“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是很想去学一学呢？小编特地为大家精心收集和整理了“金玉满堂年夜菜-糖醋松鼠鲈鱼”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
鲈鱼650克，玉米粒适量，胡萝卜粒适量，豌豆适量，白糖适量，料酒适量，玉米淀粉适量，盐适量，米醋适量，番茄酱适量，水淀粉适量，姜适量，葱适量，蒜末适量
金玉满堂年夜菜-糖醋松鼠鲈鱼的做法步骤：
第1步鲈鱼收拾好，洗干净。把鱼头切下。
第2步沿腹线片开，去掉脊骨及刺。让鱼的尾部相连。
第3步在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮，注意不要把鱼皮划破，用清水冲洗表面的粘液，淋干水分，再往剞好花刀的鱼肉上撒少许盐，抹适量料酒，放入葱姜抓匀腌制10分钟；然后沾满玉米淀粉，要撒均匀，刀纹深处也要沾匀才行，沾好粉后抖一抖备用。
第4步油温烧至七成热，用手提起鱼尾使鱼的皮面朝下把鱼身放入油锅中进行炸制，待鱼尾定型翘起后便可松手，并用勺不断的把热油淋向鱼身，把鱼炸熟，鱼肉的表皮金黄酥脆捞出码盘。鱼头也放入锅中炸熟。
第5步最后复炸一次，把炸好的鱼身和鱼头摆放在盘中。锅中放油，放入蒜末炒香，再放入番茄酱炒熟。
第6步加入适量清水、白糖、盐、米醋翻炒均匀。放入玉米粒、豌豆和胡萝卜丁翻炒。
第7步加入水淀粉和少许的熟油，搅拌均匀关火。把熬好的糖醋汁浇淋在炸好的鱼身上即可。
小贴士：
在炸的时候一定要复炸一遍，这样效果才好。
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金玉满堂蛋糕
食材明细：
主料：戚风蛋糕一个，淡奶油500g，糖粉50g
辅料：水果适量
金玉满堂蛋糕的做法步骤：
1，六寸戚风蛋糕切成三片
2，淡奶油加糖粉打发
3，中间放上超级多的芒果和奶油
4，第二层放了草莓
5，抹平表面
6，用菊花嘴挤出奶油装饰周围
7，顶部放上各种颜色的水果即可
金玉满堂大盆菜
食材明细：
猪蹄250g，大虾8只，鲜鲍鱼8只，鱿鱼6只，瑶柱8颗，鸡爪500g，萝卜1只，春笋3棵，香菇8只，肉皮1块，金针菇一小把，海参2条，姜1块，葱1把，黄酒4勺，酱油4勺，老抽2勺，盐适量
金玉满堂大盆菜的做法步骤：
第1步食材解冻，清洗。所有的食材都是天猫超市买的，晚上买，今天早上就到了，特方便。处理食材，鱿鱼划花刀，瑶柱切井字纹，大虾挑掉虾线，鸡爪剪掉指甲。
第2步处理蔬菜。萝卜切片，春笋滚刀块，香菇雕花。插播一个香菇雕花，就是拿水果刀左右划开，横竖来一发，很简单。
第3步海鲜类处理好之后，保鲜膜包裹放冰箱备用。猪蹄鸡爪海参肉皮飞水捞出放砂锅里炖一个小时左右，放姜片和黄酒，些许盐，其他什么都不放。
第4步一个小时后，放酱油冰糖，继续炖半小时。放三片柠檬，三个葱结，再加一大勺老抽上色。
第5步五分钟收汁，关火。盛出猪蹄鸡爪海参肉皮，汤留在锅里。那些柠檬葱姜片就可以挑出来扔掉了。
第6步萝卜和春笋铺底，汤汁倒进锅后开火炖。大概20分钟。大虾鲍鱼瑶柱鱿鱼放到加了黄酒的滚水中汆一下，去腥，半熟捞起，码放整齐，金针菇香菇小青菜直接放锅里，盖住焖煮十分钟，搞定！
第7步恭喜发财，横财就手！
年夜饭特荐：金玉满堂
推荐理由
过年一定要吃的菜，金灿灿的金玉满堂当然排名第一!金即咸蛋黄泥，玉为玉米，香酥可口，咸鲜味美，吃了咱的金玉满堂，金银财宝才能滚滚地来哟!
