粉、料酒、然后拌匀
3.再加入1/2的鸡蛋液，再搅拌均匀，腌渍10分钟
4.腌好的鸡肉，再放在淀粉里面裹一层薄粉
5.然后再放在鸡蛋液里面再裹一层蛋液
6.之后再放在面包糠里面均匀的裹面包糠
7.把全部弄好的鸡块放在烤盘中
8.ACA蒸汽烤箱提前预热好，热风对流功能，200度10分钟，预热好后再放烤鸡块进行烘烤，200度15分钟，将鸡米花烤熟即可
9.烤好的鸡米花拿出来装盘就可以吃了，烤好后要趁热吃，凉了就变硬了不好吃
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、鸡肉切的大小由自己喜爱来切
2、如果用其他的烤箱，那么就上下火200度15分钟就好
3、此配方的调味料可以再加点辣味的调料
4、如果不是这款烤箱的话，那么就用烤箱的上下火功能就可以了
黄金鸡米花（无油烤箱版）的做法
非油炸，无油，更健康，适合减脂人群解馋。
材料：
鸡胸肉1块，鸡蛋2个，玉米淀粉100g，面包糠150g，胡椒粉1小勺，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，白糖1小勺，大蒜2瓣，十三香一勺，五香粉少许，，
黄金鸡米花（无油烤箱版）的做法的做法步骤：
步骤1，鸡胸肉去除白色筋膜。
步骤2，用刀背把肉拍松散。
步骤3，鸡胸肉切小块，大蒜切成蒜末，加入大蒜末、蚝油、十三香、五香粉、糖、生抽抓拌均匀。
步骤4，再打入一个鸡蛋，反复抓匀，让蛋液渗透到鸡肉中，否则影响成品口感。
步骤5，盖保鲜膜放入冰箱冷藏过夜，如果时间不够，至少也要腌制2小时入味。
步骤6，腌好的鸡肉，先裹一层玉米淀粉。
步骤7，另一个鸡蛋磕入碗中打匀，沾一层鸡蛋液。
步骤8，最后裹上面包糠。
步骤9，均匀码入烤盘。
步骤10，烤箱190度，20分钟。有热风功能的开启热风循环。
步骤11，非油炸，更健康，超级嫩的口感。
步骤12，成品图。
步骤13，成品图。
步骤14，成品图。
无油版爆浆鸡排
食材明细：
主料：：鸡胸肉一跨，鸡蛋一个，马苏里拉奶酪40克，
辅料：：面包糠适量，黑椒酱适量，
无油版爆浆鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下
2.2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味
3.在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪
4.准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液
5.再放入面包糠中，2面沾满面包糠
6.炸蓝铺锡纸，放入鸡排
7.空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟
8.10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃
小贴士：
鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片
无油鸡米花
油炸食品怎么合理搭配把危害降低无油鸡米花
鸡米花，大人小孩都爱的小吃，通常都是油炸，酥脆咸香可口，确实好吃。但油炸食品毕竟对健康不利，今天咱们分享的是非油炸版的无油鸡米花，口感虽没有油炸的那么酥脆，趁热吃也不错。下厨几年来，从没做过油炸料理，是因为一直不敢尝试，无关其他。也许等以后厨艺更娴熟了，会练练手。
好了，咱们并不是单纯的讲这无油版的鸡米花怎么健康，而是借这道鸡米花，跟大伙聊聊吃油炸食物时，要注意怎么搭配。
1、配什么饮料呢？奶茶？我建议配果汁吧。因为经过油炸，会损失大半的VC、VE等营养物质，而且奶茶之类的本身就热量高，再吃油炸食品，就不用我说了哈。而且油炸食品容易上火、BM，喝果汁更好些。
2、重点要搭配大山楂丸。油炸食物难消化，尤其是脾胃弱的老人或小孩子，更不能多吃，易消化不良。我吃了差不多一个鸡腿量，就感觉胃有点撑了。更何况油炸食品的油脂高、热量高。所以建议再搭配大山楂丸。为什么我建议用大山楂丸，而不是山楂呢？山楂吃多了伤胃，而大山楂丸作为成药，会好些。
大山楂丸主要是由山楂、麦芽、神曲这些组成。山楂化肉食，麦芽化主食（淀粉类），神曲健脾和胃、消食。所以组合起来，就是饭肉一扫光啦！
当然，虽然注意搭配，能把危害降低，但为了健康，咱们还是要少吃油炸食品。
无油鸡米花需要的材料：鸡腿、面粉、鸡蛋、面包糠、料酒、胡椒粉、葱姜
无油鸡米花做法油炸版做法：
第一步、第二步和烤箱一样。最后一步是锅里倒油，烧至五成热时，放入鸡米花，炸至金黄捞出。油加热至八成热时，再复炸一次，控油捞出。
建议搭配：
果汁和大山楂丸
烤箱版的无油鸡米花，口感比油炸版的逊色些。但趁热吃也不错。
无油鸡米花食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
烤箱版鸡米花的做法
