“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？由此，有请你读一下以下的“鸡汤菌菇焖饭”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
大米1碗，鲜猴头菇1个，杏鲍菇1个，蟹味菇50g，洋葱1/4个，蒜3瓣，浓缩鸡汤2汤匙，油适量
鸡汤菌菇焖饭的做法步骤：
第1步大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点。蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末。
第2步锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明。放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。
第3步倒入2汤匙的浓缩鸡汤，翻炒均匀后中火煮2分钟。将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。
第4步盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。
小贴士：
1.蘑菇不拘于这几种，可以换成其他你喜欢的蘑菇，但不建议用鲜蘑，鲜蘑水分太大。2.蘑菇炒的时候会出汤，再加上浓缩鸡汤，所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。3.如果想要味道更香，可以用黄油来炒蘑菇。
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腊肠菌菇焖饭
每年过年前自己做些腊肠可以吃很久，而且自己做的味道更合口味，吃着也放心，今天小编教大家做的是腊肠菌菇焖饭，好吃的味道吃一次就忘不了。
材料：腊肠130克、干牛肝菌25克、胡萝卜1个(180克)、葱1/4段、姜2片、八角3个、
生抽2大匙、老抽1。5小匙、盐1/2小匙+1/8小匙、十三香1/4+1/8小匙、香油1小匙、
大米730克
做法：
1。牛肝菌泡在清水中，泡2个小时。
2。腊肠切成花生米大小的丁。
3。牛肝菌捞出沥水，切成小块，泡过的水不要扔备用。胡萝卜切丁。
4。锅中入油，下入腊肠炒至腊肠出油。关火，把里边的油倒掉大部分，留下一点即可。
5。加入葱末和姜末、八角炒香。
6。加入胡萝卜丁和牛肝菌炒匀。
7。加入淘过的米炒匀。再加入生抽、老抽、十三香和盐。
8。把米倒入压力锅中。
9。倒入泡牛肝菌的水，不够就再加点，以没过米的1指厚为准。米饭功能压15分钟就可以出锅啦!出锅淋上香油!
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肠菌菇焖饭，咸香美味，自己做的腊肠味道更香更好吃。
什锦菌菇鸡汤
食材明细：
鸡腿3个，鸡脯肉1块200g左右，菌菇(2种)半斤，干丝1小包，墨鱼饺，虾饺，蟹肉棒各6只，菠菜200g
什锦菌菇鸡汤的做法步骤：
1、把3个鸡腿过下水去掉点血水，加上姜片慢慢熬，做汤底。
2、小火煮到鸡腿里一些油跑出来后放入菌菇。
3、另外起油锅，把事先淹好的鸡脯肉用橄榄油翻炒下。
4、将过完油的鸡脯肉加入汤里，一起煮。
5、然后将墨鱼饺、虾饺、蟹肉棒、干丝一起煮。
6、差不多准备要起锅前，放入菠菜稍微煮一会即可食用。
小贴士：
煮的过程中尽量不要去揭锅盖，以便保持汤的美味。
菌菇土鸡汤
鸡肉富含丰富的蛋白质，是人们给自己补充能量最好的肉类，而且经常吃也不会上火哦。尤其是最近经常下雨，来一碗热气腾腾的菌菇土鸡汤，那感觉特棒。
材料：
土鸡半只、蟹味菇1小把，猴头菇1个，白蘑菇6个，香菇5个，姜1块，葱6根，枸杞少许，盐适量。
做法：
1、土鸡洗净斩去头、尾，去掉多余油脂后切块。
2、菌菇洗净摘好，葱打结，姜拍松。
3、锅内加清水烧开，倒入鸡块掉血水后捞出。
4、铸铁放入足够的水，将将绰好水的鸡块放入，加姜块和葱同炖。
5、烧开后转小火炖1.5个小时后加入菇类。
6、继续小火炖30分钟左右加入洗净的枸杞。
7、加适当盐调味。
8、挑出煮过的葱结，撒入香葱碎即可出锅。
小贴士：
1、炖鸡的水要一次性加足，建议用铸铁锅或是砂锅慢慢炖。
2、盐不要放的太早，出锅前调味即可。
3、菌菇的种类，可按自已的喜好调整。
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通常情况下，人们都会选择容易熟的蔬菜或者肉类来吃，尤其是繁忙的上班族，恨不得下马回到家里几分钟就能吃到美味的食物，那小编就为你推荐鸡肉，是非常容易熟的哦。下面，小编为你介绍，冬季常吃鸡肉活血脉强筋骨，大家也赶紧吃起来吧。
鸡肉的营养价值很高，民间有济世良药的美称。逢九一只鸡，来年好身体的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
营养成分
据营养学家分析测定，每100克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。
保健功效性温，味甘。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。对于巳被流感病毒感染的患者而育.多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
结语：菜市场里面最容易见到的就是猪肉、鸡肉、鱼肉等，而鸡肉则更受人们的欢迎，做法也有很多种，常吃对身体也特别好，大家不妨也试试。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
香芋菌菇排骨焖饭
食材明细：
香菇5朵，胡萝卜少量，蒜1瓣，姜1片，大葱1根，大米四人份，排骨300g，槟榔芋300g，香叶三片，干辣椒若干
香芋菌菇排骨焖饭的做法步骤：
第1步食材展示锅中放清水，再放入姜片，葱段，辣椒，香叶，料酒，把排骨焯水，备用
第2步排骨焯水后，加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，白胡椒粉，一汤匙料酒，少量白糖，腌制半个小时。汤匙即普通喝汤的瓷汤匙尺寸，调料用量以一斤排骨为示范槟榔芋，胡萝卜切小块，香菇提前泡水，切小条
第3步大葱切片，蒜头切碎，锅中放多一点的油，下油锅爆香，能吃辣的可以放一点干辣椒然后放入香菇，继续翻炒
第4步加入胡萝卜接着加入槟榔芋继续炒，放两汤匙酱油调味
第5步然后倒入排骨，腌制排骨的调味汁一并倒入然后倒入生米（生米提前两个小时用水浸泡，可以参入适量糯米，米饭口感更佳），炒至米粒均匀上色
第6步最后将米和排骨们一起倒入电饭煲，加开水至刚好淹没食材，按蒸米饭一档较高压力即可撒上葱花装饰即可
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