为了不显单调，我又加了酥皮凤尾虾做摆盘，造型类似元宝，也取一点财喜的寓意，同是咸鲜香酥的口感，却又因为加入了虾的鲜美和外酥里嫩，使这道菜在味觉和视觉上更有层次。
金玉满堂
原料：玉米粒250克、咸蛋黄3个、基围虾12只、鸡蛋1个、淀粉30克、面包糠、油、盐、水、鸡精、葱适量
金玉满堂的做法：
1.玉米粒洗净滤干水分备用；
2.咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥；
3.基围虾去头抽虾线，留其尾；
4.鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊；
5.将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂；
6.再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠；
7.将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起；
8.整齐的在盘子周边摆上一圈；
9.重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起；
10.炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙；
11.下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙；
12.最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。
德国研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高，你知道玉米有哪些神奇的功效和吃法吗?玉米的功效和作用吃法大集合玉米的功效和作用吃法大集合
秋冬季要多吃玉米，有助护肤又润肠。德国研究表明，在包括以白面和大米为原料的所有主食中，玉米的营养价值最高。尤其是其维生素含量，是稻米、小麦的510倍。玉米还含有7种抗衰剂：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸。其中，维E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，有防治高血压和清除自由基的功效，对延缓衰老十分有益。
北京中医药大学饮食营养学教授周俭介绍，玉米有健脾利尿的功效。特别是从立秋到秋分的这段长夏，暑热未消，降雨频繁，最应当补脾。玉米可调中健脾、利尿消肿，是秋季的上佳补品。
挑选玉米有将就配好了更健康
【玉米粗粮细做】
初秋时节，正值玉米上市，北京农林科学院蔬菜所研究员何洪巨建议多吃些鲜嫩的玉米。因为其营养成分要比老玉米高很多。
买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩，水分太多;太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白，可以蒸或煮着吃，口感和营养最好。浆太多的则太嫩;如不出浆，就说明玉米老了。
煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹;也可粗粮细做，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
玉米与豆腐是最佳搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收率。今天小编给大家推荐几道玉米美食，为自己和心爱的家人们做一顿玉米大餐吧!玉米吃法大全，吃货们快收藏了吧！
一、松仁玉米
1、材料：冷冻玉米粒、松仁、黄瓜、红椒、盐、糖、牛奶
2、做法：把冷冻玉米粒放在常温下自然解冻，如果着急的话可以用冷水解冻，解冻后用清水冲洗干净，控干水分，黄瓜、红椒洗净切成丁，在锅中放入松仁，小火慢慢烘，等到松仁颜色微黄，表面有油光之后关火盛出冷却，在七成热的油锅中炒香黄瓜和红椒，放入玉米粒、盐、糖，翻炒30秒，放入牛奶搅拌均匀后，等到牛奶快被收干之后放入松仁即可。（大家还在看）警惕：牛奶的错误喝法会伤身体
二、椒盐玉米
1、材料：甜玉米、椒盐、生粉、鸡蛋、葱
2、做法：玉米剥成粒，洗干净，用鸡蛋清搅拌均匀之后放入生粉，调成糊状，保证每个玉米粒上都裹满鸡蛋生粉糊，在七八成热的油锅中放入弄好的玉米糊粒，挺30秒后用搅拌一下，炒67分钟之后，表面金黄了，就可以起锅了，盛出放在一个大一点的容器中，撒上椒盐、鸡精，搅拌均匀，最后撒上葱花即可。
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三、玉米珍珠丸
1、材料：玉米、牛肉馅、土豆、花椒面、茴香粉、葱末、姜末、盐、玉米油
2、做法：糯米提前用清水浸泡78个小时，玉米煮熟取粒剁碎，和肉馅、茴香粉、葱末、姜末、盐、玉米油拌匀，沿着一个方向不停的搅拌，把肉馅挤成一个一个的丸子，裹满糯米，在盘子底部铺满土豆片，上面放好弄好的丸子，入锅蒸15分钟即可。
四、咸蛋黄焗玉米
1、材料：甜玉米粒、咸蛋黄、生粉、油
