“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？相信你应该喜欢小编整理的黑巧祼蛋糕，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
巧克力72%40g，鸡蛋5个，低筋面粉55g，幼砂糖20+30g，牛奶10+50g，黄油60g，柠檬汁少许，炼乳10g，香草精2滴，淡奶油适量，砂糖适量，水果碎适量
黑巧祼蛋糕的做法步骤：
第1步鸡蛋把蛋白和蛋黄分开打入两个无油无水盆，蛋黄里倒入隔水融化的黄油(一定要融化后晾凉再倒)，加香草精和炼乳和细砂糖20g，最后倒50g牛奶搅拌均匀巧克力块放小碗里，加余下的10g牛奶隔水融化，搅拌完全融化无颗粒
第2步把蛋黄糊和晾的不太热的巧克力糊搅拌，筛入低筋面粉，打到细腻无颗粒打发蛋白，细砂糖分三次发，打发小鱼眼泡放几滴柠檬汁防消泡，打到湿性就行，不要太硬，小弯勾最佳
第3步蛋白糊的一半拌入巧克力糊中，拌匀后再全部倒入蛋白糊中均匀搅拌，倒入烤盘中，振出气泡进烤箱，预热5分钟，浴水160度烤30分钟打发淡奶油，分次放糖，根据口味增减糖量
第4步打成酱就可以啦~(>蛋糕出炉晾一下，切大小均匀的块
第5步奶油装入裱花袋，快来开动脑筋装饰吧美美哒，甜甜哒，开动
第6步想怎么弄怎么弄哈
小贴士：
巧克力一般可可含72%~75%是大家可以接受的，如果可可含量太高口感会很苦涩，不建议用哈
97Msw.com相关知识
薄荷黑巧冰激凌
食材明细：
鸡蛋黄3个，白砂糖60克，牛奶250毫升，淡奶油125毫升，黑巧克力适量，薄荷叶3枝
薄荷黑巧冰激凌的做法步骤：
第1步蛋黄内分3次加入白砂糖；用打蛋器将蛋黄打至发白，呈浅黄色；
第2步将牛奶和薄荷放入搅拌机充分绞碎，然后以小火加热，不要煮沸；将蛋黄液缓缓倒入牛奶薄荷液中，并不停的用搅拌机搅打，不要让蛋黄结成小粒；
第3步将蛋黄牛奶糊再次放小火上煮，煮至略有粘稠即可；将淡奶油打至6分发，即是略有流动感；将冷却的蛋黄牛奶糊倒入打发的淡奶油里，再加入碎巧克力，搅拌均匀后放入冰箱冷冻；冷冻的过程中需要半小时左右搅拌一次，反复搅拌4-5次。
祼麦馒头
用裸麦粉蒸了一锅馒头，非常大粒的裸麦粉，口感非常粗，其实对于爱吃粗粮的人来说还好啦，反正北方人肯定能接受这种口感，喜爱南方面食的小伙伴也可以尝试下，说不定会爱上。现在我们来看看做法。
所需食材：低筋面粉：600g裸麦粉：150g酵母：6g白砂糖：3g温水：100ml(调和酵母)温水：350-400ml
做法步骤：
1、酵母提前用温水化开，面粉、祼麦粉和少量砂糖倒入揉面盆中，一边搅拌一边把酵母水倒入面盆中，
2、以少量多次的方式加入温水和成偏软的面团，想偷软也可以选择机揉，总之和成光滑的面团后盖上保鲜膜进行发酵，现在这个天气非常利于发酵，二至三十分钟之内就发好。
3、面团发酵至两倍大时便发好了，取出在面团在操做台上揉几分钟给面团排排气，边揉边添加手粉防粘
4、把面团分成大小相同的小剂子，再一个个揉圆团成馒头胚子，如果不会揉也可以直接把面差成一条长城，然后用刀切成一个个馒头，也叫刀切馒头，楼主也喜欢刀切来着，因为省时省力呀哈哈
5、把做好的馒头进行二次发酵，这一步很重要，二发发好了蒸出的馒头才宣软，发到1.5或2倍大，蒸锅里注入水烧开，在蒸格上刷一层薄油防粘，也可以垫上蒸布，一个个码入馒头盖盖，蒸15至25分钟即可
6.蒸制的时间根据蒸的量调整，一般的蒸锅两层25分钟足够了。关火后焖3分钟后再开盖。
小结：一般的蒸锅两层25分钟足够了，还是要根据自家蒸锅看时间。
馒头噎住怎么办噎住后别做这事当心患肺炎
不知道你有没有馒头噎住的经历，或者被别的食物卡住喉咙的情况。如果没有，相信第一次遇见的时候，会不知所措。下面，小编就来告诉你，馒头噎住怎么办，噎住后别做这事当心患肺炎。
说起被馒头噎住，第一个不能喂水。干馒头吃进去，喂了水，馒头会发胀，没噎下去的话，就会在喉咙堵住，更危险了。在现实中大家都有误区，认为呛住了就要喝水，其实这样只会加重引起呛咳，如果不小心呛进肺里，还会引起窒息，严重的话，还会引发吸入性肺炎。
