“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“苦菊银耳沙拉”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
银耳适量，苦菊适量，小番茄适量，黑胡椒碎粒适量，白糖适量，白醋适量，味精适量，香油适量，盐少许适量
苦菊银耳沙拉的做法步骤：
第1步银耳泡发，摘洗干净，小番茄洗净后切四瓣锅内放水烧开，水开后放入银耳焯水，捞出放凉水中过凉
第2步苦菊去根部，冲洗干净，控净水分备用小碗内放白糖，白醋，黑胡椒碎粒，味精，香油，盐搅拌均匀
第3步将银耳，小番茄，苦菊放盆中，加4中的调料拌匀即可
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凉拌苦菊
食材明细：
苦菊适量，蒜苗适量，盐适量，糖适量，麻油适量
凉拌苦菊的做法步骤：
第1步苦菊洗净沥干水分备用蒜苗剪下切碎备用
第2步取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
小贴士：
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
苦菊拌雪梨
食材明细：
主料：苦菊1棵，雪梨1个，洋葱半个，黑椒汁少许，沙拉酱少许，柠檬1片
辅料：香油少许，白糖少许，香醋少许，食盐少许
苦菊拌雪梨的做法步骤：
1，苦菊1棵，雪梨1个，洋葱半个，柠檬1片，黑椒汁少许，沙拉酱少许。
2，苦菊一定要泡洗干净，切段。
3，洋葱切丝，用纯净水泡一下。
4，雪梨洗净去皮去核，用纯净水泡一下。
5，把所有食材放一起，加上柠檬汁，白糖，香醋，食盐，黑椒汁和沙拉酱。
6，搅拌均匀就可以了。
祛火减肥菜苦菊日月贝沙拉
食材明细：
日月贝适量，苦菊适量，芝麻适量，鱼籽适量，意大利香醋适量，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，迷迭香适量
祛火减肥菜苦菊日月贝沙拉的做法步骤：
第1步将苦菊洗净，控干水分。用意大利香醋加橄榄油、黑芝麻、盐、胡椒粉、迷迭香调制成油醋汁。
第2步将日月贝放入锅中，锅中放少许水，盖盖2分钟，打开盖，在日月贝上撒少许盐。苦菊垫底放上日月贝，撒上鱼籽、拌上油醋汁即可。
苦菊干豆腐卷
食材明细：
苦菊适量，干豆腐适量，鸡蛋酱适量
苦菊干豆腐卷的做法步骤：
第1步将干豆腐皮切成均匀的方片将苦菊洗干净.
第2步炸点鸡蛋酱.鸡蛋酱做法点这里.、在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱.
第3步将干豆腐皮卷好，用一根苦菊系上固定即可.
老醋花生拌苦菊
食材明细：
油 花生米 香醋 香菜 盐 白糖
老醋花生拌苦菊的做法步骤：
1.将苦菊洗净控干掰开，香菜切段
2.锅中做油，一定要凉油下锅放入花生米
3.中火，随着油温上升，花生米会吐出许多小泡
4.花生米渐渐发出一些啪啪声，而且声音越来越大
5.花生米皮的颜色变的更深，声音变得不在密集，而泡沫在变少
6.锅内的泡沫变的几乎没有，花生米的颜色变的更红
7.千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。（不要关火捞出花生米，保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了）
8.将炸好的花生米倒入镇江香醋
9.根据个人口味放入少许盐、糖
10.加入香菜和苦菊拌匀即可
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