“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为大家整理的“拌黄瓜丝”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
嫩黄瓜一斤半，芝麻酱五钱，精盐三钱陈醋五钱，姜三片切丝，葱一棵切丝，蒜三瓣捣泥，白糖一钱，香油五分。
拌黄瓜丝的做法步骤：
1、先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。
2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。
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拌白菜黄瓜丝
食材明细：
白菜350克，黄瓜100克，大葱8克，大蒜(白皮)5克，辣椒(红、尖、干)5克，味精2克，盐3克，醋3克，香油5克
拌白菜黄瓜丝的做法步骤：
1. 葱切丝，蒜切末；
2. 干红辣椒洗净切成丝；
3. 将白菜、黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成。
鸡丝拌黄瓜丝
食材明细：
小黄瓜2条，鸡胸肉1片，蒜末10公克，辣椒丝10公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，糯米醋1茶匙，香油1/2匙
鸡丝拌黄瓜丝的做法步骤：
1.切去两边蒂头后切丝，加入盐（份量外）拌匀，腌约1分钟后将水份挤干备用。
2.鸡胸肉洗净，抹少许盐（份量外）和少许米酒，放入蒸锅或电锅蒸熟，用冷开水沖凉，撕成鸡丝。
3.将作法2的鸡丝，加入作法1的小黄瓜丝拌匀后，加入调味料即可。
黄瓜拌豆腐丝
食材明细：
油皮300克，黄瓜100克，盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克
黄瓜拌豆腐丝的做法步骤：
蒜泥拌黄瓜丝
食材明细：
黄瓜800克，植物油20克，盐6克，醋15克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，白砂糖5克，香油5克
蒜泥拌黄瓜丝的做法步骤：
姜洗净去皮切成丝；大葱去根洗净切成丝；大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜泥；黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内，再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即可。
肚丝拌黄瓜
食材明细：
黄瓜、一根，熟猪肚熟猪肚四分之一个，大蒜适量，白糖适量，盐适量，醋适量，鸡精适量，辣椒油适量
肚丝拌黄瓜的做法步骤：
第1步黄瓜浸泡清洗干净、连皮切成丝，熟猪肚切丝，大蒜拍碎切末。黄瓜丝肚丝和大蒜都放大盆里，放盐、鸡精、一点点白糖、滴几滴米醋，拌匀后装盘，淋上一勺辣椒油，吃时拌开。
小贴士：
1. 黄瓜因为是连皮吃，所以请先用清水浸泡后再用刷子刷洗干净表皮。2. 猪肚我是买的熟的，如果你有时间，可以买生的猪肚回来自己处理干净煮熟，吃着更放心。3. 白糖和醋的量都不要多，白糖起提鲜作用，滴几滴醋口感会更清爽。
感谢您阅读“97美食网”的《拌黄瓜丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题，希望您能喜欢！
