红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？我们的小编特意搜集并整理了香干青菜包，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
小青菜适量，香干适量，泡发香菇适量，熟油适量，盐适量，味精适量，糖适量
香干青菜包的做法步骤：
第1步青菜放沸水里氽烫15秒，捞出冲凉剁碎，挤干水分备用香干和泡发的香菇切丁
第2步锅中烧热油，把香干和香菇放油锅中翻炒，放少量盐待炒好的香菇和香干冷却后放入青菜中拌匀，放入盐，味精，少量糖，熟油拌匀即可
小贴士：
氽烫青菜的水里可以放入一些盐和油保持青菜的鲜绿熟油可以直接用无味的色拉油代替，我们家做凉拌菜或者做馅料都喜欢用菜籽熟油感觉更香内馅的制作可以再面团发酵时制作，太早做好了容易出水影响口感
97Msw.com相关知识
碧绿青菜包
食材明细：
面粉500克，菠菜汁50克，猪肉馅500克，胡萝卜一根，料酒适量，酱油适量，大喜大牛肉粉适量，盐适量，胡椒粉适量，葱姜末适量，蚝油适量
碧绿青菜包的做法步骤：
第1步先和面：将380克面粉加温水调成白面团。将剩下的120克面粉加入菠菜汁。
第2步调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着。饧面的过程调馅：将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗。
第3步加料酒、酱油、清水搅打上劲。加入大喜大牛肉粉提鲜增香。
第4步大葱生姜切成末放进去拌匀。加入盐、胡椒粉、蚝油。
第5步放入适量调和油拌匀。将胡萝卜擦成丝放进肉馅中。
第6步搅拌均匀，馅料就调制好了。碧绿青菜包的制作：饧好的白面团、绿面团分别揉匀。
第7步再分别搓成长条状。将绿色的擀成椭圆形长条状面片。
第8步将白色长条状面团放在绿色的面片上。用绿色面片包裹住白色面团，搓匀。
第9步下成每个15克左右的小剂子。将小剂子按扁。
第10步擀成圆形皮。放上适量馅料。
第11步捏成四瓣花状（如图所示)。再推出花纹，一只碧绿青菜包就包好了。
第12步全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟即可。
小贴士：
1. 面团不可过软，否则影响成品造型。2. 菠菜汁也可以用油菜汁、青瓜汁等代替。3. 白面团和绿面团的比例要掌握好，这样出来的造型才逼真。4. 包的时候不要放太多馅，否则捏造型的时候会从上面漏出来，我试了好几个才成功的。5. 包子不要做的太大，小巧玲珑才好看。
鱼籽包青菜米面
食材明细：
主料：米面95克，青菜180克，鱼籽包6个
辅料：盐适量，味精适量
鱼籽包青菜米面的做法步骤：
1，食材：米面、青菜（已洗净切开）、鱼籽包
2，烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
3，接着，合入米面和鱼籽包，加适量的清水。
4，翻动一下煮开，煮上3——4分钟。
5，然后，加适量的盐。
6，加适量的味精。
7，调味翻匀即成。
荷香干豆角小笼包
食材明细：
干豆角1大把，猪肉1块，香菇8朵，姜少许，香葱4根，盐2茶匙，老抽半茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油半茶匙，辣椒油半茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙
荷香干豆角小笼包的做法步骤：
第1步盆里倒入酵母。用适量温水化开。
第2步加入面粉。再加入水和面。
第3步和成光滑状。发到2倍大。
第4步食材备好，干豆角提前泡上一天。肉在搅拌机里搅碎。
第5步加入姜末，葱末，加入盐2茶匙，老抽半茶匙，白胡椒半茶匙，花椒油半茶匙，辣椒油半茶匙，鸡精半茶匙，香油1茶匙调料。顺着一个方向搅拌，每隔一会加些水，再搅拌，重复2至3次，直到肉馅上劲。
第6步干豆角在热水里焯下。香菇也焯下。
第7步在搅拌机搅碎，用纱布去下多余的水分。倒入盆里。
第8步再倒入肉馅里。搅拌均匀。
第9步面团分割成2块，一块先揉成长条。手撕成一剂子一剂子。
第10步擀成中间厚四周薄的圆片。取些馅子到圆片上。
第11步从一头先折一个褶子。顺着一个方向一个褶子一个褶子的慢慢捏。
第12步最后收口。锅上铺上荷叶放入小笼包，醒发20分钟，大火蒸15分钟。
