红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？以下是小编为大家整理的“春节自制豆豉蒸扇贝 ”,供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
扇贝3只，粉丝60克，袋装豆豉30克，蒸鱼豉油30毫升
春节自制豆豉蒸扇贝的做法步骤：
第1步将扇贝、粉丝、袋装豆豉准备好，放入盘中待用。将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。
第2步将扇贝洗净，用刀撬开壳，将扇贝肉取出。用一个扇贝壳当容器，粉丝垫底，再放入扇贝肉。
第3步将扇贝放入盘中，然后将盘子移入蒸锅中。将豆豉取出，剁碎，放入扇贝上。
第4步加入蒸鱼豉油。盖上锅盖，上汽后，蒸约10分钟，关火，虚蒸3分钟即可。
97mSw.com相关阅读
豆豉扇贝
食材明细：
扇贝，粉丝，葱，姜，大蒜，豆豉，辣椒
豆豉扇贝的做法步骤：
1.新鲜扇贝洗净备用。
2.粉丝浸泡卷成鸟巢状放在扇贝上。
3.锅中放油，炒葱、姜、大蒜、豆豉、辣椒。
4.将步骤3摆在步骤2上。
5.锅中水烧开，蒸扇贝10分钟。
小贴士：
扇贝好鲜啊，粉丝也好吃。
自制豆豉
食材明细：
黄豆、盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末、白酒
自制豆豉的做法步骤：
1、黄豆洗净泡一夜。
2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒，加盐保存在冰箱里。
3、黄豆放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有了粘粘的液体就可以了。
4、发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀。
5、将煮豆的水倒入，点些白酒。
6、装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了。
粉丝蒸扇贝
食材明细：
扇贝适量，粉丝适量，大蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，色拉油适量
粉丝蒸扇贝的做法步骤：
第1步扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净粉丝用温水泡发至软，剪成段
第2步扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下（至少10分钟）以入味大蒜、香葱切末
第3步取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可
喜欢《春节自制豆豉蒸扇贝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了春节食谱专题，希望您能喜欢！
