“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？由此，小编为你收集并整理了吉野家肥牛饭希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
肥牛片适量，西兰花适量，胡萝卜适量，菜花适量，洋葱适量，味噌适量，生抽适量，盐适量，绍酒适量，胡椒粉适量，美极鲜酱油适量，黄油适量，糖适量
吉野家肥牛饭的做法步骤：
第1步胡萝卜切好花刀切圆片。洋葱顺自然纹理切成粗丝，西兰花。菜花切成小朵。
第2步锅中做开水，放入黄油、盐加入西兰花、菜花、胡萝卜。大火烧开，改小火略煮，煮熟捞出待用。
第3步打开味噌瓶子的小窍门，把盖在地上磕两下进气就好开了，要不一般的味噌瓶子密封都很好。女孩子不好开，也可以找男孩子开。锅中做油不要太热就可以放入洋葱丝。
第4步油温慢慢变热洋葱煸出香味。放入味噌一勺。
第5步加入美极鲜酱油、生抽炒匀。放入高汤，加少许盐、胡椒粉、糖调味。
第6步放入解冻的肥牛片。大火烧开断生，入味即可立马关火，扣好新米饭、摆好蔬菜，将肥牛和汤淋入即可。
小贴士：
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆板酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质。日本广岛大学伊藤弘明教授等人，通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，此外，还可以抑制或降低血液中的胆固醇，抑制体内脂肪的积聚，有改善便秘、预防高血压、糖尿病等功效。
97msw.Com扩展阅读
自制吉野家牛肉饭
食材明细：
洋葱一个，牛肉片一些，鸡蛋适量，米饭适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，酒少许，水适量，油适量，白糖3小勺
自制吉野家牛肉饭的做法步骤：
第1步原料简单得不行，就是一个洋葱、一些牛肉片。。。各位观众敬请忽视那个鸡蛋。。。本来是想盖个溏心蛋在米饭上的。。。最后给搞忘了用酱油、盐、鸡精、白胡椒粉、少许酒，再加一些水，调个小汁儿。要是爱吃汁拌饭的就可以多加水，在吉野家吃的时候总是要提醒服务员一定多加汁~~~拌饭太好吃了。。。哈哈哈~~~~
第2步热锅热油，放入3小勺白糖，炒成红红的糖色。白糖炒红后迅速倒入刚刚调好的汁煮开，然后放入洋葱丝炒熟
第3步洋葱炒软后，把牛肉片一片一片的下到锅里去，变色就可以盛起来了~~~~很嫩~~~哈哈哈~~~~咩咩咩~~~~记得~~~多浇汁！！！哈哈哈~~~~
吉野家煎鸡饭
食材明细：
大鸡腿适量，西兰花适量，菜花适量，胡萝卜适量，洋葱适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蚝油适量
吉野家煎鸡饭的做法步骤：
第1步将胡萝卜洗净切片，边上修出小花。西蓝花和菜花掰成小朵，洋葱切丝。
第2步锅内做水，放少量黄油、盐，焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜。把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍。
第3步将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，等鸡皮煎出漂亮的颜色后。
第4步将鸡腿翻面，继续煎，用中火将另一面也煎出酱色。加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油，加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。
第5步然后加入用中火熬个十分钟。将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样）。
肥牛饭
食材明细：
肥牛片150g，米饭1碗，胡萝卜1小根，西兰花50g，洋葱1/4个，盐1茶匙，淀粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水3汤匙
肥牛饭的做法步骤：
第1步将1茶匙白糖，1茶匙盐，1茶匙淀粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。
第2步锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。
第3步重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。
第4步中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。
小贴士：
1.汤汁多留些用来拌饭很好吃哈。2.如果不喜欢吃西兰花和胡萝卜，可以不放。
咖喱肥牛饭
食材明细：
好侍百梦多咖喱2小块，青豆小半碗，肥牛200g，土豆一个，胡萝卜一个，水一碗，米饭一碗，黑芝麻适量，油15毫升
咖喱肥牛饭的做法步骤：
第1步准备好食材，好侍百梦多苹果味咖喱，土豆。胡萝卜。青豆。肥牛水煮开，把肥牛煮一下，期间切土豆和胡萝卜
第2步土豆胡萝卜切块，肥牛出水洗干净油热，放入胡萝卜，土豆，青豆，翻炒一下
第3步给一碗水煮熟，汤汁有些白，土豆很软了
第4步放入肥牛放入好侍百梦多咖喱
第5步2块就好了煮到汤汁浓稠就好了
第6步中间一碗米饭，旁边浇上咖喱肥牛，，美味的一餐哟
小贴士：
肥牛要煮水，不然很多血末子，煮了才知道，肥牛好脏啊，煮完用清水洗干净，这个口感更好滴哟
DIY美味吉野家鸡肉饭
原料：大鸡腿三个、西兰花、菜花、胡萝卜各一个
辅料：生抽、料酒、糖、盐、蚝油（这个是绝对要有滴～～～吉野家的汤汁为啥那么好吃呢！？）
中间是vodka！哈哈，我在腌制的时候往里面放了一些，吃起来会更“醉人”哟～～！哈哈，对于酒力不行者不推荐，否则吃完就倒了！
制作过程：
1、把鸡腿肉用成抽、料酒腌半个小时以上（可以多放些，这样可以把腥味去掉，而且上色。）
2、把西兰花、菜花分成小朵，胡萝卜去皮切成小片，用开水焯熟（开水里加些盐和一点油），然后用冷水过一下，备用。
3、这时，可以蒸上米饭～（优质的大米或香米最棒了～！）
先煎一面
4、平锅里放油，油热后加入腌好的鸡腿肉，先将鸡皮面朝下煎（注意：小火或中火多煎一会儿，vivi第一次做时用大火煎的，鸡皮容易糊而且时间短就不脆了～吉野家的很脆才好吃），等鸡皮煎出漂亮的颜色后，翻面，继续煎（中火就ok）。
鸡皮下锅时还是火大了……大家做时一定要注意啊！
加水和酱油还有糖，注意别太多
5、加入一些水（不要没过鸡腿），加入一点酱油（太多会颜色很深，关键是腌的时候加足就行了），加糖（这个一定要多放！味道才会出来），加些料酒（也可以加些白酒，不过有人不喜欢那种味道）。然后用中火熬个十分钟！
6、熬十分钟后，将鸡腿拿出来，放在案板上，用刀将其切成一个个小条（就像吉野家那样），再将切好的鸡肉放回锅内，大火开一下，为了让鸡肉入味～！
7、最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里（造型自己决定～）
哈哈，我的午餐，大功告成了
8、最后最后，最关键的一步！将锅内剩下的汤汁别浪费，调一点水淀粉，放入蚝油！将其煮开后淋在鸡肉饭上！这样就100%和吉野家一模一样啦。
感谢您阅读“97美食网”的《吉野家肥牛饭》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题，希望您能喜欢！