2、做法：把咸蛋黄蒸熟，碾成末，把甜玉米粒洗净控干水分，裹上生粉，在锅中多放点油，七成热的时候放入玉米粒炸至金黄色捞出，把剩余的油烧热，倒入咸蛋黄末，翻炒到起泡之后，倒入炸好的玉米粒，炒匀即可。
五、排骨玉米汤
1、材料：排骨、盐、玉米、红萝卜、料酒、醋
2、做法：排骨洗净用热水焯一下，捞出后，放入加好水和醋的锅中，倒入料酒，大火开锅后再煮几分钟，最后加入玉米、红萝卜，大火开锅之后用小火再煮60分钟，出锅前加入盐调味即可。
六、玉米鸡茸
1、材料：鸡胸脯肉、玉米、火腿、鸡蛋清、味精、盐、淀粉、小葱、猪油、姜
2、做法：鸡胸脯肉洗净剁成肉泥，放入鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤中，搅拌均匀，把玉米打成玉米汁，倒入鸡肉泥中，在砂锅中倒入猪肉，五成热的时候倒入拌好的玉米鸡肉泥，摊开炒30秒左右，等到鸡肉泥凝结变熟手，起锅装盘，上面撒上火腿丁。
七、紫薯炒玉米
1、材料：紫薯、水果玉米
2、做法：紫薯去皮切成丁，玉米剥粒，在热油锅中炒紫薯，变色后加入玉米粒，继续翻炒，断生之后加入盐、糖调味后就可以出锅了。
看了这篇文章的你，是否有顿觉玉米功效多之感？哈哈，玉米不仅功效多，口感也很不错，上面几道菜谱快抄下来为己所用吧。
玉米功效真多、吃法不少，看着直流口水。除了玉米，还有很多平常食品是老百姓的补养佳品，比如萝卜....了解更多萝卜不为人知的妙用萝卜不为人知的妙用
萝卜是我们最常见的蔬菜，人们常说冬吃萝卜，夏吃姜，不找医生开处方，可见，萝卜的好处很多哦，下面为你介绍萝卜的妙用。
1、在炖牛肉或羊肉时，往锅内放进1个扎有几个孔的萝卜，煮一会儿后捞出，牛肉羊肉炖好后就不会有膻味。
2、在煮咸肉时，往锅里放入1个白萝卜，然后再煮，咸肉的哈喇味即可除去。
3、猪肺、白萝卜各1个，切块入锅，加杏仁9克，炖至烂熟，食肺饮汤，可治支气管炎。
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4、将白菜心和萝卜切成细丝，加醋、糖拌匀后食用，清凉解酒。
5、将白萝卜皮捣烂取汁，加入等量开水，用来洗脸，可以使面部皮肤清爽滑润
6、取500克白萝卜，洗净捣烂取汁，一次服下，可解酒。
7、经常吃生萝卜，可防治流感、喉痛。
8、干萝卜90~120克，加水煎成浓汁，当茶频饮，可治细菌性痢疾。在采取此应急疗法的同时，应将患者送医院诊治。
9、白萝卜(连叶)120克，捣汁，加白糖30克一次服下，可治泻痢。
10、红皮辣萝卜洗净，不去皮，切成薄片，放在碗中，上面放怡糖2~3匙，搁置一夜，即溶成萝卜糖水，频频饮服，能止咳化痰。
11、鲜萝卜汁，日服二次，每次服一小酒杯，可治高血压。
12、生萝卜捣汁，让患者仰卧，将萝卜汁灌入鼻孔中，可治头痛。左侧头痛灌右鼻，右侧头痛灌左鼻，加冰片少许更好。
13、白萝卜、生姜、大葱各30克，共捣成泥状，敷在额部，每日一次，每次约30分钟，可治老年头晕。
“金玉满堂”黄金盏
食材明细：
腰果，西芹，甜玉米粒，胡萝卜粒，基尾虾（本来是道素菜，可想着俺家小宝是个肉孩子，临时加的），鸡蛋
“金玉满堂”黄金盏的做法步骤：
1.炒锅放少许油把腰果炒香，跟大宝聊了两句，有几颗就有些糊了，切记做饭时不能谈情说爱哈，请忽略那几粒糊的，腰果炒好后，放碗里放凉备用。
2.用平底锅摊上蛋皮，因是第一次要弄锅那么大的蛋皮，太专注以至忘了拍一步。
3.另用炒腰果剩的少许油烧热，倒入虾仁炒至变色，再全入胡萝卜粒，玉米粒，西芹粒翻炒几下，放适量盐，鸡粉调味关火，西芹最后放，别炒过了不脆。
4.此时炉火已关了，再把放凉后的腰果（放凉后才香脆）倒入拌匀即可。
5.用蛋皮包住炒好的菜粒，收口处用牙莶固定，翻过来，口朝下，底朝上，在顶部划十字口，嘿，象只可爱的金盏啦，顿时满室增辉呀。
年菜金玉满堂
今天大寒，再过十几天就是立春，春节也就不远了，虽然现在各种新式菜肴层出不穷，特别是孩子更喜欢西餐，但在年夜饭的餐桌上，还是以遵循传统为多！
北方地区在过去的年代里，除夕年夜饭桌上必定少不了一道南瓜，因为在北方南瓜是被叫做瓜菜的，谐音就是发财，讨其口才，就是发财，所以喜欢不喜欢吃南瓜，家家饭桌上必定会有发财
我以前吃过的年夜饭南瓜就是用碗在锅里蒸一蒸，什么也不放就上桌了，口味单一，没有几个人喜欢吃，后来吃过一道蜜汁南瓜，非常好吃，上年夜饭餐桌很有必要，但我用的是北方的普通南瓜，外形有点强差人意，如果用海南的小南瓜外形一定好看。
年菜金玉满堂
原料：南瓜600克，冰糖100克，蜂蜜50克，白糖25克，白兰地葡萄酒15克，麦芽糖75克，清水500克。
年菜金玉满堂的做法
1，南瓜从中间剖开，拦腰切开，切成大约10厘米长，4厘米宽的三角形。
2，把除了南瓜之外所有的料都放入锅里，大火煮开。
3，放入南瓜块，开盖用小火,煨20分钟左右直至成熟，
4，糯米浸泡半个小时以上，煮成米饭。
5，戴手套把糯米搓成一个个的椭圆形。
6，一块南瓜一个糯米团摆开，浇上一些蜜汁就可以吃了。
小贴士：
1、白兰地就是张裕金奖白兰地，超市里买十几块一瓶的。
2、一定要开盖煨，否则南瓜块会很软。
网站小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
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