“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对美食菜谱感兴趣吗？小编为此仔细地整理了以下内容《草莓醉心泡酒》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
草莓250g，50°白酒一小瓶，柠檬一片，冰糖半袋，盐少许
草莓醉心泡酒的做法步骤：
第1步草莓放盐水里泡十分钟后冲洗干净草莓去蒂，用吸水纸吸干水分，如果只有卫生纸的话一定要用质量好的厨房用纸，不然质量差的纸屑会沾草莓上
第2步草莓切成小块，切一片柠檬，或者直接放柠檬果肉也行找个大瓶子或者罐子，我因为找不到就用了一个洋酒瓶，一层草莓一层冰糖的叠加放进去，中间放入柠檬，灌入白酒淹没草莓，封住瓶口，放置半个月以上
第3步我开瓶的时候差不多放了半个月，酒味还有点重，建议想要酒味淡一点的可以再多放些时间
小贴士：
1.冰糖不要放太多，否则甜味会盖过草莓味，草莓和冰糖4：1或者3：1比例放就行2.用五十度以上的高度酒能保存时间越长
97Msw.com相关知识
草莓冰淇淋
食材明细：
主料：冰淇淋粉适量
辅料：牛奶400g
草莓冰淇淋的做法步骤：
1，把冰淇淋粉倒入打蛋盆中
2，牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中
3，用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀
4，放入冰箱冷冻30分钟
5，取出，用打蛋器继续搅拌
6，搅拌均匀
7，放入冰箱冷冻30分钟
8，再次取出，用打蛋器继续搅拌，搅拌均匀
9，放入冰箱冷藏就好了
10，吃的时候拿出来装饰即可食用
11，装饰一下，更美味哟~
12，开吃吧
13，多种口味
小贴士：
烘焙小贴士：
失败的原因
1、搅拌的原因
搅拌时一定要充分，时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解，有气泡。
2、冰淇淋粉的比例原因：
冰淇淋粉太少，会导致冰淇淋味道减淡，来重影响口感
冰淇淋粉太多，会导致冰淇淋味道过重，吃起来感动腻。
3、冷冻时间原因:
把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时，时间不够全使冰淇淋不易成形。
资料收集来源于网络
草莓牛奶
食材明细：
主料：草莓3颗
辅料：牛奶250ml，糖10g
草莓牛奶的做法步骤：
1，将草莓切成1cm左右的小粒，移至杯中。
2，用勺子将草莓粒稍稍碾碎。
3，倒入糖。
4，倒入牛奶，搅拌均匀即可。
草莓雪人
食材明细：
主料：草莓9个，山药少许
辅料：糖少许，黑芝麻少许
草莓雪人的做法步骤：
1，山药去皮洗净上锅蒸熟后压成泥，加少许白糖拌匀。
2，搓成差不多大小的丸子。
3，草莓洗净去蒂。
4，如图从小面切开。
5，放上山药丸子。
6，盖上草莓帽子。
7，用黑芝麻做眼睛。
8，撒上糖霜即可享受。
9，成品图。
草莓塔
食材明细：
我家派盘直径16CM
塔底：无盐奶油40g，糖粉20g，低筋面粉80g，蛋黄半个，牛奶10g
杏仁奶油：无盐奶油30g，糖粉20g，杏仁粉40g，全蛋半个，朗姆酒少许
覆盆子鲜奶油：鲜奶油100g，覆盆子果酱约80克，朗姆酒少许
装饰：草莓、杏桃果胶、覆盆子果酱、糖粉适量
草莓塔的做法步骤：
【塔底的做法】：
1、无盐奶油室温软化入糖粉打发，分次入蛋黄和牛奶，入低粉压拌成面团，按扁，包保鲜膜，入冰箱冷藏2小时以上。
2、取出面团略回温后，擀成3mm左右的面片，入模具内，去掉多余的塔皮，扎孔后冷藏松驰20分钟。
3、烤箱180度预热后，塔皮铺上锡纸，铺红豆，烤10分钟后，移除锡纸和红豆，再烤5分钟至浅金黄色，出炉冷却备用。
【杏仁奶油的做法】：
1、无盐奶油软化，加糖粉打发，蛋液和粉类分3次交替加入拌匀，入朗姆酒拌匀，用直径1cm的平口花嘴螺旋形挤在冷却的塔皮上。
2、180度烘烤15分钟后冷却备用。
【覆盆子鲜奶油的做法】：鲜奶油打至七成发后加入覆盆子果酱继续打至八分发，入直径1cm的圆平口花嘴的挤花袋中，挤在冷却的杏仁塔皮上。
【装饰】：
1、草莓洗净去蒂沥干水分，排好在覆盆子鲜奶油上。
2、周围撒一层防潮糖粉，果胶稍稍加热后加入适量覆盆子果酱调匀，用毛刷刷在中间的草莓上即可。
草莓豆腐
食材明细：
牛奶200ml，草莓糖水60ml，琼脂2g，水150ml，糖适量
草莓豆腐的做法步骤：
1.ml水把琼脂泡软
2.牛奶中按自己的口味加入糖
3.琼脂泡软后小火加热到融化
4.牛奶煮沸后倒入融化的琼脂溶液
5.这个时候就要注意把混合好的牛奶琼脂液放凉，到40度左右
