“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的洋葱肥牛豆腐丝，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
肥牛五根，豆腐皮/丝100g，手抓饼皮一张，洋葱适量，葱适量，姜适量，酱油适量，料酒适量，香油适量，油少许，盐少许，卤汤适量，香菜少许
洋葱肥牛豆腐丝的做法步骤：
第1步从冷冻室掰几根肥牛，拿片儿手抓饼，顺手摸出卤汤块跟冻香菜，难以想象之前是怀着怎样的心情往冷冻里头囤了这么些东西对的卤汤就是这锅卤汤的后代
第2步根据个人喜好砍一块（大雾），加些清水扔锅里，中小火化下冻根据个人口味往肥牛里加生抽料酒胡椒粉跟香油，切上点儿葱姜
第3步咔咔搅和匀扔一边腌着，顺手切些洋葱，拿点儿豆腐丝把手抓饼按包装说明扔锅里煎好，切成自己喜欢的样子
第4步锅里放油烧热扔洋葱扒拉香了扔豆腐丝
第5步认真划拉到豆腐丝油润润，锅里没啥水汽加之前化好的卤汤进去
第6步根据个人喜好补水补盐，大火咕嘟两三分钟码上肥牛，把肉烫熟
第7步随便搅和搅和，扔上香菜就可以关火啦把丝儿跟肉捞碗里，浇上汤，配上之前收拾好的饼饼
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洋葱爆肥牛
食材明细：
主料：肥牛适量，洋葱适量
辅料：食用油适量，盐适量，料酒1汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，红椒少许，大葱适量
洋葱爆肥牛的做法步骤：
1，自己买的牛肉，自己刨的肉片。
2，洋葱切丝。
3，炒锅油热后放入葱，炒香。
4，放入洋葱。
5，放入肥牛。
6，大火煸炒至变色，烹入料酒去腥。
7，放入葱、老抽、盐、生抽。
8，翻炒均匀即可关火。
9，出锅前可以放一些红椒段点缀，香极了！
小贴士：
这道菜一定要急火快炒，如果炒制时间过长，肥牛的口感就会发柴，不好吃了。
洋葱牛肚丝
食材明细：
熟牛肚适量，洋葱一个适量，青椒3个，盐适量，糖适量
洋葱牛肚丝的做法步骤：
第1步牛肚熟食店买的（为了完成最简单也算好吃的家常菜，有时候是不需要什么都自己准备好的），洋葱，青椒洗干净切丝。锅中底油，油热倒入洋葱和青椒大火翻炒几分钟。
第2步然后倒入熟牛肚，加盐和少许糖翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士：
如果你喜欢口味重的话，可以加点酱油也不错的。只要一碗饭，然后把这个洋葱牛肚盖在上面，绝对是一碗美味的盖浇饭！
炸洋葱丝
食材明细：
洋葱(白皮)500克，小麦面粉50克，植物油50克，盐3克，胡椒粉2克
炸洋葱丝的做法步骤：
1. 洋葱去皮、蒂，切成丝；
2. 撒些盐、胡椒粉、面粉，拌匀；
3. 油锅烧热后，将洋葱丝放入炸成金黄色，冷后即脆香可口。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
肥牛豆腐白菜锅
食材明细：
肥牛九根，冻豆腐九块，白菜好多层，葱适量，姜适量，油少许，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐少许
肥牛豆腐白菜锅的做法步骤：
第1步拿好肥牛白菜冻豆腐，冷冻里头翻出来的豆腐块应该是叫冻豆腐的吧？肥牛扔温水里头化下冻，抽空扒几层白菜，掰成自己喜欢的大小，挑出白菜帮来铺到砂锅里
第2步扔上冻豆腐盖上掰完随手撕了撕的白菜叶
第3步根据个人口味，拿生抽料酒白糖调个汁儿，稍微兑些水加些盐，搅和匀了倒锅里大火煮开转中小火，盖上盖子咕嘟个五六七八十来分钟的
第4步再拿个锅，放油烧热，随手切几片姜扔进去扒拉香了扔葱
第5步扒拉扒拉扔肥牛，化好冻沥好水的那种心平气和扒拉到变色出油就可以关火啦
第6步把葱姜挑出来，藏到旁边咕嘟着白菜豆腐的砂锅里扔上肉撒把葱，盖上盖子继续小火咕嘟个三五分钟
第7步就可以关火挪下来，换地方开盖啦
醋拌洋葱丝
食材明细：
洋葱1/2颗，中芹30公克，蒜末1大匙，糖2大匙，白醋3大匙，香油1大匙
醋拌洋葱丝的做法步骤：
1.中芹切段后汆烫捞出，洋葱切丝备用。
2.取一容器，加入蒜末及调味料调匀，加入作法1洋葱丝及中芹段搅拌均匀。
3.封保鲜膜放入冷藏约1小时入味，食用时取出即可。
豆腐丝
食材明细：
豆腐丝100g，青椒4个，红小米椒4个，酱油适量，盐适量，姜片三片，蒜2瓣
豆腐丝的做法步骤：
第1步豆腐丝先用温水泡10分钟。准备材料少许油油热下姜蒜
第2步下青红椒青红椒炒半分钟下豆腐丝，炒两分钟加点酱油就可起锅了（豆腐丝本来有盐味，盐根据自己口味再加）
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