第二个错误的，就是干等着到医院救治。其实应该马上做心肺复苏。
如果看到人脸色发青或者发紫，前5分钟做心外按压，是最有效的，也是救治的黄金时间。如果不及时救治，即使后面人抢救回来，脑子一度缺氧，脏器功能也会衰竭，受到影响。
按压的地方，是两乳头连线和胸骨交叉的部位，一分钟按压100次，一直按压到人有反应为止。出事什么都不会做的话，心肺复苏这也是个办法。
喉咙被噎住，究竟该怎么做
举了个例子。前不久，有一个孩子被面条噎住了，妈妈抠了孩子喉咙，他一恶心就吐出来了。等孩子送到医院，原先发青的脸，已经恢复正常了。
急救的办法就是在出现被噎住的情况下，应该马上把孩子抱起来，一只手捏住孩子颧骨两侧，手臂贴着孩子的前胸，另一只手托住孩子后颈部，让其脸朝下，趴在救护人膝盖上。在孩子背上拍1-5次，并观察孩子是否将异物吐出。
如果这个办法行不通，也可以用手或者筷子，在喉咙(舌头的三分之二)抠，诱导恶心，让硬物吐出来。
容易使老人和小孩发生气管堵塞的食物
1.果冻
老人和小孩吞食果冻容易发生意外，不能轻忽大意!建议家长给老人和小孩吃果冻的时候，不要一整颗给，可以先弄碎后再给老人和小孩食用。
2.麻花、糖果
不好咬的食物，本来就容易噎住喉咙，不适合老人和小孩食用，如果真的要给老人和小孩食用，建议先切成丁状。
3.鱿鱼丝
纤维过长，咬感过硬的零食,包括鱿鱼丝、牛肉干都不适合给老人和小孩吃。
4.花生酱
黏稠度过高，不适合老人和小孩吞食。
5.坚果类
体积太小，有时老人和小孩可能来不及咀嚼就吞食下肚，容易噎到。
6.小巧水果
小巧圆形但里面带核的水果并不适合给老人和小孩食用，如龙眼、葡萄、樱桃等，可剥开去核后再给老人和小孩食用。
7.多纤维蔬菜
维纤多且不易咬烂的蔬菜不适合老人和小孩，如芹菜、豆芽。
8.大肉块
大块的肉块老人和小孩无法咬烂，若强吞下很容易噎到，应该切成薄肉片或肉丁。
9.长面
太长的面条老人和小孩不易吞食，若以吸食的方式食用也容易噎到，烹调时可先切成小段再烹煮。
10.多刺的鱼
建议选择鱼刺较少的鱼类烹煮,否则容易噎到并会刺伤老人和小孩食道与口腔。
结语：原来这么多的食物容易产生噎住的情况，大家以后要多多注意。
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我们常常在购买水果的时候，水果上都有一个网套。网套是为了防止水果磕碰造成水果表面损伤。就这样一个小小的水果网套，可也是有大功能的。小编今天就向大家介绍，关于水果网套的百变功能，看完之后，别再把它扔了!
有没有想过水果网套也可以有其它用处呢？
今天小编就要告诉你，以后千万别丢水果泡沫网套啦，它的用处大着呢！
刷洗碗筷
镂空的网套沾了洗洁精就会产生大量的泡沫，用来洗碗快速又不会产生划痕，比洗碗刷还要好用哦！
清洗碗槽在网套上挤点洗洁精，用来清洗洗碗槽效果十分好哦！
用完直接扔，不用洗抹布啦！
肥皂防水肥皂盒里经常会有积水，肥皂直接放进去，时间长了肥皂就会变软。
只要在香皂下面放一个网套问题就可以解决了。
隔热
如果家里刚好没有隔热垫，网套是代替隔热垫的不二选择。能够有效防止烫伤。
桌椅防滑
是不是觉得坐在有椅垫的椅子上，椅垫经常会滑落下来呢！
只要把网套放在椅垫下面椅垫就不会轻易滑落啦，同时还可以在椅脚处各垫一个，网套既防滑又避免刮花地板，一举两得。
包装鸡蛋
网套不仅能保护水果，还可以保护脆弱的鸡蛋呢。
只要把鸡蛋套进去再放好，再也不怕鸡蛋会碎了。
带着宝宝做手工
除了上面的妙用之外，泡沫网套还可以根据你的想象力变成很多小手工作品哦！
可爱的小虫子
萌到爆的小兔子
还有精致的小雪花
不同的颜色的花交织在一起，汇成了一簇簇绚烂的花朵，美丽不输真花哦！
里面放上一个灯，瞬间变得很梦幻网套软化后重新做造型想要什么样的图案就做什么样的图案。
嗯哼，小伙伴们看到了吗以后不要再乱扔水果网套了你所看到的，也许正是别人所需要的!
