红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？有请阅读小编为你编辑的蔓越莓玛德琳蛋糕，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
低粉100克，鸡蛋2个，细砂糖70克，黄油100克，蔓越莓干55克，泡打粉3克，香草精2克
蔓越莓玛德琳蛋糕的做法步骤：
第1步配料称好份量黄油提前用温热水隔开融化
第2步鸡蛋和细砂糖混合搅拌均匀蛋液搅拌均匀
第3步低粉和苏打粉预先混合均匀，过筛筛入蛋液中，切拌均匀。再加入融化好的黄油上下翻拌
第4步搅拌好的面糊状态再加入蔓越莓，搅拌均匀。
第5步搅拌好的面糊放冰箱冷藏一小时左右，室内回温加入模具中，9分满。烤箱预热170度，上下层25分钟，自己的烤箱脾气掌握好。
第6步考好后轻震几下模具，脱模放凉。玛德琳模具纹络很漂亮
第7步可爱的小蛋糕出炉啦同样方法，加了适量的食用红色素，粉红玛德琳诞生。
第8步喜欢蔓越莓的酸甜可口
97Msw.com相关知识
蔓越莓玛德琳
食材明细：
低筋面粉50g，细砂糖50g，鸡蛋1个，黄油50g，香草精少许，蔓越莓干15g，泡打粉1.5克1.5g
蔓越莓玛德琳的做法步骤：
第1步将蔓越莓干切碎，倒入朗姆酒泡10分钟；低筋面粉和泡打粉混合过筛；
第2步碗里打入一个鸡蛋，倒入细砂糖；用手动打蛋器将鸡蛋和白砂糖搅拌均匀；
第3步滴入少许香草精；倒入过筛的低筋面粉，继续用打蛋器搅拌均匀；
第4步倒入融化的黄油，搅拌均匀；放入泡好的蔓越莓干，搅拌均匀后放入冰箱冷藏半小时；
第5步冷藏后的面糊室温变软后，装入裱花带，挤入模具内9分满；烤箱预热190度，上下火中层烤15分钟即可。
玛德琳蛋糕
食材明细：
低筋面粉50克，鸡蛋一个，细砂糖50克，黄油50克，柠檬皮的屑1/4个，泡打粉1/2小勺，香草精少许
玛德琳蛋糕的做法步骤：
第1步1/4个柠檬皮刮去内部的白色部分，只留外部的黄色部分（一定要彻底刮干净）切成屑，和白砂糖混合放置一个小时。低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。
第2步碗里打入鸡蛋，并倒入细砂糖和柠檬皮屑的混合物，然后用手动打蛋器搅拌均匀即可，完全混合均匀即可，不要将鸡蛋打发。加少许香草精，然后倒入过筛后的低筋面粉和泡打粉，继续用打蛋器搅拌均匀，一直搅拌到完全混合均匀，混合物呈浓稠的泥状（我这个是刚加香草精的，然后就没电咧，哈哈）。
第3步把黄油加热融化以后，倒入混合物里，再次用打蛋器搅拌均匀（最好趁黄油温热的时候倒入）。搅拌到混合物呈细滑的泥状以后，放入冰箱冷藏一个小时。
第4步将玛德琳模具薄薄的涂一层黄油防粘。从冰箱里取出面糊，在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，用小勺将面糊蒯入玛德琳模具，大约九成满（我这个刚好做了九个）。
第5步将模具放入预热好的烤箱，我的烤箱上下火176度，烤了15分钟（个人意见火稍稍有点大了，颜色稍微深了点），烤好的玛德琳趁热脱模，然后冷却。
蔓越莓玛芬蛋糕
食材明细：
主料：低筋面粉100克
辅料：泡打粉6克，鸡蛋20克，牛奶80ml，蔓越莓干40克
配料：色拉油30克，盐1/4小勺，白糖30克
蔓越莓玛芬蛋糕的做法步骤：
1，准备材料。
2，碗中倒入牛奶
3，倒入色拉油
4，加入鸡蛋液
5，搅拌均匀。
6，面粉、泡打粉、盐、白糖混合均匀。
7，筛入倒入鸡蛋糊里。
8，搅拌均匀。
9，装入纸杯中，1/2满。
10，200度预热烤箱，中层，20分钟。
小贴士：
零失败，倒入纸杯的1/2或者2/3满即可。
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