6.温度合适的时候加入糖渍草莓析出的草莓水
7.混合均匀后倒入容器，放入冰箱凝固，吃的时候加上草莓酱
草莓布丁
食材明细：
草莓约200g，奶油奶酪120g，牛奶80g，细砂糖25g，柠檬汁15g，吉利丁片7g，清水30g
草莓布丁的做法步骤：
第1步草莓洗净，取几颗切薄片，贴紧在杯壁上。剩余切丁。
第2步放入料理机挤入半个柠檬，提增风味。搅打成果泥。奶油奶酪室温软化，是软化不是融化哈。加入白砂糖，开始打发。
第3步打发至蓬松加入牛奶。倒入果泥。
第4步加入吉利丁液（小锅中倒入片＋清水，煮至融化），拌匀。倒入杯子里，冰箱冷藏2-3小时。布丁凝固了就可以开吃咯。
草莓派
食材明细：
甜派皮300克，草莓200克，奶油100克，鸡蛋50克，杏仁70克，小麦面粉25克，白砂糖50克，白兰地8克，果胶15克
草莓派的做法步骤：
1. 将甜派皮擀开成0.4厘米厚，放入派模内整形并用叉子插孔后，松弛约15分钟即为塔皮备用；
2. 无盐牛油放置室温软化，用打蛋器稍微打发；
3. 加入过筛后的糖粉（40克）拌至乳白，再加入全蛋拌匀；
4. 倒入白兰地与过筛的杏仁粉、低筋面粉拌匀，即为奶油杏仁馅；
5. 将奶油杏仁馅装入挤花袋中，放入1厘米平口花嘴，以漩涡状挤入塔皮内，抹平表面整形；
6. 放入烤箱烤约15～20分钟即出炉，待冷却脱模，将镜面果胶用刷子刷在表面；
7. 将草莓排在派上后，用打发的鲜奶油与防潮糖粉装饰即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
糖汁草莓
食材明细：
草莓300，克，银耳15，克，芹菜50，克，白糖40，克。
糖汁草莓的做法步骤：
1.将银耳洗净泡软，略煮后捞出备用。
2.把芹菜去叶洗净，将菜梗切段，放开水锅中煮沸1～2分钟，捞出备用。
3.将草莓用凉开水洗净，择去绿蒂，用白糖拌一下，盛在盘中，成中间
高周围低的形状。
4.将银耳放草莓中间，芹菜放草莓之四周，再撒上一些白糖即可食用。
草莓雪糕
食材明细：
鸡蛋:1个白砂糖:80克 ，玉米粉:1汤匙，鲜奶油:3/4杯云呢拿香油:少许 ，草莓:150克，牛奶:1杯装饰物:起泡奶油，薄荷叶，草莓。
草莓雪糕的做法步骤：
制作雪糕底料
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。
草莓挞
食材明细：
牛奶250g，黄油100g，糖粉70g，蛋黄4个，全蛋1个，低筋面粉110g，细砂糖60g，玉米淀粉26g，杏仁粉60g，香草精适量
草莓挞的做法步骤：
第1步60g黄油放入微波炉30秒加热变软（也可以提前从冰箱拿出室温变软）筛入30g糖粉，混合糖粉和黄油。
第2步加入一个蛋黄并搅拌。筛入110g低筋面粉，充分搅拌。
第3步面团用保鲜膜包起来并放入冰箱冷藏。接下来制作卡仕达酱~准备一个奶锅，倒入牛奶250g，牛奶中加入细砂糖20g,加热！期间要不停搅拌防止糊锅，直至砂糖融化煮到沸腾关火。
第4步蛋黄3个，与40g细砂糖混合。加入20g玉米淀粉，搅拌后加入一半煮沸过的牛奶混合，然后再倒入剩下一半的牛奶充分混合。
第5步充分混合后的蛋奶倒回锅中以中火加热，加热时用打蛋器不停搅拌，以免糊锅。卡仕达会慢慢凝固，但不要停止加热，继续搅拌！如果停止加热，它就会变成粉状的奶油。继续加热30秒卡仕达酱变得柔软有光泽时加入香草精，充分搅匀，关火！倒入一个碗中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。接下来制作杏仁奶油~
第6步在软化后的40g黄油中加入糖粉40g,搅拌均匀后，倒入1/4的全蛋液，搅匀。倒入6g玉米淀粉，搅匀。
第7步倒入杏仁粉60g，搅拌均匀。杏仁粉混合后，大概分3次倒入剩下的蛋液，每次都充分搅匀。最后开始组装~
第8步冰箱里拿出面团，轻轻揉挞皮面团直至其很容易拉伸，将面团擀至比容器大一些，移至模具里，用擀面杖在顶部擀一遍，就可以去掉多余的面皮。挞皮沿着模具放入压实，用叉子在挞底上戳洞防止烤的时候鼓起来。加入杏仁奶油抹平。放入预热好的烤箱，180℃烤10分钟转175℃烤15-20分钟
第9步烤好后的挞不要急着脱模，放入冰箱冷藏至室温。这个时候可以把卡仕达酱从冰箱拿出，用电动打蛋器搅打至软化后装入裱花袋备用。
第10步将挞冷藏至室温后，脱模装盘卡仕达酱挤在挞顶。洗草莓，去蒂，对半切。
第11步外围留一圈卡仕达的位置，由外到内的小心叠加草莓。挤上打好的奶油。做好的成品放入冰箱冷藏两个小时口感更佳！
小贴士：
挞底用到了两种酱 口感丰富 值得一试！草莓下市了 可以用其他应季水果代替 。
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