“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了胡萝卜糙米饭，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
白米适量，糙米适量，胡萝卜适量，水适量
胡萝卜糙米饭的做法步骤：
第1步白米与糙米比例：2：1；糙米最好先泡2小时，如果不能煮的时候要适当多加点水；
第2步胡萝卜去皮洗好切碎备用，如果你也和我一样爱显摆爱漂亮就用模具切吧；最后就按平时煮饭的程序去做就是了；
第3步装饭的时候先挑出花胡萝卜铺在碗底，装好轻轻压实倒扣就行。
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安眠美食香菇糙米饭
食材明细：
糙米适量，包心菜适量，干香菇适量，虾米适量，盐适量，味精适量
安眠美食香菇糙米饭的做法步骤：
第1步糙米洗净放入碗内浸泡两小时，用锅煮熟。虾米、干香菇用热水泡软，香菇包心菜切丝。
第2步锅内倒入油，爆香虾米香菇，加入包心菜丝炒熟，加入煮好的糙米饭，拌炒均匀，加入调味料即可。
南瓜金针菇糙米饭
食材明细：
南瓜Butternut squash一只，金针菇（菌菇类都可以）300g，糙米一杯，大蒜3瓣，洋葱一只，青豆小半杯，盐适量，橄榄油少许，黑胡椒适量，法式鲜奶油Cream Fraiche4大勺，味噌2大勺
南瓜金针菇糙米饭的做法步骤：
第1步所有食材如上图。先把烤箱预热到180度南对半切开，在切面上涂上橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒，然后用锡纸盖上送入预热好的烤箱烤60分钟
第2步大蒜洋葱还有金针菇都切碎锅内倒入适量橄榄油，然后把大蒜和金针菇放入锅内，金针菇容易熟所以时间短，如果用其它菇类请翻炒至菇类全熟收干。
第3步把菇类盛出后锅里再加少许油中火把洋葱翻炒至变色大约6、7分钟，然后用小火并不断翻炒至洋葱完全变软变焦糖色。同时把青豆用小火加水煮熟即可。我做的时候家里没有青豆了，就省了这青豆，最后用小葱点缀点绿色。把菇类、青豆都倒入洋葱锅里拌匀即可。
第4步此时从烤箱拿出检查南瓜，如用叉子可以插入，就烤好了。用勺子把南瓜肉都挖出来，留出薄薄一圈的南瓜壳做盛器。味噌用一点温水调稀后加入法式鲜奶油中拌匀。尝尝味道至自己满意噢！
第5步在南瓜壳盛器的底部铺上一层味噌奶油酱，然后把拌匀的米饭等都盛到里面。我少了青豆，不单少了豆类蛋白，连颜色也单调了点儿，所以撒上小葱。最后在最上面淋上酱汁。哒啦，上桌啦！
小贴士：
大蒜金针菇和洋葱焦糖上色时又不用很多，否则再加上最后的奶油酱料会太腻。南瓜烤好后挖的时候，慢一点，小块小块的挖出来，以免把底给挖穿了。不过真把底给挖穿了也没关系，就用美美的盘子装盘吧！
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭
食材明细：
红葱头，金华火腿，酒，米，油，卷心菜，盐
红葱油卷心菜焖金华火腿糙米饭的做法步骤：
1.红葱头切碎放进油里炸到金黄隔油备用（我的有点过，但是也没那么黑啦，图片有点失真），金华火腿切片加花雕酒蒸10分钟。
2.糙米提前泡水一晚，和白米混在一起洗干净（我还加了红米）。
3.加入适量炸红葱头的油，拌匀。
4.加入一半红葱头碎和蒸好的火腿，水的分量按自家煮饭的量加，然后煮熟米饭。
5.卷心菜切丝，加盐清炒。
6.米饭蒸熟，电饭煲跳起之后，加入卷心菜一起焖15分钟，拌匀撒上少许红葱头即可。
小贴士：
自己觉得不够味的话加少许酱油或者鸡粉和饭一起焖
私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】
食材明细：
主料：糙米300g
辅料：水600cc
私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】的做法步骤：
1，糙米300g，水600cc 。
2，糙米洗三，四次之后，以清水浸泡两小时 。在这之中以30分至60分钟清洗 ，换水 。（是为了去除米糠的味道，易煮 ，口感比较好 。）
3，浸泡两小时之后 ，洗净 ，沥干，倒入备用的锅中 ，加入600cc的水 ，以中火煮 。
4，沸腾之后 ，转为中小火 ，再将浮渣取出即可 。
5，在步骤（4）之后 ，再盖上锅盖 ，以中小火焖煮 。（这个时候 ，已经差不多10分钟左右 ，就可以盖上锅盖 。）
6，当步骤（5）有时候会溢出水分之时 ，锅盖不要密盖住 ，将锅盖稍微挪一下，留一点隙缝即可 。
7，打开锅盖看看 ，水分差不多高于米粒的0.1－03公分左右 。（时间是煮至18分钟至20分钟左右 。）
8，再转为小火， 盖上锅盖焖煮 。
