中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？以下内容是小编特地整理的“芦笋被蛋卷”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
鸡蛋一颗，鸭蛋一颗，芦笋适量
芦笋被蛋卷的做法步骤：
第1步芦笋取芽冷水加盐焯熟
第2步煮沸后捞出冷开水浸泡一个鸡蛋一个鸭蛋加盐打散
第3步锅加热抹少许油摊蛋饼
第4步包入沥干的芦笋卷起，放在锅的一侧
第5步摊第二层蛋液，卷起切段装盘
第6步摆盘
小贴士：
芦笋可以替换成喜欢的任意固体食材，但是因为蛋卷内温度有限，包裹的食材需要提前加热熟透；可以直接用两个鸡蛋磕蛋液，人品好，有朋友送新鲜鸭蛋，所以替换一个。
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被蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：淀粉40克，培根适量，肉末适量，洋葱适量，番茄酱适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，生菜适量，
配料：：味极鲜酱油适量，食用油适量，盐适量，
被蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋二个，淀粉40克
2.40克的水加入淀粉中搅成糊，倒入鸡蛋中
3.加入少量盐，搅拌成蛋糊
4.平底锅烧热，加入少量油，倒入鸡蛋糊煎成两面金黄色的蛋皮
5.猪肉剁成末，洋葱切小粒，胡萝卜和黄瓜切丝
6.平底锅烧热，加入少量油，放入培根煎至两面金黄盛起备用
7.热锅凉油，放入肉末煸炒出油，加入洋葱粒炒出香味
8.加入番茄酱及味极鲜酱油炒匀，再炒约三分钟后盛出备用
9.生菜清洗干净，备好的培根、蛋皮及番茄肉酱
10.将蛋皮辅开，涂上一层番茄肉酱
11.如图将生菜辅上
12.再依次辅上培根，胡萝卜丝，黄瓜丝后卷起即可
简易版热狗+被蛋卷
食材明细：
主料：：切片面包一片，热狗肠一个，
辅料：：鸡蛋一个，
配料：：热狗芥末适量，芝士片一片，番茄酱适量，肉松适量，
简易版热狗+被蛋卷的做法步骤：
1.烤肠先煎一下
2.面包片一定要碾压一下 之前没碾压 一卷全碎了
3.我比较喜欢吃芝士 所以放了芝士 可以不放
4.面包易吸收 大约一个鸡蛋够沾两个面包
5.黄芥末真的太美式了·· 如果宝宝们吃不习惯的话 可以改成涂抹式芝士
6.涂抹均匀
7.放上芝士片
8.上肉松 可以不放 但我觉得肉松比较香
9.放上烤肠
10.卷起来
11.沾上鸡蛋液
12.下锅煎 记得放进锅里时一定要接口处朝下 不然会散
13.成品·· 看相也许一般 但是口味不错
金枪鱼芦笋蛋卷
食材明细：
主料：：芦笋2根，鸡蛋2个，
辅料：：金枪鱼少许，沙拉酱少许，白糖1勺，
金枪鱼芦笋蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋两个，加少许盐搅匀。
2.芦笋放热水中焯熟，放入一小勺白糖，能让芦笋更嫩绿。
3.金枪鱼取一些放入碗里，加入适量沙拉酱拌匀。
4.鸡蛋用平底锅摊成蛋饼。
5.煎好的蛋饼上铺上少许金枪鱼，放上一段芦笋，卷起后切段即可。
6.做好的金枪鱼芦笋蛋卷，鲜脆可口。
芦笋鸡蛋卷饼的做法
过年前芦笋70元一斤，现在刚上市，12元一斤。所以毫不犹豫买了2大把。
材料：
芦笋3根，面粉40g，鸡蛋2枚，水适量，盐1小勺，椒盐少量，
芦笋鸡蛋卷饼的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋焯熟。
步骤2，面粉加水、盐调匀，打入鸡蛋调匀。
步骤3，用一根焯熟的芦笋切小粒，放入到面粉蛋液里调均匀。
步骤4，锅加热后倒入油，面糊倒入调小火煎，煎到两面微黄铲出。
步骤5，用芦笋将面饼卷起就可以。
春的绝味：香椿头被蛋卷的做法
香椿头是春天特有的美味～红色的嫩芽扔进开水里变得嫩绿青翠～腌香椿头和炒鸡蛋是每年春天外婆一定会做的菜。离家之后总吃不到那一味。昨天在超市看到有新鲜的香椿头，毫不犹豫买下！大棵的汆烫后挤干加盐白酒密封腌制，碎的就做了这个【香椿头被蛋卷】^O^
材料：
香椿头少许，鸡蛋2个，盐少许，油少许，
春的绝味：香椿头被蛋卷的做法的做法步骤：
步骤1，香椿头洗净用开水汆烫变绿即可捞出，放入清水中冷却，挤干水分
步骤2，碎的芽叶煎鸡蛋最好了～～因为比较淡，所以挤压干后撒点盐，会再渗出水来，再挤干
步骤3，切碎
步骤4，打鸡蛋～加入一点点盐
步骤5，平底锅烧热以后再刷油，比较不粘
步骤6，小火，倒入蛋液
步骤7，继续小火，在一侧均匀撒上香椿头末
步骤8，没有完全凝固的时候，开始卷～～
步骤9，变成这样～～两年煎到金黄就好了
步骤10，切切～～其实用大点的锅子，鸡蛋会薄一点，卷出来更饱满～我这个扁了……吃反正是一样哒！
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