“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特意收集和整理了腊肠菌菇焖饭，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
每年过年前自己做些腊肠可以吃很久，而且自己做的味道更合口味，吃着也放心，今天小编教大家做的是腊肠菌菇焖饭，好吃的味道吃一次就忘不了。
材料：腊肠130克、干牛肝菌25克、胡萝卜1个(180克)、葱1/4段、姜2片、八角3个、
生抽2大匙、老抽1。5小匙、盐1/2小匙+1/8小匙、十三香1/4+1/8小匙、香油1小匙、
大米730克
做法：
1。牛肝菌泡在清水中，泡2个小时。
2。腊肠切成花生米大小的丁。
3。牛肝菌捞出沥水，切成小块，泡过的水不要扔备用。胡萝卜切丁。
4。锅中入油，下入腊肠炒至腊肠出油。关火，把里边的油倒掉大部分，留下一点即可。
5。加入葱末和姜末、八角炒香。
6。加入胡萝卜丁和牛肝菌炒匀。
7。加入淘过的米炒匀。再加入生抽、老抽、十三香和盐。
8。把米倒入压力锅中。
9。倒入泡牛肝菌的水，不够就再加点，以没过米的1指厚为准。米饭功能压15分钟就可以出锅啦!出锅淋上香油!
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肠菌菇焖饭，咸香美味，自己做的腊肠味道更香更好吃。
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鸡汤菌菇焖饭
食材明细：
大米1碗，鲜猴头菇1个，杏鲍菇1个，蟹味菇50g，洋葱1/4个，蒜3瓣，浓缩鸡汤2汤匙，油适量
鸡汤菌菇焖饭的做法步骤：
第1步大米淘洗干净，放进电饭煲后加水浸泡，水量要比平时焖饭少一点。蟹味菇剪去根，杏鲍菇切成丁，猴头菇用手撕成小块，洋葱和蒜切成末。
第2步锅里倒适量的油烧热，放入洋葱末和蒜末，中火炒至洋葱变透明。放入处理好的蘑菇，翻炒均匀。
第3步倒入2汤匙的浓缩鸡汤，翻炒均匀后中火煮2分钟。将炒好的蘑菇连同汤汁倒入电饭煲，用勺子将蘑菇铺匀。
第4步盖好电饭煲，按煮饭键，米饭煮好后用勺子拌匀就可以了。
小贴士：
1.蘑菇不拘于这几种，可以换成其他你喜欢的蘑菇，但不建议用鲜蘑，鲜蘑水分太大。2.蘑菇炒的时候会出汤，再加上浓缩鸡汤，所以水要比平时焖饭时的水量要少一些。3.如果想要味道更香，可以用黄油来炒蘑菇。
腊肠焖饭
食材明细：
土豆半个，胡萝卜半根，玉米小半根，干香菇5朵，洋葱半个，腊肠一根，大米2碗
腊肠焖饭的做法步骤：
第1步大米淘洗干净水中浸泡十分钟，沥干水加入生抽蚝油调和油拌匀。放置一旁备用腊肠斜切薄片，胡萝卜土豆洋葱切粒。泡发香菇切片
第2步热锅凉油先下入洋葱香菇炒香，在加入土豆胡萝卜玉米粒翻炒加盐一小勺大米上面铺上炒好的第三步，再把腊肠均匀的铺上。加水（稍微）末过腊肠，然后正常煮饭
第3步煮的时候就能闻到很香的味道
小贴士：
腊肠片尽量切薄一点，米饭因为加了生抽蚝油所以不需要加盐。拌匀后可以尝一下没有味道再加一些生抽，油我用的是鲁花调和油
香芋菌菇排骨焖饭
食材明细：
香菇5朵，胡萝卜少量，蒜1瓣，姜1片，大葱1根，大米四人份，排骨300g，槟榔芋300g，香叶三片，干辣椒若干
香芋菌菇排骨焖饭的做法步骤：
第1步食材展示锅中放清水，再放入姜片，葱段，辣椒，香叶，料酒，把排骨焯水，备用
第2步排骨焯水后，加入两汤匙生抽，一汤匙老抽，白胡椒粉，一汤匙料酒，少量白糖，腌制半个小时。汤匙即普通喝汤的瓷汤匙尺寸，调料用量以一斤排骨为示范槟榔芋，胡萝卜切小块，香菇提前泡水，切小条
第3步大葱切片，蒜头切碎，锅中放多一点的油，下油锅爆香，能吃辣的可以放一点干辣椒然后放入香菇，继续翻炒
第4步加入胡萝卜接着加入槟榔芋继续炒，放两汤匙酱油调味
