“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是由小编为你整理的《养精种玉酒》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
熟地黄50克，全当归(酒洗)50克，白芍药(酒炒)60克，山茱萸肉(蒸)50克，运志肉50克，紫河车50克，核桃肉60克，甘杞子30克，菟丝子30克，五味子20克，酸石榴子10克，炙甘草10克，丹参15克，香附20克，炒枣仁10克，炒麦谷芽20克，高粱酒2千克，米酒1千克，白蜜300克。
养精种玉酒的做法步骤：
前16味，共为细末，加高粱酒2千克、米酒1千克、白蜜300克，入瓷罐内和匀，封浸15天。取上清液即成。
服用方法每次服20～30毫升，每日2次。
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精醋山药
食材明细：
山药500克，青豆15克，淀粉(玉米)10克，色拉油150克，白砂糖125克，盐2克，味精2克，醋25克
精醋山药的做法步骤：
1. 将山药洗净，上笼蒸熟取出；
2. 剥去皮，切成3.5厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁待用；
3. 锅内放油，加热至七成热时，放入山药段，炸至发黄时捞出；
4. 另起锅放入炸好的山药，加糖、味精、精盐和150克水；
5. 用文火烧约3分钟，移旺火上；
6. 同时加入醋，用水淀粉勾芡，淋明油，即可装盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备色拉油约750克。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
精鳞笔架肚
食材明细：
�鱼1000克，笔架肚、咸蛋黄、火腿、紫菜、鸡蛋、菜心、鸡汤、盐、味精各适量
精鳞笔架肚的做法步骤：
1、将�鱼取净肉，分别加入咸蛋黄、火腿、紫菜、鸡蛋制成四色鱼糕，拼成正方形，与焯熟的菜心间隔摆入盘中。
2、将笔架肚改成片，一层层码入小碗中，加入上汤蒸透，扣在盘中间。
3、鸡汤勾芡，淋在菜品上面即可。
创新说明
用�鱼做成鱼糕和笔架肚一起烹制，不仅造型美观，色泽鲜明，而且营养丰富。
小贴士：
特点
鱼肚白软似绵，细腻如腊。
吴可军（湖北）
精炖猪肉打卤面
食材明细：
猪肉半斤，葱姜蒜八角大料等 木耳 茄子，面条等
精炖猪肉打卤面的做法步骤：
1.先将猪肉和佐料用高压锅炖半小时。
2，用炒锅煸炒茄子和木耳；取肉汤及部分肉，加水熬5分钟成菜卤。
3。清水煮面，熟后捞出，加菜卤拌匀即成一美味精炖猪肉打卤面
益精羊肾粥
食材明细：
粳米250克，枸杞叶500克，羊肉(瘦)250克，羊腰子100克，葱白5克
益精羊肾粥的做法步骤：
1. 将羊肾洗净，去臊腺脂膜，切成细丁；
2. 葱白洗净，切成细节；
3. 羊肉洗净，一同放入铝锅内，加水适量；
4. 将枸杞叶洗净，用纱布袋装好，扎紧；
5. 粳米淘净，一同放入铝锅内，熬粥；
6. 待肉熟，米烂成粥时即成；
7. 食用时，吃羊肾、羊肉，喝粥。
小贴士：
1. 补肾填精，扶阳壮腰；2. 适用于腰脊疼痛、阳痿、性欲减退等症。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
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