食材明细:
鲜茶树菇150克,法香少许,樱桃1个,鸡蛋1个。调料柠檬汁2小匙,奶酪1小匙,白糖1大匙,精盐1小匙,橄榄油1大匙,料酒2小匙,生粉、黑白芝麻适量,色拉油1000克(实耗100克)。
双色茶树菇的做法步骤:
1、茶树菇去根洗净,用精盐、料酒腌渍片刻备用。
2、将茶树菇沾生粉,拖蛋液,沾黑白芝麻入五六成热油中炸熟摆盘。
3、锅入橄榄油烧热,倒入柠檬汁奶酪、白糖小火搅拌均匀调成汁淋在原料上,点缀法香、樱桃即可。
材料替换
用白蘑替换茶树菇,称为双色白蘑。
口味变化
在调味料中去掉奶酷、柠檬汁,换成炼乳,称为乳香双色菜树菇。
食材明细:
荷仙菇50g,牛肉高汤一大碗,胡萝卜少许,秋葵少许,白雪菇少许,蟹味菇适量,玉米适量,小番茄适量,薰衣草适量
荷仙菇牛肉蔬菜冻汤的做法步骤:
第1步准备好所有食材~将飞水过的胡萝卜切末.秋葵切片.番茄取皮.白雪菇.蟹味菇去根待用.
第2步取一鸡尾酒杯~放入玉米.番茄.荷仙菇.秋葵.白雪菇.蟹味菇倒入调好味的牛肉高汤.三分之一就可以了.用保鲜膜包好放冰箱冷藏~
第3步等结冻了取出.再放各种蔬菜.在倒上牛肉高汤.用保鲜膜包好再放入冰箱冷藏.
第4步再次结冻后就用薰衣草和荷仙菇点缀一下~漂亮的荷仙菇牛肉蔬菜冻就完成了~
食材明细:
鸡肉300克,鸡蛋黄粉20克,番茄80克,油菜50克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克
双色鸡丸汤的做法步骤:
1.将番茄用开水烫一下,去皮、籽、蒂,切成片,绿菜叶 洗净用开水烫一下,然后漂凉。
2.器皿加清水1500克,取一半鸡糁(鸡肉剁成茸)保持本色,挤成直径2厘米长的丸子,用高火将丸子煮熟。另一半鸡糁中加入蛋黄粉搅匀,也用高火煮熟。
3.器皿内掺清汤,加精盐、胡椒粉、高火6分钟,烧开待用,番茄、绿菜叶放入另一沸器皿内,烫熟捞入碗内垫底,把鸡丸盛在上面,汤内加味精,然后舀在鸡丸碗内即成。
小贴士:
鸡蛋黄粉:鸡蛋黄粉不能与白糖、豆浆、兔肉同食。番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
生鱼,菠菜,豆苗,枸杞。清汤[老母鸡,牛肉,干贝]。盐,味精,胡椒粉,料酒,高丽糊。
双色鱼丸汤的做法步骤:
(1)将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋,加葱姜水、盐、味精、胡椒粉、料酒、高丽糊顺势针搅上劲,取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用。
(2)锅上火加水,把鱼泥挤成小丸子,打去浮沫,捞入作开的清汤,加入枸杞、豆苗即可。
健康食疗《双色鱼蛋仙菇汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菇的菜谱专题,希望您能喜欢!