中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编特别整理来自网络的干妈风味兔，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
兔肉500克，鸡蛋清50克，植物油25克，香油5克，料酒10克，白砂糖5克，豆豉10克，咖喱3克，嫩肉粉8克，盐3克，味精2克，淀粉(玉米)5克，吉士粉2克，花椒2克，芝麻10克，泡椒4克，姜3克，大蒜(白皮)5克，辣椒(红、尖、干)5克
干妈风味兔的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切丁，加精盐、江米酒、嫩肉粉、吉士粉、淀粉、鸡蛋清、咖喱、植物油拌匀；
2. 干辣去蒂、籽切成段；
3. 泡辣椒去蒂、籽剁成末；
4. 炒锅注油烧至五成热，下入兔丁滑散至断生，捞去控油；
5. 炒锅留底油烧热，下入干辣椒段、花椒粒、泡辣椒末炒香，加入豆豉略炒，放入姜蒜片、兔丁、白糖翻炒至熟，撒入味精，淋入香油炒匀，再撒入熟芝麻即可。
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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老干妈炒豆腐，家常风味~
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：金针菇适量，姜适量，干辣椒适量，
配料：：老干妈适量，
老干妈炒豆腐，家常风味~的做法步骤：
1.1，豆腐一块，金针菇一包，姜一小块，干辣椒两个，老干妈准备好
2.2，豆腐切薄块（半厘米厚左右，太薄容易烂，太厚不入味）
3.3，锅里放油，油热时一块一块放入豆腐，煎黄一面再翻另一面。不要煎的太干，那样就不好吃了
4.4，煎至这样时盛出，感觉表面有点硬，里面却是软的
5.5，锅里用剩下的油或再添油将干辣椒段和姜丝炒香
6.6，下金针菇炒熟
7.7，金针菇差不多熟了就放煎好的豆腐翻炒
8.8，放两勺老干妈，适量盐，酱油，鸡精，花椒粉，继续翻炒一两分钟(使它充分入味)，出锅
小贴士：
1，煎豆腐时别经常翻，那样会让豆腐不完整，煎黄一面再翻，看着表面有点硬硬的就可以了，这时的豆腐外硬里软，煎太干了就不好吃了。
2，可以稍多放点金针菇，炒出来确实很不错。有青椒的话放一点也不错。
番茄兔兔
食材明细：
主料：：小番茄适量，
辅料：：黄瓜一根，
番茄兔兔的做法步骤：
1.番茄黄瓜洗净备用。
2.黄瓜切成片。
3.排入盘中。
4.小番茄去底部四分之一。
5.切下的打Ｖ刀，反方向三分之一处改刀，请勿切段。
6.组合起来就是啦。
7.依次做完入盘。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
生活需要小情趣！祝您愉快！
老干妈风味蟹味菇的做法
这道菜做起来比较简单，不过味道却很不错，炸干的蘑菇口感上比较有嚼劲，配以老干妈香辣酱，是一道很下饭的小菜。
材料：
蟹味菇200克，老干妈香辣酱适量，姜蒜末适量，盐适量，糖适量，生抽适量，食用油适量，，
老干妈风味蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇清洗干净，滤干水分，一定要滤干水分，不然会炸锅的
步骤2，“女神牌”香辣酱！！
步骤3，锅烧热，倒入食用油，等油烧热后，倒入滤干水分的蟹味菇。
步骤4，直到把菇里的水份炸干，注意控制油温，不要炸太干或者炸糊了。然后捞出控干油。
步骤5，锅里留底油，放入姜蒜末，老干妈香辣酱煸炒出香味
