食材明细:
猪肉末500g,香菇10个,韭菜500g
香菇韭菜饺的做法步骤:
第1步韭菜洗干净备用。沥干水切小小小段。
第2步香菇切碎,猪肉切沫。将肉沫香菇馅与韭菜拌匀,放两枚鸡蛋。
第3步放耗油,十三香,盐,糖,调和油搅拌均匀。调出的馅料油哒哒,不干就行。
第4步和面。醒面。
第5步切小块。包饺子。
第6步摆好。锅加盐烧开水,下饺子。
第7步成盘。蘸点醋。
第8步多余的面直接上锅蒸,也挺好吃的
小贴士:
韭菜馅的饺子,韭菜不用切特别碎,也不需要用盐腌制。馅料太干可以放鸡蛋或适量油调和。
食材明细:
原材料肉末………600克韭菜………150克面团………500克调味料盐…………8克味精………6克白糖………7克麻油………少许生抽………少许老抽………少许
猪肉韭菜饺的做法步骤:
1、韭菜洗净,切成碎末;
2、再加入所有调味料;
3、一起拌匀成馅;
4、取一面皮,内放20克馅料;
5、将面皮从四个角向中间收拢;
6、先将其捏成四角形;
7、再将面皮的边缘包起,捏成四眼形;
8、入锅中蒸6分钟至熟即可。
特别提示
肉最好选用五花肉。
更多饺子做法>>
食材明细:
五花肉300克,韭菜150克,盐适量,食用油适量,白砂糖适量,酱油适量,耗油适量,饺子皮一斤,馬蹄3个
马蹄韭菜饺的做法步骤:
第1步在市场买的五花肉和馬蹄叫阿姨一起搅拌在一起,这样就省点功夫!一斤的饺子皮
第2步在肉肉里面+食用油、耗油、酱油、盐、白砂糖,用筷子搅拌均匀(味道自己看着来放哦)韭菜是自家自己种的(天然无公害),肉肉搅拌均匀后入切好韭菜!
第3步铛铛铛,开始包囖!记得肉馅不要放太多,否则肚子会爆!卖相有点不怎么好哦
第4步大功告成,准备下锅!自己在家动手做的饺子就是比外面的好粗!自家滴韭菜就是好吃!
小贴士:
记得加馬蹄哦,这样吃起来口感不错。调味的时候,稍微调味道重一点哈!味道就比较好一点!个人建议哦
食材明细:
半肥瘦猪肉,韭菜,虾皮,饺子皮,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量
韭菜虾皮饺的做法步骤:
1.猪肉洗净后剁碎;虾皮洗净;韭菜洗净后切小粒。
2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀,再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.将包好的饺子将在碟中,隔水蒸8分钟即可。
香菇韭菜饺
每天早上都为了给孩子吃什么而烦恼着,这不彤彤跟我说妈妈那我们吃饺子吧,只要孩子吃就马上行动吧。
食材配方
主料:
腿肉
500g香菇
100g韭菜
100g饺子皮
500g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量地瓜粉
适量做法 共8个步骤
1.饺子皮自己做的都不好,所以就干脆买现成的了,香菇泡发
2.把腿肉洗净绞成肉绒,买饺子皮的地方就可以帮忙绞肉的,可是我觉的肉用刀剁碎的味道更好
3.在肉里加入适量的盐、酱油、一小勺地瓜粉抓匀,再分次加入80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌。直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置十分钟
4.把切好的韭菜,香菇加入搅拌好的肉里
5.搅拌均匀放10分钟就可以开始包了
6.过程就没拍了,相信亲们包的会更好的
7.锅里烧热水把水饺下锅煮10分钟,待饺子浮上来就可以吃了
8.南方妈妈包的饺子也不错吧
食材明细:
原材料肉末………300克韭菜………100克面团………500克调味料盐…………10克味精………5克白糖………6克香油………少许
鲜肉韭菜煎饺的做法步骤:
1、韭菜洗净,切成碎末;
2、韭菜内加入所有调味料,与原材料一起拌匀成馅;
3、取一面皮,内放20克馅料;
4、再将面皮对折包一好;
5、把饺子的边缘捏好,即成生胚;
6、再将饺子入笼蒸一好后取出,入煎锅中煎成两面金黄色即可。
