中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？推荐你看看以下的烤鸭卷饼，请收藏好，以便下次再读！
好厨网让你详细了解烤鸭卷饼怎么做好吃以及烤鸭卷饼的家常做法，更有烤鸭卷饼的做法，让您简单快速的学会怎么做烤鸭卷饼的详细步骤。
材料：
主料：鸭肉100g，，
辅料：春饼1张，葱白适量，黄豆酱适量，，
烤鸭卷饼的做法步骤：
1. 葱白切丝！
2. 鸭肉削成片！
3. 单饼切成四块！
4. 铺开一张单饼，摆上鸭肉，放葱丝，放黄豆酱。
5. 卷起来即可！
6. 上桌喽！
97Msw.com相关知识
换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】
食材明细：
主料：：烤鸭腿1大个，
辅料：：玉米适量，胡萝卜适量，豌豆适量，鸡蛋1个，饺子皮适量，面包糠适量，
配料：：食盐1茶勺，甜面酱2汤勺，
换个方式吃烤鸭-----【脆皮烤鸭卷】的做法步骤：
1.先制作烤鸭腿，调料不在上述以内。鸭腿洗净，用厨房纸擦干水份。
2.备好1朵八角和10来粒花椒，取适量生姜、葱白拍碎，2汤勺生抽和两汤勺老抽混合均匀。（生抽调味，老抽上色）
3.鸭腿放入大盘里，调入2汤勺料酒，加入拍碎生姜、葱白，和八角、花椒。
4.两面均匀的揉搓一下。
5.加入混合好的生抽和老抽，把鸭腿的两面抹匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制2小时（时间允许的话腌制一夜更好），中途拿出来翻面2次，腌好的鸭子取出放在阴凉通风的地方自然风干，然后呀蜂蜜和白醋混合好，均匀的涂抹在鸭子的外皮上。
6.放入预热好的烤箱，表皮朝上，180度，两面各烤20分钟左右。（具体时间依据自家烤箱而定）
7.烤好的鸭腿。（皮很脆，被宝宝剥掉了一小块）
8.准备好少量新鲜的玉米、胡萝卜丁和豌豆，还有饺子皮。
9.锅中烧开水，调入1茶勺的盐，放入玉米、胡萝卜、豌豆焯熟，入底味，捞出备用。
10.取下烤鸭肉，切成较小的块，放入碗中。
11.调入2汤勺的甜面酱，加入玉米、胡萝卜、豌豆。
12.用筷子轻轻拌匀。
13.把饺子皮用擀面杖擀到很薄，但不要破。取一块，铺上适量拌好的烤鸭肉。
14.先把头卷起来，然后两边对折。
15.继续卷好，要卷紧一点，别太松。
16.依次卷完所有的烤鸭肉。
17.卷好以后依次放入搅拌好的全蛋液里裹上一层蛋液。
18.再紧着着裹上一层面包糠。
19.分次下入6成热左右的油锅中炸至外皮酥脆。（油温不要太高，以免一下去面包糠焦掉）
20.炸好的烤鸭卷捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘上桌。（不要炸得过老，外皮金黄酥脆即可，不用担心里面，里面是熟的）
21.用厨房纸吸干油份按自己喜欢摆盘即可。
小贴士：
诗心片语：
1：烤箱够大的话烤鸭子的时候可以一次烤一只或者半只，这样比较划算。我留了个鸭腿，其他的烧菜了。
2：因为生抽、老抽都有咸味，所以腌制鸭子时我没放盐，如果口味重可以加一点。
3：蜂蜜也可以加清水稀释，加白醋的话烤鸭的皮比较脆。
4：在包烤鸭肉的时候，饺子皮要擀薄，这样能多包点馅料，而且炸好后才酥脆。
全聚德烤鸭卷小饼
食材明细：
主料：：全聚德烤鸭1盘，面粉300克，热水180克，
辅料：：黄瓜1个，葱适量，
配料：：烤鸭酱1包，
全聚德烤鸭卷小饼的做法步骤：
1.面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。
2.和成面团，饧 20分钟。
3.切成均匀大小的剂子。
4.把每个剂子按扁。
5.将剂子刷上一层油。
6.再摞上一个剂子，按一下。
7.擀成15-18公分的薄饼。
8.放入电饼铛烙制。
9.定型后翻面再烙，用1分多的时间一个饼就做好了。
10.烙好的饼放到微波容器中。
11.取一张饼从中间揭开，成为两张饼。
12.烤鸭肉放到微波炉加热1分半钟。
13.黄瓜切成粗条、葱切丝，烤鸭酱放入碗中。
14.取一个饼放入黄瓜条。
15.放入葱丝，鸭肉蘸酱放到黄瓜上卷起来。
16.放入盘中，即可享用。
烤鸭荷叶饼夹
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是烤鸭荷叶饼夹。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：鸭肉2片，春饼适量，
辅料：荷叶适量，酱油30ml，白酒20ml，蚝油适量，五香粉适量，姜适量，八角适量，蜂蜜适量，白醋适量，大葱200克，生菜200克，黄瓜200克，
烤鸭荷叶饼夹的做法步骤：
1. 鸭子洗净，用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，放入保鲜袋中腌至20分钟。
2. 加入酱油蚝油五香粉葱姜糖
3. 系紧保鲜袋用手揉搓均匀，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。
4. 从冰箱拿出，放在通风的地方使鸭皮风干。在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次
5. 取一碗，加入蜂蜜和白醋搅拌均匀。比例是1;1，加一点色拉油备用。
6. 土豆洗净去皮切成大片，均匀的码在烤盘中。
7. 把风干的鸭子放在烤架上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好，
8. 入烤箱200度1小时10分钟
9. 20分钟，40分钟60分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤。
10. 60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。
11. 哈哈看看这个土豆片多诱人呀
12. 生菜洗净，黄瓜切条，大葱切丝。
13. 准备好荷叶饼。
14. 把削好的鸭肉沾上甜面酱和生菜黄瓜条葱丝一起夹入荷叶饼中即可。烤鸭荷叶饼夹烹饪技巧
鸡蛋饼卷卷
食材明细：
主料：：面粉一碗，鸡蛋2个，
辅料：：火腿肠1条，蔬菜一点就好，
鸡蛋饼卷卷的做法步骤：
1.把面粉鸡蛋一起混合搅拌，加点盐，做的时候忘拍了。锅刷点油就行了。等到锅有点热的时候就可以倒下去了
2.大概五分钟就可以出锅了，把火腿肠热一下，蔬菜是生的更好吃。然后把配料摆在中间
3.可以用牙签固定下就行了
小贴士：
建议用平底锅好，不容易粘锅。
做好后可以在上面涂点番茄酱
相信《烤鸭卷饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了烤鸭饼专题，希望您能喜欢！