步骤6，倒入炸干的蟹味菇，调入适当的盐，一点生抽和一点点糖，翻炒均匀即可出锅。
老干妈风味蟹炒年糕的做法
材料：
蟹（基本喜欢什么蟹都可以）一只，青菜几株，水磨年糕一把，生姜2片，大蒜2瓣，酱油适量，盐适量，料酒适量，豆豉老干妈适量，葱适量，
老干妈风味蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，然后下生姜丝和大蒜片煸香。主要是去腥提香。做之前发现大蒜干掉了不能用了，所以只放了生姜。不能吃生姜和大蒜的可以切大片一点，方便挑出来。能入口的可以切成末，香味更好。
步骤2，放入洗干净，去除了腮等杂物，并切块的螃蟹翻炒，炒出香味。
步骤3，蟹都变红了，可以放入青菜。青菜我没有切成块，只是把根切了。一起翻炒。然后加入适量料酒，这一步也是去腥提香的关键。
步骤4，青菜开始变软，放入年糕一起翻炒。
步骤5，炒个几下以后就倒入少量开水，炒几下后加盖焖个1，2分钟。让螃蟹的鲜味和年糕融合。记住水不能多，不然等下收不干就变汤年糕了。
步骤6，开盖加入少量酱油，适量老干妈一起翻炒，炒干。盐最后放，一个是健康，另一个是因为酱油，老干妈都有咸味，如果味道够了就不用放盐了。味精完全不需要，蟹本身已经很鲜了。
步骤7，撒葱出锅！
兔兔馒头秀
食材明细：
主料：：面粉300克，红曲粉5克，抹茶粉5克，奶粉30克，白糖60克，
辅料：：酵母粉5克，红豆少量，温水适量，
兔兔馒头秀的做法步骤：
1.从健康角度应该尽量用新鲜蔬菜代替颜色，但是如果没有就用红曲粉，抹茶这一类的也可以。
2.各种三种面团，红曲粉，抹茶，奶香，各自发酵，不好意思忘记拍照了。
3.先用一块30克的面团，揉圆，按扁，擀成椭圆形，中间切一刀，卷起(过程忘记拍照)这是抹茶粉做的兔兔，红豆装饰眼睛，嘴巴用牙签戳出形状。
4.红曲粉同做法的兔兔，没有睡醒的感觉?注意红豆的点缀不同兔兔的眼神也不同。
5.红曲粉做的兔兔，“好讨厌它们都不等我”??。
6.这种形状的呵呵，其实兔兔的做法真的很简单，大家多看看视频，这是抹茶和红曲粉做的。
7.奶香味的兔兔。
8.“哼哼我们要替天行道消灭你”????萌萌哒。
萌兔兔曲奇
一看到这款曲奇，潜在的少女心就在无限膨胀，实在是太萌太萌了好么！！！
不得不致敬原作者的创意，配方很靠谱，看着繁杂的步骤却引着人一步步有条不紊地搞定。更让人惊喜的是，味道很正，曲奇入口即化，酥的不要不要的，保存的时候都必须特别小心，稍不留神就碎了。身为一个颜控吃货，必须强烈推荐之。
没有上好的抹茶粉控制颜色有什么关系，没有做到精准造型的小巧手又何妨，带着这种手工感十足的小饼干和众人分享，一点儿不吹牛地说，男女老少统统拿下~
萌兔兔曲奇
用料：低粉150g，糖粉50g，黄油100g，蛋黄1个，抹茶粉3g，黑芝麻适量。
萌兔兔曲奇的做法
1.黄油室温软化，打顺滑后加糖粉，打至略发白；
2.筛入低粉，拌匀揉成面团；
3.面团平均分成两份，其中一份加入抹茶粉；
4.将绿色那个面团擀成20cm边长的正方形，冷冻备用；
5.把原色面团分出两个20g的小面团；
6.大的原色面团揉成20cm长度的椭圆形长条，小面团也揉成同样长度，冷冻备用；
7.取出绿色面片，切出三个1cm宽度和两个6mm宽度的长条；
8.将大的原色面团横放（兔子的脸~），中间部分放上三个1cm宽的长条，在绿色部分两边摆上小的原色面团（兔耳朵），利用油纸压紧各部分；
9.在两个兔耳朵外侧摆上6mm宽的抹茶条，压紧；
10.剩余的抹茶片在已经成型的面团外层裹一圈，压紧后冷冻与冷藏各二十分钟；
11.取出面团，切片摆入烤盘，点上黑芝麻作为兔兔的眼睛和嘴巴；
