食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了珍珠笋苹果鸭心汤，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
珍珠笋一罐，苹果两个，鸭心六个，生姜一片，盐少许。
珍珠笋苹果鸭心汤的做法步骤：
1、珍珠笋斜切成段。苹果、鸭心、生姜洗净。苹果去蒂、去心，切成块状；鸭心剖开边；生姜去皮，切一片。
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲小时，加盐调味，即可饮用。
97Msw.com相关知识
汆鸭心汤
食材明细：
鸭心200克，玉兰片25克，香菇(鲜)10克，火腿15克，茭白50克，黄瓜15克，酱油10克，盐1克，姜汁3克，料酒5克，味精3克
汆鸭心汤的做法步骤：
1. 鸭心去蒂，洗净血水，一切两瓣；
2. 每瓣从内面斜片几刀，再换个地方也斜片几刀，将鸭心片成薄片而不断皮；
3. 将玉兰片切成长方形片；
4. 冬菇改十字刀；
5. 火腿也切长条片；
6. 茭白去皮同黄瓜一样切成长条片；
7. 将茭白、玉兰片、冬菇分别用开水焯一下，控净水放入汤碗内；
8. 汤锅置火上，放入高汤；
9. 把鸭心放入汤碗内，加入酱油、料酒抓匀；
10. 鸭心下入汤锅内煮至八成熟捞出；
11. 倒入大汤碗内的玉兰片上，撇净汤内的浮沫；
12. 放黄瓜片、姜汁、细盐、味精，待汤开后起锅盛入大汤碗内即成。
小贴士：
本品需高汤约750克，如果没有高汤可用清水代替。
鲜笋鸭汤
食材明细：
主料：：鲜笋1条，鸭肉半斤，
辅料：：盐适量，姜适量，
鲜笋鸭汤的做法步骤：
1.先将笋去壳。
2.切片用开水过过水 ，清除笋的苦味。（可以用甜笋，这样就可以直接煮）。
3.将鸭肉剁小块，放入锅过过水，去去回鸭的腥味。
4.小火炖40分钟，美味的鸭笋汤完美上桌。
鸭心燕窝汤
食材明细：
鸭心500克，燕窝100克，植物油20克，盐3克
鸭心燕窝汤的做法步骤：
1. 将燕窝用清水浸光洗净；鸭心洗净后用油锅稍为爆过。
2. 锅内放6碗水，用料一起放入，先用猛火煮滚，再改用慢火煮1小时，煮至约2碗半，加盐调味便可。
小贴士：
此汤具有健脾开胃的作用。
黄芪老鸭笋汤
食材明细：
主料：：老鸭1只，
辅料：：笋子适量，豆腐果适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，葱适量，姜适量，黄芪5克，八角2个，
黄芪老鸭笋汤的做法步骤：
1.老鸭一只，洗净。
2.准备葱、姜、八角、黄芪。
3.老鸭用开水加料酒焯2分钟，去去腥味，洗净。
4.老鸭放入煲中，一次性加足水，放入葱姜、八角黄芪，大火烧开，改 小火慢炖。
5.豆腐果和剥好的笋子。
6.笋子切成滚刀块，用开水焯一下，捞出沥干。
7.老鸭炖到用筷子能戳透，约用时一个半小时。
8.放入豆腐果和笋块，继续炖半个小时。
9.最后调入盐、鸡精，撒入葱花即可。
包心珍珠圆子
糯米控又来了，欲罢不能的糯米啊！
叫我糯米灰得了~~~
有时都想煮一锅糯米饭代替普通的米饭，那吃什么菜都会觉得备儿香
但是绝对不会这么煮，倒不是怕糯米不易笑话，而是因为这样肯定多添饭了，哈哈
那么大爱的糯米，还是搭配在菜里吧，越是份量不多，越是在心里占的份量重
包心珍珠圆子
耗时：30分钟
材料：猪肉馅200克、胡萝卜50克、荸荠5个、糯米100克、鸡蛋清1个
调料：小葱2根、姜1片、芝麻油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、糖1/2茶匙、咸蛋黄4-6个
包心珍珠圆子的做法
1、准备材料。
2、糯米提前浸泡3小时并沥干水分备用。
3、肉馅中加入葱姜末、蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖、鸡精。
4、用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
5、再荸荠、胡萝卜切成碎末加入肉馅中。
6、搅拌均匀。
7、手上蘸少许点水，取适量肉馅轻轻按扁，放上咸蛋黄。
8、包成圆子状。
9、均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。
10、将做好的珍珠圆子码放在盘子上。
11、蒸锅中放水，大火蒸25-30分钟即可。
美食小提示
1、糯米要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸，口感硬不容易蒸熟。
2、肉馅选要肥瘦比例3:7或2:8的最为合适，否则太瘦的肉口感硬且发柴，吃起来不够润滑。
3、拌肉馅的酱油一定要选用生抽，这样才能使圆子颜色漂亮，否则用老抽会使圆子外层的糯米颜色变深。
4、没有荸荠的话，可以用山药来代替。
网站小提示
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