小贴士：
1：干豆角提前一天泡软。2：肉馅里加适量水是为了上劲。3：香菇的水分大，一定要去除多余的水分。4：圆片一定要中间厚四周薄这样的小笼包才合格。5：用荷叶蒸小笼包会带着淡淡的清香味。6：小笼包一定要醒发个20分钟，因为这样蒸好的小笼包才好看。
素得够味——香菇青菜包
食材明细：
主料：面粉适量，青菜适量，干香菇适量，大葱适量，干酵母适量，温水适量
辅料：芝麻香油适量，十三香适量，食盐适量，鸡精少许
素得够味——香菇青菜包的做法步骤：
1，原料图。
2，干酵母用温水化开，倒入面粉中和成软硬适中的面团进行发酵。
3，干香菇用温水泡发，洗净后挤干水分。
4，青菜洗净后入开水中淖两分钟。
5，捞出后挤干水分，切碎。
6，泡发好的香菇也切碎。
7，面团发酵至两倍大。
8，葱段切碎，跟香菇、青菜一起装盘，加入十三香、食盐及少许鸡精。
9，淋入适量芝麻香油。
10，充分搅拌均匀即成包子馅。
11，发酵好的面团取出一小块来揉搓光滑后搓成长条状。
12，分切成合适大小的剂子，用手压扁。
13，擀开，成厚度合适的圆片状。
14，放入香菇青菜馅包制成自己喜欢的样子。
15，二次发酵至滚圆，蒸锅中水烧开，入蒸笼。加锅盖，蒸上气后转中火蒸十二分钟左右即可关火，焖3分钟取出即可食
水晶香菇青菜包怎么做好吃 水晶香菇青菜包的做法大全
水晶香菇青菜包
水晶制品，晶莹剔透，非常吸引人的眼球。能够引起孩子的食欲。
食材配方
主料：
澄粉
玉米淀粉
油
盐
胡椒粉
五香粉
姜
葱
青菜
香菇
橄榄油
做法 共13个步骤
1.青菜放入开水锅中淖水至变绿捞出，再放入凉水中过凉，以保持青菜的碧绿。
2.香菇放入开水中淖水后捞出控水待用。
3.把香菇和青菜均剁成碎末放入碗内。
4.加入胡椒粉。
5.加入盐。
6.加入五香粉。
7.再加入姜末和葱末搅拌均匀。
8.澄粉和玉米淀粉加入滚开的水烫好拌匀。
9.稍凉后，加入橄榄油揉成光滑面团。
10.然后再把面团分成小剂，每个小剂擀成小饼.
11.包入馅料成包子状。
12.锅置火上加入水烧开，放入包好的包子.
13.大火蒸制6分钟即可。
芹菜香干
食材明细：
主料豆腐干150克，西芹75克，胡萝卜10克。调料精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
芹菜香干的做法步骤：
1、西芹刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。起锅上火，倒入清水烧沸后，倒入西芹条、胡萝卜条汆透过凉。
2、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中，再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
小贴士：
特点
咸鲜麻香。
攸县香干
食材明细：
香干，青红辣子，咸肉，豆瓣酱，生抽，姜，葱，蒜
攸县香干的做法步骤：
1.盒子里的就是二元钱的香干.
2.青红辣子切块状.
3.放咸肉就不放油了.先炒出油来.
4.姜蒜放下锅.
5.再放入豆瓣酱炒香.
6.放辣子(这个辣子太辣了，所以多炒死一下)
7.再放香干.放少点点生抽.因豆瓣有盐味就不放盐了.
8.关火后放入葱段起锅.
虾皮香干
食材明细：
香干100克，黄瓜200克，虾皮50克，香菜20克，盐5克，酱油5克，醋5克，味精2克，大葱5克
虾皮香干的做法步骤：
香干切成小丁，入开水锅烫一下，取出沥干；虾皮洗净沥干；黄瓜切成小丁；香菜、葱洗净，分别切碎，然后将香干、黄瓜、香菜、虾皮、葱一起放入碗中，加盐、酱油、醋、味精拌匀即成。
酱汁香干
食材明细：
香干150克，植物油30克，芝麻酱10克，盐3克，大蒜(白皮)5克，辣椒酱6克
酱汁香干的做法步骤：
1.五香豆腐干一一批成两片；芝麻酱用凉开水化开并加入精盐搅匀大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸。
2.炒锅置火上，放油烧热，将五香豆腐干投入油锅中煎成浅黄色，装入盘内。食用时在五香豆腐干上浇芝麻酱，放入蒜茸和辣椒糊拌匀即可。
小贴士：
五香茶干就是五香豆腐干，辣椒酱又辣椒糊。
相信《香干青菜包》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒香干专题，希望您能喜欢！
