食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“菌菇焖饭的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
菌菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用菌菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。菌菇富含18种氨基酸，有些菌菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，菌菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实菌菇中的蛋白质含量也非常高。在超市或商场里出售的各式菌菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的菌菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以最好还是购买新鲜的蘑菇。在清洗时，由于大部分的菌菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解，然后将菌菇放在水里泡一会儿再洗，或者放在淘米水中洗，这样泥沙就很容易洗掉；另外，洗菌菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉，因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。用新鲜各式菌菇，再加上一些高汤，做上一份快手的焖饭，饭粒被那鲜美的汤汁浸透闷香，粒粒松软。十几分钟不到，香气扑鼻，有菜、有饭的一锅，绝对满足你的营养需求，很简单却很好吃，有饭有菜一锅焖，饭香菜香，口口鲜香！
材料：
海鲜菇20克，鲜香菇20克，口蘑20克，杏鲍菇20克，洋葱小型1/4颗，大蒜2瓣，熟白米饭300克，万字酱油1大勺，黑胡椒粉适量，高汤100ml，
菌菇焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，各式蘑菇改刀切小，洋葱蒜头切粒。
步骤2，热锅放油，倒入洋葱蒜粒大火爆香。
步骤3，倒入各式蘑菇块，翻炒1分钟。
步骤4，将米饭倒入锅中炒散。
步骤5，倒入高汤。
步骤6，调入万字酱油、盐、黑胡椒粉。
步骤7，充分拌匀，转小火盖上锅盖焖煮8分钟。
步骤8，焖至米饭的水份基本收干，关火即可。最后可按个人喜好撒入葱花。
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菌菇鸡肉焖饭 宝宝辅食微课堂的做法
宝宝辅食-菌菇鸡肉焖饭-适合年龄18个月+参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料：
鸡肉100g，南瓜100g，香菇2朵，白玉菇2朵，白蘑菇1朵，酱油2克，盐2克，，
菌菇鸡肉焖饭 宝宝辅食微课堂的做法的做法步骤：
步骤1，叮叮叮~当当当~开始了喔认真看，首先准备好我们需要的食材
步骤2，香菇和白蘑菇切薄片。
步骤3，白玉菇切小段，鸡肉切小块。
步骤4，南瓜切小块。
步骤5，电饭锅内放入比平时煮饭稍多一点的水，放入菌菇。
步骤6，再加入南瓜和鸡胸肉。
步骤7，最后加入少许酱油。
步骤8，按照平时煮饭的过程，按下按键。
步骤9，最后，一锅香喷喷的的杂菌鸡肉焖饭就出锅啦~！
滇味干巴菌焖饭的做法
材料：
干巴菌，朝天椒，灯笼椒，小米辣，土豆，红椒韭菜花，
滇味干巴菌焖饭的做法的做法步骤：
步骤11，：100g左右的干巴菌洗净
步骤2，朝天椒、灯笼椒切好备用，少量小米辣，如果喜欢吃辣可以多放小米辣，此处我切了一个小米辣作为提辣
步骤3，放入猪油，猪油炒菌比较保香，油量大一些，我是按油：菌。2:1来放的，油热后放干巴菌翻炒一下后加入切好的辣椒。加盐和味精继续翻炒，把菌想炒出来。
步骤4，加入冷米饭，我这里加的是玉米白米杂粮饭，和干巴菌在一起炒，均匀后把米饭盛起来，放到一边备用。
步骤5，放油加入土豆块翻炒，炸至金黄色，加一点点盐巴调味道。
步骤6，注意炸好后不要把土豆块捞出来
步骤7，接着把之前炒好的饭倒在土豆块上，这样做是防治饭糊，也为了让土豆的香味融到饭里，加入少量韭菜花，盖上盖子焖煮两分钟。让所有食材香味更香
步骤8，最后盛出，可以美美的吃啦，干巴菌焖饭就一个字，香！
步骤9，饭上淋上韭菜花（云南的一种咸菜）会让香味更香
蚝油菌菇的做法
鲜～～！咸鲜适口、简单快手、低脂健康
材料：
白玉菇一小盒，蟹味菇一小盒，新鲜香菇5个，蘑菇5个，胡萝卜少许，蚝油1汤匙，白砂糖2小勺，小葱一丢丢，
蚝油菌菇的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇和蟹味菇去除根蒂
步骤2，洗净，沥干水分
步骤3，香菇和蘑菇浸泡、洗净，去除蒂部后切成片
步骤4，再准备一点点胡萝卜丝和葱花，用来增色
步骤5，起油锅，先放入胡萝卜丝煸炒
步骤6，再把蘑菇和香菇放入
步骤7，最后倒入白玉菇和蟹味菇
步骤8，煸炒至有汁水渗出
步骤9，放入蚝油
步骤10，和白砂糖
步骤11，继续煸炒，看到菌菇很明显瘪下去了，锅里的汤汁能覆盖住一半的菌菇，撒上葱花，就可以出锅了
步骤12，完成
步骤13，完成
步骤14，完成
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