“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理，小编为你呈上伍元煲土鸡，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
鲜土鸡300克，红枣，莲子，枸札，桂元，茨实各10克，生姜10克，清水500克，盐10克，冰糖50克。
伍元煲土鸡的做法步骤：
1.土鸡砍成块，姜切片，五种配料洗干净。
2.瓦煲注入清水，放入土鸡、生姜及五种配料，用中火煲40分钟。
3.最后加入盐、冰糖再煲15分钟即成。
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冬笋土鸡煲
食材明细：
母鸡600克，冬笋150克，枸杞子15克，水面筋120克，大葱10克，姜5克，黄酒15克，盐4克，植物油20克
冬笋土鸡煲的做法步骤：
1. 土鸡拔去杂毛，开膛去内脏洗净，斩成在块，焯水捞出，洗去血沫沥干；
2. 冬菇剥皮去根，切成滚刀块，焯水过凉；
3. 枸杞洗净待用；
4. 葱姜洗净分别切段、片备用；
5. 锅内倒油烧至六成热放入姜片、葱段煸香，放入鸡块，煸炒片刻；
6. 沙锅内倒入适量清汤，大火烧开后放入鸡块、冬笋、面筋、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮3小时，加盐调味即可。
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
杂菌土鸡煲
食材明细：
土鸡（公鸡油少，母鸡油多，根据自己喜好选择）一只，干冬菇五朵，茶树菇五朵，猪肚菇五朵，白蘑适量，姜一块，葱段、料酒三勺，盐二勺
杂菌土鸡煲的做法步骤：
第1步干冬菇用温水泡发，每朵中间切十字花刀，其余各菌类均切片土鸡切块，洗净，焯去血水
第2步将土鸡块与各菌类，姜块，葱段，料酒一起放入冷水中大火烧开后转小火，煲约5小时，最后十分钟加盐，也可不加，品尝汤汁的原味！
小贴士：
最好选择土鸡！土鸡煲出的汤非常美味，是一般的冷冻鸡代替不了的
山药煲土鸡
食材明细：
鸡腿肉200公克，山药200公克，当归15公克，川芎15公克，枸杞10公克，水1800cc，米酒1大匙，盐1小匙
山药煲土鸡的做法步骤：
1.鸡腿肉洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.山药洗净后去皮，切成条状；当归、川芎、枸杞以冷水沖洗去除杂质，备用。
3.取一砂锅，放入作法1的鸡腿肉、水1800cc以小火煮约30分钟。
4.将作法2的山药、米酒加入作法3的砂锅中，以小火续煮约30分钟，起锅前加盐调味即可。
土豆栗子煲土鸡
食材明细：
土鸡半只，土豆5个，栗子150克，桂圆10颗，姜片1小块，枸杞1小撮
土豆栗子煲土鸡的做法步骤：
第1步土鸡，切大块，洗干净。姜，去皮，切厚片。
第2步清水，加一半姜片，烧开。放入鸡块，加黄酒。烧开，汆熟鸡块。
第3步土豆，去皮。避免氧化，可以浸泡在淡盐水中。土豆，滚刀切。
第4步栗子，去皮。所有素料备齐：滚刀切的土豆、去皮的栗子、姜片、枸杞、桂圆。
第5步将素汤料放入汤煲。将汆熟的鸡块捞起。
第6步加入汤煲，加入黄酒。加纯净水，确保超过汤料一根手指的高度。大火半小时，小火一小时。
第7步一个半小时后汤成，加盐，转中火十五分钟后关火。浓香四溢，暖暖甜甜的老火汤。
第8步老人家表示非常喜欢，若隐若现的酒味增加汤的质感和口感厚度，正！
猴头菇土鸡煲
食材明细：
主料：土鸡1只，冷冻猴头菇150g
辅料：姜片适量，盐适量
猴头菇土鸡煲的做法步骤：
1，准备好所用食材。
2，土鸡洗净，用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
3，速冻的猴头菇解冻。
4， 锅中注入水，放入鸡，将水烧开，煮2分钟捞出沥干水分。
5，姜洗净，切成片码放在砂锅底部。
6，把焯水的鸡放入砂锅中，加入适量的清水。
7，中火加热，一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
8， 盖上盖子，转微火，煲至1小时30分钟。
9，加入猴头菇。继续煲至1小时。
10， 将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。
小贴士：
水要一次加够，中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净，这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。
茶树菇煲土鸡
食材明细：
茶树菇，盐水，土鸡0.5只，盐
茶树菇煲土鸡的做法步骤：
1.茶树菇先洗干净拿淡盐水泡上一小时（水放足，呆会就不另外加水了），土鸡半只斩大块；
2.取电紫砂煲，倒入１；
3.通电煲上两小时出来调盐味就ＯＫ了～
小贴士：
不用另外加鸡精了，很鲜美哈～
伍仁月饼
食材明细：
主料：核桃200g，杏仁80g，芝麻80g，花生100g，糖冬瓜20g，南瓜仁40g，中筋面粉200g，糯米粉200g
辅料：白糖65g，高度白酒10ml，水80g，蛋黄1个，奶粉10g
伍仁月饼的做法步骤：
1，将各坚果炒熟切碎，加入水、白糖、白酒、糯米粉后搓成70克的小圆球’后，包入面团中。面团每个30克
2，月饼模具先撒些干面粉，再倒出，防止粘模具。将搓好的面团放入月饼模，印好。
3，放烤箱先烤5分钟定型，拿出来刷蛋黄液，再放入烤箱烤10分钟。
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