“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是对菜谱很好好奇呢？也许"螃蟹饼"就是你要找的，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
螃蟹肉250g，美乃滋2大勺，葱花2大勺，柠檬汁1小勺，honey mustard蜂蜜芥末酱1小勺，鸡蛋1个，盐适量，面包屑1杯
螃蟹饼的做法步骤：
第1步准备原料。所有的原料混合在一起，面包屑的分量估摸着1杯的样子，主要是看最后材料的粘合度，不要太松散，可以捏合在一起成团的样子。
第2步捏出几个圆形的小饼。入平底锅
第3步用黄油来煎，中火，至两面金黄即可。成品图~
小贴士：
Have a nice day, everyone. Jane
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咖喱螃蟹
食材明细：
螃蟹1只，土豆1枚，胡萝卜1根，洋葱半块，油咖喱11盒
咖喱螃蟹的做法步骤：
1.螃蟹剥开外壳 去掉肺
2.所有原料切成丁
3.热油 下洋葱 炒到半透明 加土豆胡萝卜丁
4.加水！~
5.煮开后加咖喱 下螃蟹块
6.小火煮至汤浓！~
小贴士：
梦多咖喱 做日式咖喱不败的选择！~
螃蟹月饼
食材明细：
主料：广式月饼粉160g，转化糖浆110g，枧水3g，花生油39g
辅料：豆沙馅350g，肉松100g
螃蟹月饼的做法步骤：
1，将转化糖浆、枧水和花生油倒入盆里，用手动打蛋器搅拌均匀，乳化好。
2，倒入面粉。
3，用刮刀拌成团即可，盖上保鲜膜，在室温下松驰2个小时。
4，馅料拌匀，分成每个30克，搓圆备用。
5，松驰后的饼皮分成每个20克，搓圆，盖上保鲜膜。
6，将饼皮在左手手心上压扁，放上馅料。
7，右手按着饼皮慢慢转圈向上推，与馅料紧粘，收口搓圆，再搓成椭圆形，方便入模。表面扑点玉米淀粉或者面粉防粘，拍去多余的粉。
8，放入模具，向下按压，提起模具。
9，月饼放在不粘烤盘上，在上方用喷壶喷水雾，让水雾自然落在月饼上。
10，放入已经提前预热到180度的东菱K40C烤箱里，先烤5分钟定型。
11，将月饼胚取出，用毛刷沾点蛋黄水，再刷在月饼表面，侧面不用刷。
12，继续放入烤箱里，烘烤10分钟左右。烘烤结束，将月饼取出晾凉后放在密封盒里，室温保存到第二天回油再食用。
小贴士：
在干净卫生的环境下，自制馅料最少可以保存3天。
螃蟹稀饭
食材明细：
螃蟹，姜，枸杞，盐，味精，胡椒粉
螃蟹稀饭的做法步骤：
1.首先拿剪刀在螃蟹心脏处插下。
2.螃蟹出在昏迷状态，在流水下刷洗净。
3.扒开壳后，去腮，处理成小块。
4.姜切丝。枸杞洗净泡软。在煮好的稀饭里依次放入姜丝，螃蟹，枸杞，见滚即可。
螃蟹盅
食材明细：
牛腿瓜、胡萝卜等。刀具大形刀、手刀、V形戳刀、挖球刀等。
螃蟹盅的做法步骤：
1．先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形戳刀将螃蟹的盖揭起，再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空，上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。
2．用心里美萝卜雕一朵菊花，摆在盘中，配上些法香即可。
应用
可在螃蟹的腹部盛装用虾仁、蟹肉、鱼肉等原料制作的菜肴，如一品芙蓉蟹、炒蟹茸、龙井虾仁、松仁鱼米等。
参考菜例
一品芙蓉蟹
主料
螃蟹、蛋清、牛奶。
调料
盐、味精、水淀粉等。
做法
1．螃蟹上屉蒸熟，剔出蟹肉备用。
2．牛奶、蛋清、少许水淀粉搅匀，加盐、味精调味，下勺炒至半凝固状后放人蟹肉炒几下，出勺装在雕成的螃蟹腹部内即可。
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