第5步然后倒入排骨，腌制排骨的调味汁一并倒入然后倒入生米（生米提前两个小时用水浸泡，可以参入适量糯米，米饭口感更佳），炒至米粒均匀上色
第6步最后将米和排骨们一起倒入电饭煲，加开水至刚好淹没食材，按蒸米饭一档较高压力即可撒上葱花装饰即可
腊肠豌豆焖饭
食材明细：
主料：大米适量
辅料：豌豆适量，腊肠适量，小葱适量，香菇适量，胡萝卜适量
配料：生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，烹调油适量
腊肠豌豆焖饭的做法步骤：
1，材料图。大米提前用水泡上，添加平常蒸饭所需要的水量即可。
2，所有材料切小粒。
3，炒锅倒油，先炒香小葱，再下腊肠粒炒出油。
4，将所有菜粒都下锅炒香。
5，加生抽老抽盐调味，菜八成熟。
6，将炒好的菜倒进泡着的大米中，我是放在笼格上蒸的，可以在电饭锅中蒸，这个比较随意了。蒸熟即可开吃了。
小贴士：
老抽上色，根据自己的喜欢添加，我家不太喜欢饭色太深，所以加了一点点儿。
腊肠什锦焖饭
在广州焖饭又叫做煲仔饭，里面可以根据自己的喜好加入各式各样的菜品，营养更加的丰富，大家快来动手制作试试吧!
食材：
腊肠3根，洋葱小半个，玉米小半个，青豆适量，板栗5个，花生油适量，鲜味汁1汤勺，盐小半勺，葱花适量，米1小碗
步骤：
1.准备好所有材料，洋葱切丁，腊肠切片。(板栗是我上次买的，冻起来的。青豆也是冻的哟。冰箱常备这些食材)
2.放入米，青豆，板栗，玉米，然后给一点花生油，这样更香。给平时做饭的水。(我给的水多点，因为宝宝喜欢吃软的饭)洋葱现在不要给
3.煮到饭基本熟了，在给洋葱
4.给洋葱，生抽，盐，拌匀，继续蒸10分钟
5.美味的什锦焖饭就好啦
小贴士：
多加点水米饭焖出来就不会特别硬了。
小编有话说：
这道腊肠什锦焖饭制作简单，食材丰富营养丰富，大家快来动手制作试试吧!
香菇腊肠焖饭
食材明细：
大米大半杯，干香菇5朵，广式腊肠1根，胡萝卜1小段，姜1小块，葱2根，老抽适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量，油适量
香菇腊肠焖饭的做法步骤：
第1步准备好材料。小锅洗净，倒入淘洗过的大米，加适量水，再加几滴油，加盖煮饭；
第2步香菇泡发后洗净撕小朵；腊肠切薄片；胡萝卜去皮切小片；葱切葱花，姜切丝；
第3步热油锅，加入姜丝炒出香味，倒入腊肠炒至透明；加入香菇和胡萝卜片翻炒；
第4步调入老抽、盐、鸡精、料酒炒匀；米饭已经煮干水分时，把炒好的香菇腊肠倒在米饭上，盖上盖子继续煮，至略有焦味关火焖15-20分钟；
第5步最后洒上葱花，将菜饭搅拌均匀即可。
菜心腊肠焖饭
食材明细：
主料：熟腊肠150克，菜心100克，胡萝卜50克，大米400克，鸡蛋1个，
配料：生抽1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，蚝油2茶匙，香油1茶匙，味精1/4茶匙
菜心腊肠焖饭的做法步骤：
1、腊肠、胡萝卜切片，菜心洗净。
2、大米淘洗干净后放入锅内，加适量水和1茶匙的植物油。
3、大火烧开后转小火加盖焖煮，至看不到锅内有水。
4、把腊肠放入锅内继续小火焖煮5分钟。
5、把生抽、盐、白糖、蚝油、味精放入小碗内，搅拌均匀。
6、锅内打入鸡蛋，，沿锅边倒入调好的味汁，再焖5分钟。
7、另起一锅，加足量的水、少许的盐和植物油烧开。
8、放入菜心焯烫2分钟，捞出切段。
9、再把胡萝卜焯烫3分钟捞出。
10、把焯好的菜心和胡萝卜放入米饭锅内，拌匀即可。
小贴士：
1、米饭在焖制的时候，一定要用小火。
2、焯烫菜心和胡萝卜的时候，水中放少许的盐和植物油，颜色更鲜艳。
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