“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？经过搜索整理，小编为你呈现“春季润肺止咳的枇杷百合雪耳羹”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
枇杷400克，干百合50克，雪耳半朵，冰糖适量
春季润肺止咳的枇杷百合雪耳羹的做法步骤：
第1步雪耳、干百合提前8小时浸泡好，枇杷去皮去内膜切块备好。煮锅放入泡发好的雪耳，加入1500ml清水。
第2步雪耳煮开后微煮一会，然后压小火，反复大小火几次，30分钟后雪耳起胶放入冰糖然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。
第3步再倒入枇杷块。煮至枇杷变色即可。
小贴士：
挑选雪耳要注意颜色，要选微黄无异味的，太白的雪耳是用硫磺熏出来。选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。雪耳要提前6-8个小时浸泡好，如果时间不够，可用温水泡发。雪耳撕成小块，小点容易煮烂。雪耳放入清水中煮开后微煮一会，再压小火，反复大小火几次后，30分钟内必出胶质。
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辅料：冰糖30克，百合5个
【百合枇杷糖水】的做法步骤：
1，原料图
2，百合提前泡发备用；准备一碗淡盐水
3，取小刀，沿枇杷外皮轻轻刮一圈(这样方便剥皮；熟透的枇杷，这一步可省略)
4，削去茎杆
5，轻松退去外皮
6，切开除去内核
7，剥好后，立即浸入淡盐水(防止氧化变黑)
8，依次剥完，滗去淡盐水
9，冲入热开水，加入冰糖和百合
10，提前将蒸锅烧开
11，入开水锅，大火，隔水蒸8～10分钟即可
12，枇杷季，家里的水果就是它了!
13，营养又美味
14，心动了吗?
润肺止咳糖水——糖水枇杷(1)
食材明细：
主料：枇杷4只
辅料：水1小碗
配料：冰糖适量
润肺止咳糖水——糖水枇杷的做法步骤：
1，原料图。
2，枇杷清洗干净，摘掉果柄，剥掉皮。
3，用刀从中间切道痕，用手掰成两半。
4，取出果核，撕掉果肉内部的膜。
5，如此处理好所有枇杷果，放入小汤锅中，加入1小碗清水。
6，开火，加入冰糖同煮。
7，煮至枇杷果肉变色，冰糖完全融化（约8-10分钟）即可。
8，关火，盛出糖水枇杷，装入自己喜欢的容器中，即可趁热食用。
百合栗子羹
食材明细：
鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克。
百合栗子羹的做法步骤：
1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。
2、锅内放清水400克，烧开后放入蒸好的百合、板栗，加糖150克，待糖溶化后勾芡即可装碗。
酒酿百合羹
食材明细：
酒酿250g，鲜百合100g，白糖、枸杞、精盐各适量
酒酿百合羹的做法步骤：
1、百合焯水，枸杞洗净;
2、酒酿放入沙锅中加水、白糖烧至浓稠，撒上百合、枸杞烧透，放3g精盐即可。
小贴士：
百合要新鲜，用冷水焯透。
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