“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的卤草菇，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
草菇400克，酱油3克，盐2克，八角5克，大葱5克，香油50克，白砂糖2克，味精1克，桂皮5克，姜3克
卤草菇的做法步骤：
1.鲜草菇去蒂，去杂质，洗净，然后投入沸水锅中烫片刻，捞出沥干水分，切成厚片待用。
2.炒锅置火上，放入芝麻油40克烧热，投入葱结，姜片，大料，桂皮，放入草菇煸炒，再加鲜汤，酱油，白糖，精盐，味精，烧沸并收稠汤汁，淋入芝麻油，即起锅装盘。
小贴士：
制作关键： 1.宜选用未完全成熟的草菇蛋，并除去菌杂。 2.水烫草菇，可除其苦涩味。
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草菇虾球
食材明细：
草菇，虾，姜丝适量，蚝油适量，盐适量
草菇虾球的做法步骤：
1.虾洗净后去壳去头去肠，然后焯水。
2.草菇去蒂洗净后在底部界十字，然后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入草菇翻炒。
4.加入适量蚝油和清水，盖上锅盖焖2分钟，然后装碟。
5.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入虾翻炒，加入适量盐调味后铺在草菇上即可。
草菇冬瓜
食材明细：
冬瓜500克，草菇100克，江米酒10克，盐3克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油15克
草菇冬瓜的做法步骤：
1.草菇用水洗净；冬瓜去皮瓤后洗干净切块，用沸水烫至五成熟后捞起，以冷水冷却备用。
2.锅内放油，加入鸡汤和米酒、盐、白糖等调料，再放入草菇、冬瓜，待草菇、冬瓜熟后捞出装盘。
3.将原汁以淀粉勾芡，淋在草菇、冬瓜上即成。
小贴士：
功效：气清神。冬瓜中含有丙醇三酸，可防止人体脂肪堆积，多吃有助减肥。本品营养丰富，草菇含有异构蛋白，可增强人体免疫机能，降低胆固醇含量，预动脉粥样化。中医认为：草菇性寒、味甘，能消暑去热、护肝健胃；冬瓜性凉，味甘、淡，能利水消痰、清热解毒。
草菇虾仁
食材明细：
对虾适量，冬笋适量，红椒适量，草菇适量，香菜叶适量，黄酒少许，盐少许，糖少许
草菇虾仁的做法步骤：
第1步笋子、红椒切丁草菇洗净切片对虾剥去壳去头 洗净沥水加黄酒、葱姜末、糖、盐、淀粉拌匀
第2步炒锅入油放入虾仁滑炒待变红色时装出炒锅入油 倒入笋丁、草菇、红椒翻炒 再加入炒好的虾仁
第3步放盐、少糖加入香菜叶起锅
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