12.烤箱预热175度，15分钟左右，中途可盖上锡纸控制下烤色。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
乖兔兔火腿意面
食材明细：
主料：：意大利面若干，
辅料：：卤蛋2个，樱桃9个，芒果半个，火腿肠2根，西红柿2个，洋葱1个，猪肉若干，
配料：：老抽适量，五香粉适量，黑胡椒粉适量，盐适量，生姜适量，葱适量，
乖兔兔火腿意面的做法步骤：
1.意大利面若干
2.卤蛋两个，分别用刀划三下，和制作兔子造型。
3.西红柿2个，洋葱一个，切丁备用。
4.取3个牙签
5.樱桃取9个，分别三个依次穿入牙签中。
6.芒果一个 ，火腿肠2个。
7.葱切末
8.生姜蒜切末
9.将老抽，五香粉，黑胡椒粉，生姜，葱蒜调制成酱料
10.取三个意大利面穿入一块火腿肠中，依次重复步骤。
11.意面放锅中煮熟，捞出来去水分。
12. 煮好的意面放盘中备用。
13.猪肉切丁
14.肉末爆炒。
15.煮好的意面放入锅中拌均匀。
16.放入卤蛋和樱桃，芒果，装盘点缀。
糯米兔
食材明细：
主料：：糯米粉100g，玉米淀粉20g，细砂糖20g，牛奶65g，食用油10g，
辅料：：食用色素适量，
糯米兔的做法步骤：
1.将玉米淀粉用少许开水烫熟，变成半透明状，水温不够的话，微波炉转熟。
2.所有材料混入，揉成糯米团，静置15分钟。
3.分三小团，分别拌入红黄绿色素，揉匀。
4.捏出兔头及耳朵，用意大利面连接。
5.用红色糯米团捏出蝴蝶结，牙签戳出花纹，花椒内核做眼睛。
6.用上一步，做出发箍。
7.底部抹上橄榄油，防止粘住，上屉蒸5分钟。
8.成品。
9.还可以做雪人。
10.完工。
麻辣兔
食材明细：
主料：：兔子一只，
辅料：：姜适量，辣椒面适量，花椒面适量，盐适量，辣椒节适量，味精适量，鸡精适量，蒜适量，
麻辣兔的做法步骤：
1.将洗好的兔子丁放少许盐跟白糖腌半小时
2.兔子腌好放油 油温最高时放入兔子炒制
3.兔子肉炒干水份就捞起来放入盘中
4.把捞出来的兔子肉下油锅炸，我觉得最好的时间炸一分半钟
5.炸的差不多放姜蒜
6.然后放辣椒面 花椒面 盐
7.翻炒过后加辣椒节
8.最后放点儿鸡精味精出锅
小贴士：
炒的时候一定要把水份炒干 然后下油锅在炸一遍 炸的时间不要太久
水煮兔
食材明细：
主料：：兔腿1只，金针菇150克，
辅料：：菜籽油0.5汤匙，红薯淀粉4茶匙，豆瓣酱3茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉1茶匙，花椒面1茶匙，盐0.5茶匙，鸡精0.5茶匙，味精1/4茶匙，花椒10粒，干海椒1把，老姜少许，小葱少许，
水煮兔的做法步骤：
1.鲜兔大腿，宰成大块；
2.放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀。
3.锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香；
4.加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇；
5.金针菇氽软后，捞入汤盆；
6.调小火，分别放入兔块；
7.下完兔块后，调中火煮至兔块浮起，捞入汤盆，适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。
8.在兔块面上洒干海椒圏；
9.菜籽油烧至冒烟，浇在干海椒圏上；
10.洒花椒面、小葱颗即可。
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