#青春食堂#我的家乡是一个小县城，直到考上大学才来到城市。在上大学之前没有吃过KFC，听都没听说过。记得第一次和寝室的同学来到KFC，只点了一个6元的汉堡，还一小口一小口的舍不得吃完。那个时候真的觉得KFC什么都好吃，于是在放寒假回家的时候给妈妈买了汉堡、鸡翅、鸡米花，让妈妈也尝尝。回到家妈妈一直说鸡米花最好吃，于是从那以后每次放假回家都会给妈妈带两份大桶的鸡米花。十几年过去了，如今妈妈已经来到大城市和我一起生活，对于吃KFC再也不是什么事情了。可妈妈如今上了年纪，油炸的食物不能多吃，每次看到妈妈想吃又担心健康不能吃的时候，就十分很着急，于是用很多方法做了很多少油的鸡米花，妈妈说这种最好吃，而且几乎没有什么负担。每次看着妈妈吃的那么开心的样子，真的很高兴。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料：
鸡腿排4只，烤肉酱100g，鸡蛋1只，面包屑200g，
烤箱版鸡米花的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，鸡腿排切开，把中间的骨头取出来，鸡皮剥下来放到一边（后面会单独用到）。
步骤3，鸡肉切成小块。
步骤4，把鸡块和鸡皮放到盆里，加烤肉酱腌制1小时。
步骤5，腌制鸡肉的时候可以开始炒面包屑了。平底锅开小火，涂一层油。用刷子薄薄的刷一层就可以了。
步骤6，小火不停的翻炒，直到面包屑变成金黄色即可关火。凉凉备用。
步骤7，腌好的鸡肉把多余的酱汁过滤掉。
步骤8，打一个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤9，烤盘里铺上锡纸，烤箱预热200度。
步骤10，把鸡块放到面包屑里，裹上面包屑。
步骤11，裹好面包屑后摆到烤盘里，入炉，200度，15分钟。
步骤12，出炉。随便你配上番茄酱、芥末酱、沙拉酱，都很好吃。
步骤13，考完鸡块后，把剩下的鸡皮摆到烤盘里，撒上孜然。烤箱200度，烤10分钟。
步骤14，鸡皮烤熟后，脆脆的，香香的，十分好吃。
无油双拼米蛋糕
食材明细：
主料：：粘米粉124g，糯米粉56g，泡打粉3g，
辅料：：白砂糖24g，牛奶120g，鸡蛋3个，蔓越莓适量，意大利肉酱适量，
无油双拼米蛋糕的做法步骤：
1.将牛奶、白砂糖加一起，搅打至白砂糖融化
2.把原先过筛好的粘米粉、糯米粉、泡打粉加入牛奶中，用手动打蛋器混合均匀至无颗粒状态
3.加入分离出来的蛋黄，混合均匀，放一边备用
4.打蛋器开到2档打发蛋清，大鱼眼泡时加入三分之一白砂糖，后高速打发
5.如图所示，见纹路加入余下白砂糖的一半，继续高速打发
6.如图所示，见清晰纹路打蛋器感觉有阻力，加入剩下的糖，低速打发
7.蛋白提起时小弯钩，坚挺，组织细腻就可以了，蛋清取三分之一加入蛋黄米糊中混合均匀，依次混合完所有蛋清
8.在混合好的蛋糕米糊，分一半加入2勺肉酱，稍微搅拌，这个时候会有点消泡
9.另一半加入蔓越莓，稍微混合
10.此时预热烤箱，上下火均为150°
11.把模具放好，两种米糊分别倒入模具中，用纸巾把隔断上面的糊擦掉
12.放入预热好的烤箱中层，上下火150°，烘烤一小时
13.成品图
小贴士：
1、 米粉、糯米粉、泡打粉要先过筛，鸡蛋先分好蛋白、蛋黄备用；
2、 无油蛋糕脱模时会沾一层，但是一抹就干净，很轻松；
3、 可以满足一家人的需要做各种口味的美食，而且不混味；
4、 文中的量是4蛋的，方子中已修改，刚好适合一个盘；
5、 烘烤温度、时间仅供参考，具体要根据个人烤箱的实际情况进行调整。
电饭煲红烧五花肉——无油版
食材明细：
主料：：带皮五花肉400g，中等大小土豆3个，
辅料：：生抽适量，老抽适量，豆瓣酱适量，白糖适量，八角适量，姜丝适量，姜片适量，葱花适量，
电饭煲红烧五花肉——无油版的做法步骤：
1.带皮五花肉事先处理干净，切成小方块。土豆去皮，洗净，切成块状，生抽、老抽、豆瓣酱、白糖调成料汁备用（生抽、老抽、豆瓣酱都带咸味，就不放盐了。如果要放盐，其他三样就少放点，根据个人口味调整）。
2.锅置火上，清水烧开，将土豆煮至八分熟，起锅备用。
3.土豆捞起后，放姜片，五花肉大火烧开，煮至八分熟起锅，这期间把锅里的浮沫去掉。
4.电饭煲洗净，放五花肉，八角，姜丝，土豆，调好的料汁煮至收汁即可，装盘，撒葱花。喜欢有汤的朋友，把五花肉土豆煮熟就可以了，不用收汁。
无油版盐焗鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅8个，洋葱半个，姜少许，
辅料：：盐适量，
无油版盐焗鸡翅的做法步骤：
1.准备材料。
2.洋葱切丝、姜切片备用。
3.鸡翅洗净，用牙签或者叉子在鸡翅两面都扎上小孔，或者用刀两面斜划两下，为了入味。然后撒适量的盐，用手给鸡翅按摩，反复用手抓揉，看到盐被揉化，鸡翅表面光滑发亮，就可以了。
4.把切好的洋葱姜片拌进鸡翅里，附上保鲜膜腌制两个小时，入味。
5.准备平底不粘锅锅，一定要不粘锅，我用的是电的，插好电中高火，锅热摆入鸡翅。慢慢煎制，会有鸡油出来，所以无需用油。
6.两面煎制金黄色，十二三分钟的样子，如果熟了用筷子很容易插入鸡翅，有血水流出就说明没熟透，熟透了就会有透明的汁水出来，不要煎时间太长，煎老了鸡皮会化掉、鸡肉会发柴。
7.上桌了，开吃，外焦里嫩。
感谢您阅读“97美食网”的《无油版鸡米花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题，希望您能喜欢！