小结：小小的水果网套竟也有这么多的用处，下次就不要再乱扔了!
水果都长在哪里最正宗的香蕉长这样太惊讶了
水果，是很多小伙伴每天都离不开的，然而你知道现在的水果跟以前的水果长的是有差别的吗?下面，小编为你介绍，最正宗的香蕉长这样太惊讶了。
1、西瓜
这是以前17世纪的画家所画的西瓜，可发现以前西瓜的果肉没那么多呢!
现在的西瓜里面全都是可食的香甜果肉，甚至还有更方便人类食用的无籽西瓜!
白巧薄荷蛋糕
蛋糕一定是甜腻腻的吗?答案显然不是。今天小编为大家推荐的这款蛋糕，以薄荷叶做主角，外表清新，滋味清凉，看上去就充满了春天的气息，怎能不爱它?
材料：蛋白3个，蛋黄2个，牛奶35克，玉米油30克，低筋面粉55克，细砂糖(蛋白30克，蛋黄20克)，新鲜薄荷叶碎5克，薄荷香精几滴(可省略)，柠檬汁几滴
表面装饰：白巧克力90克，动物性淡奶油200克，细砂糖20克，烤香的椰蓉，新鲜薄荷叶各适量
做法：
1：蛋黄打入容器中，加入细砂糖，玉米油，用打蛋器搅拌均匀
2：倒入牛奶拌至混合，将新鲜薄荷叶碎加入，稍微拌匀即可
3：低筋面粉过筛加入到蛋黄糊中，拌至混合无干粉状态，滴入薄荷香精拌匀后备用
4：蛋白倒入无水无油的容器中，分三次加入30克细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡(提起打蛋器头部，蛋白呈现短小而直立的小尖角，打发过头的蛋白糊会出现小颗粒，与蛋黄混合翻拌时不易拌匀)
5：蛋黄糊再拌匀一下，取1/3打发好的蛋白糊加入，翻拌的手法将其混合均匀
6：再倒入原有的蛋白糊容器中与剩下的混合均匀，非常细腻无气泡的状态即是成功的面糊，如果出现过多气泡，即蛋白已消泡，烘烤出来的蛋糕是不成功的，那会是一个蛋饼
7：取6寸中空模具，将拌好的面糊以转圈方式倒入到模具中，用橡刀刮刀划一下让面糊填满模具，以免出现大空洞
8：烤箱预热160度，中层烘烤30-35分钟左右，取出倒扣在瓶上，冷却后脱模
9：取白巧克力小块，隔温水融化至顺滑
10：在硅油纸上用勺子勺出融化的巧克力，涂抹成所需的高度(下大上尖的造型)，入冰箱冷藏至巧克力片变硬后再撕下
11：充分冷藏的淡奶油加入细砂糖，打发至八成(接近裱花状态)
12：均匀涂抹于蛋糕上，无需过于平整，因为外围要装饰上巧克力片
13：冷藏至硬化的巧克力片取出，翻面倾斜的贴合在蛋糕外层上
14：撒上烤香的金黄椰蓉，最后随自己喜欢，在中间堆叠上薄荷叶，小鲜花或水果等等，系上彩带
温馨小贴士：
1外层加了巧克力片，奶油就尽量不要太甜腻，蛋糕体加入了新鲜薄荷叶，一丝清凉的口感与甜蜜的白巧结合得恰到好处，点缀嫩绿的薄荷叶
2不一定非要用中空模，你也可以用圆模，方模，造型模具来制作此蛋糕
3表层用的椰蓉，事先用平底锅小火慢烤至金黄，要注意多观察，容易上色，以免烤焦
【父母必看】这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！这样的蛋糕家长绝不能买给孩子吃！
对孩子来说，甜食具有一种不可抗拒的魔力，尤其是那些造型漂亮颜色鲜亮的美味蛋糕，非常诱人。然而，现在的蛋糕都是流水线制作，各种添加剂、糖分、奶油大量使用，孩子常吃这些蛋糕虽然能解馋，但是却影响生长发育。有几种蛋糕，千万不要买!即使孩子再怎么央求，家长也绝不能心软!
