“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？你可以读一下小编整理的海鲜豆腐煲，希望对大家有所帮助。
食材明细：
日本豆腐2条，本地白莱1只，蟹王棒6支，虾仁适量，肉片适量，葱段少许，盐适量，鸡精适量，白胡椒少许，番茄沙司适量，泰式甜辣酱适量，地瓜粉少许
海鲜豆腐煲的做法步骤：
第1步日本豆腐切块，下锅煎至两面金黄。油锅坐油，炒熟肉片。
第2步下虾仁、蟹王棒、煎好的日本豆腐一起稍微翻炒片刻立即盛出备用。油锅坐油，下白莱翻炒，直至白莱软身，将已先炒好的配料倒入稍加翻炒，下盐、鸡精、白胡椒少许进行调味，盛放到砂锅中。
第3步小火慢炖5分钟，直至锅中汤汁开始融合到原料中，下已调好的勾芡调料勾个薄芡即可。
小贴士：
勾芡调料：盐、鸡精、白胡椒、番茄沙司、泰式甜辣酱、地瓜粉少许。
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鲜虾豆腐海鲜煲
食材明细：
豆腐1块，蘑菇适量，鲜虾若干，小葱适量，高汤适量，生抽少量，橄榄油少许，姜末适量
鲜虾豆腐海鲜煲的做法步骤：
第1步先将买来的老豆腐炸了一下的；起油锅，倒入少许油，8成热后，放入姜末爆香，将虾仁倒入，快速翻炒；
第2步虾仁变色后，放入炸好的豆腐，倒入一点点高汤，煮一小会儿；5分钟后，放入少量生抽，并放入蘑菇，一起焖煮；
第3步5－8分钟后，放入少许葱花，关火，盖锅盖焖3分钟；3分钟后，开锅即食。
简易韩式海鲜豆腐煲
这是我们家冬天这个出场最多的一个汤菜了，味道不错，正宗不正宗，就另说吧。反正，我做晚饭想偷懒的时候，就做这个，我偷了懒，咱家猪老爷又爱吃，俩人都欢喜，嘿嘿。
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我这简易汤的做法：1）取一个炖锅，铺上一层海鲜我一般都用牡蛎（也叫生蚝），虾仁和蛤蜊。
2）上面铺上一层切成大块的豆腐，再铺点儿涮火锅用的牛肉片。
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3）最上面，再铺上一层切片的鲜蘑，这里的蘑菇，放不放都可以，一定要有的主要材料是海鲜和豆腐，其他的菜码，我一般都放的比较随意，有时候，没有肉片的话，喜欢在里面放几片香肠，或者其他的什么蔬菜等等。放好菜码以后，再加入韩国辣酱，韩国辣椒粉，葱花，蒜末，姜末各适量。
4）往锅里倒入足够的鸡汤（没有的话，用清水也可以），煮开后转小火，焖入味即可。
喜欢的话，可以在出锅前趁热打入一个生鸡蛋，搅匀，盛入碗里。店里卖的是用小锅单独煲的一份一份的，连锅端上，我没有合适的锅，就大锅煮了以后，再盛到碗里啦。
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