更多饺子做法>>
食材明细:
面粉。猪肉馅,琵琶虾,韭菜末,姜。盐,鸡精,料酒,胡椒粉,香油。
冰花韭菜煎饺的做法步骤:
1、将面粉用开水烫后和成面团,饧15-20分钟待用;
2、将虾过开水焯一下取出,去皮留肉,和肉馅一起放入器皿中,加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀,再放入韭菜末拌匀;
3、将面团擀制成皮包成饺子,放入平底锅中,撒适量油,倒入开水焖5分钟,待水分蒸发后,用水和面粉以10:1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。
食材明细:
主料:韭菜250克,面粉300克,猪肉末150克
辅料:香油20毫升,香豆腐干50克,盐6g,油30毫升
韭菜鲜肉煎饺的做法步骤:
1,面粉里加入2克盐拌匀
2,先加入80克开水拌匀再倒入80克清水揉成光滑的面团后盖上静置20分钟
3,韭菜提前洗净后晾干水,准备豆干和调味好的猪肉末
4,面团醒好之后再把韭菜和香豆腐干切碎
5,放入盆中加入香油
6,再加入4克盐拌匀
7,再把调味好的猪肉末倒入拌匀
8,把面团再一次揉匀后分成每一个约30克的面坯
9,擀成圆皮
10,加入馅料
11,捏成自己喜欢的花边状至全部做好
12,锅内倒油
13,油温7分热后转小火加入饺子
14,一直用小火煎成两面微黄
15,再转大火煎成两面金黄熄火出锅
小贴士:
1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
2.韭菜容易出水,先要提前洗净晾干水,等面醒好之后再切调味
3.我用的猪肉末是事先用蛋清,料酒,盐,葱花调味好的
4.馅料里有猪肉末,所以先要用小火煎这样才能熟透
食材明细:
水饺皮24张,韭菜虾皮馅料120公克,沙拉油1大匙
饺皮韭菜盒的做法步骤:
1.将水饺皮两张相叠,向上一张沾面粉,用桿面桿桿成约直径12公分的薄皮,依序将其余的水饺皮相叠桿开备用。
2.在作法1的水饺皮放上约20公克重的馅料,再将另一张相叠桿开的水饺皮覆盖住,压紧边缘并用刀叉压出纹路。
3.锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法2包好的饺皮韭菜盒,转小火将盒子两面煎黄,烙约1分钟即可。
食材明细:
中筋面粉250克,猪绞肉260克,玉米130克,韭菜80克,荸荠60克,胡萝卜100克,水135克,盐1克,香油1大勺,草菇老抽1勺,盐1勺,鸡精1勺,白胡椒粉1勺
玉米韭菜荸荠饺的做法步骤:
第1步饺子皮(中筋面粉250克、水135克、盐1克)制作过程:面粉、水、盐混合,用筷子搅拌成絮状。把面团原料揉匀成光滑的面团,反复揉面,直到面团表面光滑即可;面团完成后,表成盖上湿布松弛半小时,松弛过程可以制作饺子馅。
第2步饺子馅(猪绞肉260克、玉米130克、韭菜80克、荸荠60克、胡萝卜100克、香油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺)制作过程:猪肉切块,用搅拌机搅拌成猪肉泥;玉米剥粒,加水煮熟,沥干水备用;韭菜洗净切粒备用;荸荠却皮洗净,切碎备用;胡萝卜洗净,去皮搓成胡萝卜泥备用。把所有材料加入油1大勺、草菇老抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、白胡椒粉1勺搅拌均匀,饺子馅完成。
第3步包制过程:把饺子面团搓成细条长柱状,切成小剂子。案板上撒上干面粉,把小挤子压扁,用擀面杖擀成圆形面片。
第4步取小部分馅料放入面片中,对半折起并掐紧或掐出褶子即可。烧一锅开水,水开后下饺子,把水煮开后,分二次加入小部分凉水,第一次沸腾后再加下一次,直到饺子第三次沸腾,并浮起,饺子即可煮熟。
健康食疗《碧绿韭菜饺》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了韭菜的做法专题,希望您能喜欢!