9，再打开锅盖看看 ，水分没有为止 ，就可熄火 。（大概27分－28分钟 ，如要煮至有锅巴的话 ，要延长至30分－31分钟左右 ，自行斟酌即可 。）
10，在步骤（9）之后 ，再盖上锅盖 ，焖十分钟 。
11，当步骤（10）之后 ，即可食用 ！
12，如需改变份量和火力 ，请参考步骤（13）和步骤（14）的说明栏即可 。
13，糙米份量320g ，水600g 均可
14，以中大火煮的时间 :在步骤（3）以中大火煮 ，步骤（4）转为中小火，步骤（5）时间上差不多6分至7分钟左右盖锅，步骤（7）时间差不多15分至16分钟左右，步骤（9）大概24分至26分钟熄火 ，煮至有锅巴的话 ，要延长至27分至28分钟左右 。
15，成品图 。
小贴士：
心得后语 :
1 : 步粥（2）先清洗两次亦可 ，在浸泡之时多次清洗 ，换水即可 。
2 : 使用砂锅亦可 ，电煲饭要浸泡一小时30分钟 ，水分自行斟酌加减即可 。
3 : 如须多煮 ，少煮 ，请自行斟酌份量即可 。
4 : 请参考 “ 私菜食谱经－－糙米饭【铁铸锅版】” 的日志网址 :
http://home.meishichina.com/space-5901869-do-blog-id-949955.html
米饭——黄金火腿胡萝卜炒饭
食材明细：
主料：米饭适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，火腿肠适量
辅料：酱油适量，蚝油适量
米饭——黄金火腿胡萝卜炒饭的做法步骤：
1，胡萝卜洗净去皮，切成丁。
2，火腿肠切片儿。
3，将鸡蛋打入饭中。
4，搅拌均匀。
5，胡萝卜放入开水中焯烫，捞出。
6，锅中放油烧热，放入火腿肠和胡萝卜丁儿。
7，放入米饭翻炒均匀，放入酱油和蚝油调味。
8，开动吧?
糙米萝卜糕
食材明细：
材料：，在来米粉2杯，日本太白粉半杯，糙米饭2杯，油葱酥2大匙，虾米4大匙，白萝卜1条(约2斤)， 调味料：香油少许，白胡椒粉1小匙，盐1小匙
糙米萝卜糕的做法步骤：
1.我们先在果汁机中放入糙米饭和2杯水搅打成浓稠米浆后，倒入一个大碗中，再加入一杯水、在来米粉和太白粉拌匀后，加入盐搅拌均匀成为糙米浆备用
2.锅中烧热2大匙油，先爆香虾米，再放入白萝卜丝翻炒均匀后，倒入1杯水，盖上锅盖以中小火焖煮10分钟使萝卜丝变软，加入胡椒粉，再倒入打好的糙米浆炒成固态的粿煳约5分熟，撒入油葱酥熄火拌匀炒至7分熟后起锅
3.我们将粿煳盛入铺了玻璃纸的蒸笼中，再滴上香油以饭杓抹匀，将玻璃纸整型固定后放入蒸锅中蒸20-25分钟，等到以筷子插入后拉出不会沾黏生粉浆即熟透，再取出放凉
4.食用时，切块放入锅中煎至两面金黄，依个人喜好搭配沾酱即完成今天的糙米萝卜糕了
厨师叮咛：
＊素食者，可以香菇取代虾米，但香菇需先腌渍过，不然制成的萝卜糕不易保存
＊亦可将蒸笼放入电锅中的架子上，加入2杯水，蒸至开关跳起即完成
生姜胡萝卜炒印度香米饭
食材明细：
印度香米225克，水450毫升，烤花生仁30克，黄油30克，洋葱1个，切碎，姜1小块，剁碎，胡萝卜2至3条，磨碎，盐适量，辣椒粉适量，新鲜香菜少量，切碎，装盘用
生姜胡萝卜炒印度香米饭的做法步骤：
1.将米和水放进中号煮饭锅里，锅置于大火上，直到烧开。将火调小，盖上锅盖，煮至米变软，约20分钟。
2.在煮饭的同时，将花生米放入搅拌机里搅碎，放一旁待用。取一个平底锅置于中等大小的火上，加黄油融化，下洋葱炒至金黄色。加生姜和胡萝卜继续炒，加盐调味。将火调小，盖上锅盖煮5分钟，开盖，加入辣椒和花生，炒匀。当饭好了后，将其加到平底锅里，轻轻翻炒，直到与锅里其他成分混匀。最后洒上切碎的芫荽装盘。
孜然羊肉胡萝卜焖米饭
食材明细：
主料：新鲜羊肉适量，大米适量
辅料：葱姜适量，胡萝卜适量
配料：胡椒粉适量，孜然粉适量，食用油适量
孜然羊肉胡萝卜焖米饭的做法步骤：
1，羊肉洗净切小块。
2，葱切段、姜切片、胡萝卜切小丁。
3，锅内加水放入葱姜。
4，水开后放入切好的羊肉大火煮开。
5，等羊肉变白色捞出备用。
6，锅内加少许油放入八角、胡椒粉翻炒。
7，锅内加水，根据个人喜好放孜然粉、精盐大火煮开。
8，把锅内肉汤倒入电饭锅。
9，把淘洗好的米倒入电锅，按照正常焖米饭的过程进行即可。
小贴士：
[关于食材的说明]：
羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可起消积滞、化痰热的作用。
孜然可去掉羊肉中的膻气。
生姜姜皮辛凉，有散火、除热、祛风的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。
用以上食材和大米做成一道菜肴饭菜皆有，适合妇孺儿童且有新疆异域风情，很讨喜，让人不得不爱。
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