“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别编辑了“鲜玉米粽”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
圆粒糯米适量，鲜玉米粒适量，糖适量，箬叶适量，棕树叶或棉绳适量
鲜玉米粽的做法步骤：
第1步米提前一夜浸泡，把鲜玉米粒用刀切下来，和糖，米一起拌匀。鲜箬叶洗净，棕树叶子洗净焯烫一下，撕成窄条。取一片叶子，如图卷起，放入馅。
第2步两边往中间折，然后把长端再扣过来绑住即可。锅里烧足量水，水开后下粽子，大火20分钟，转中火继续40分钟到1小时即可。
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烤鲜玉米
食材明细：
鲜甜玉米5个，沙茶酱、酱油各适量。
烤鲜玉米的做法步骤：
1、鲜玉米洗净，每支穿入1个竹签，放到烤架上。
2、把沙茶酱、酱油、清水调成味料，刷在玉米上，用小火烤，要不断翻转，烤熟即好。
小贴士：
特点
外焦里嫩，味美可口。
烹饪秘诀
烤时，要多次刷调味料，多入味，多增加水分，烤出后润滑味美。
玉米鲜虾丸(2)
食材明细：
1.虾仁160公克，后腿绞肉80公克，太白粉40公克，盐1/2小匙，
2.肥肉丁40公克，西芹丁20公克，红萝卜丁20公克，香菜末10公克，
3.玉米粒160公克，太白粉40公克，糖1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1/2小匙，猪油1小匙
玉米鲜虾丸的做法步骤：
(1)虾仁洗净去除肠泥后，加入后腿绞肉、太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将材料(2)加入一起拌匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
(2)玉米粒用清水清洗干净，用厨房纸巾将水份吸干，再加入太白粉40公克，拌匀备用。
(3)将作法(1)完成的馅料，分成12份，每份约30公克，用手塑成圆球状裹上玉米粒，轻轻压紧，依序完成12份，放入蒸笼用大火蒸10分钟即成。
鲜虾玉米ｐｉｚｚａ
食材明细：
面粉200克，白糖7克，盐3克，发酵粉5克，温水135毫升，黄油15克，玉米粒，虾，青椒和，洋葱，番茄酱
鲜虾玉米ｐｉｚｚａ的做法步骤：
1.先做面饼。面粉200g，白糖7g，盐3g，混合。发酵粉5g放进135ml温水里，5分钟后，揉面。揉好面，加15g黄油再揉光，发酵40分钟。
2.在发酵面团的时候，准备原料，玉米粒。
3.鲜虾剥成虾仁，马苏里啦１００克切丝。
4.一点青椒和洋葱，切丁。
5.面饼发酵好以后，赶薄，扎些眼，涂上一层番茄酱，放一部分奶酪。
6.然后放虾仁、玉米、青椒和洋葱，最后把剩下的奶酪铺上去。
7.最上面的奶酪放多了。在烤制的过程中，奶酪融化，封住了材料们，导致内部有些水水的。烤箱预热，220度，中层，18分钟。
鲜榨玉米汁
食材明细：
玉米粒1听
鲜榨玉米汁的做法步骤：
1.准备罐装甜玉米一听（用新鲜玉米需把玉米粒切下）。
2.玉米粒加水，入锅煮熟后稍冷却。
3.入榨汁机中，中速搅打成汁，过滤即可。
小贴士：
可以调入牛奶或蜂蜜一起饮用。
鲜玉米蒸发糕
食材明细：
主料：鸡蛋1个，中筋粉75克，玉米粒200克，糖50克
辅料：无铝泡打粉5克
鲜玉米蒸发糕的做法步骤：
1，用料：鸡蛋1个，中筋粉75克，玉米粒200克，无铝泡打粉5克，糖50克。
2，将玉米粒，鸡蛋，糖一起倒入料理机。
3，反复搅打成浓稠浆糊状。
4，倒入大碗。
5，面粉和泡打粉混合，筛入玉米糊中。
6，拌成均匀糊状。
7，装入马芬杯，七八分满。
8，放入沸腾的蒸锅中，大火蒸15分钟左右。
9，熟透，熄火，揭盖。
10，出锅。
11，立即脱模，置晾架上晾凉。
小贴士：
1、糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
2、面粉与玉米的比例可以根据自己喜好酌情调整，面粉越多口感越松软。
3、蒸制时间需根据发糕数量大小酌情调整。
鲜玉米碗糕
食材明细：
主料：玉米适量，面粉适量
辅料：干酵母适量，白糖适量，枸杞适量，葡萄干适量
鲜玉米碗糕的做法步骤：
1，主要原料。
2，鲜玉米去皮，将玉米粒切下来备用。
3，将玉米粒放入原汁机加水榨出玉米浆。
4，玉米浆加入面粉，干酵母，白糖发面。
5，小碗里刷油，方便取出碗糕。
6，将发好的面，倒入小碗。
7，撒上枸杞，葡萄干放蒸锅里蒸制25分钟即可。
8，鲜玉米碗糕。
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