第一类蛋糕：酥皮蛋糕
现在市面上出现一种酥皮蛋糕，这种蛋糕虽然看上去很诱人，可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了。
相比之下，可以选择奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。
第二类蛋糕：加入了巧克力片的蛋糕
相对于长相一般的蛋糕，孩子们更喜欢上面点缀有白巧克力片或者黑巧克力片的蛋糕，不仅看起来更可爱，而且孩子们可以吃到他们喜欢的巧克力。不过，这类蛋糕并不建议家长购买给孩子吃。因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，毫无健康可言，甚至还有健康隐患。
第三类蛋糕：加了罐头水果的蛋糕
别以为在小蛋糕上加水果就是健康，其实大多数水果蛋糕上的水果都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，还且还不能保证其新鲜度。纯粹是为了好看而点缀上去的。
第四类蛋糕：颜色鲜艳的蛋糕
一般来说，颜色越漂亮的蛋糕就越要小心，这类蛋糕加入了色素，不仅没有任何营养价值，还会对孩子的健康造成威胁，所以这类蛋糕要远离。在购买蛋糕时，尽量选择蛋糕胚型蛋糕，越简单愈好。
第五类蛋糕：含氢化植物油的蛋糕
现在虽然很多蛋糕房都打着鲜奶的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋。
如果妈妈们能自己做就更好了，毕竟外面的用料还是存在许多不确定因素，自己做蛋糕不仅原料可以把控，还能加入一些真正健康的点缀食物，例如水果、坚果等，孩子非常爱吃怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕怎样用电饭煲轻松做出美味蛋糕！
家里小孩总是嚷嚷着要吃那甜品店里玲琅满目的蛋糕，可是作为家长又担心那种地方的蛋糕色素超标，各种问题。那怎么办呢？小编今儿跟大家分享一个超级有趣的电饭锅制作蛋糕法，松松软软的，既美味又健康，学起来哦。（不可忽视）香肠、火腿等熟肉制品中加色素可致白血病
【分解步骤】
一、准备工具如下：电饭锅、电动打蛋器、括刀、烤架、带锯齿的蛋糕刀，当然还要有两个打蛋液的盆，盆我就没拍了哈。
二、蛋糕的原料：雀巢果维(或巧克力粉，去除蛋腥味的)、鸡蛋、白砂糖。
将蛋清和蛋黄分开，分别放两个盆中，蛋黄盆里加入果维和白砂糖，果维和糖的份量就看各人喜好，蛋清里也要加糖的，我在蛋清里还会放一丁点的盐，据说这样打出来的蛋白糊更好的，好象还有一句话说的是要想甜，加点盐，虽然没有经过考证，我每次也是会加一点哦，人家这样说肯定是有道理的撒。我也尝试过整蛋打发，蛋糕一样滴能做好，甚至更膨松，但是口感比较粗糙，不喜欢，宁愿多一道手续，还是把蛋黄蛋清分开打发，口感细腻松软。反正有电动打蛋器，也不会麻烦的。（看看你有过吗？）吃鸡蛋人人容易犯的错误
三、打发蛋清。
我一般用一个大口的大茶杯打发蛋清的，先低速打一分钟左右，然后用中高速打4分钟，就可以打成这种硬性发泡了，用打蛋器的棒挑起来，是一个短尖尖，一点都不往下流，打到这样的程度蛋清就算打好了。打好了蛋白糊，这时就把电饭锅内胆刷上油，按下煮饭的开关预热锅。
四、搅拌蛋黄液
在蛋黄盆里再加少许鲜奶，我五个蛋黄大约放了两白瓷勺(忘了拍勺示范一下了，我是随手倒的，不用量的了，象卖油翁一般，唯手熟尔)。直接用打过蛋白的打蛋器再打蛋黄，不用清洗，只需把蛋黄打匀就好，时间不到一分钟。
五、制作蛋黄糊
用细网的漏勺将面粉筛入蛋黄液中，这道筛的工序不会让面粉结团。将面粉上下拌动，不可以打圈圈地搅哦，否则面糊起筋就发不好蛋糕了。可以分次加粉，如下图不干不稀的糊最好。
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