食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编从网络上精心整理了《香草蔓越莓玛德琳》，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：低粉75g，色拉油90g，鸡蛋48g，2个带壳，细砂糖65g，香草糖10g，
辅料：：泡打粉1g，蔓越莓干少许，
香草蔓越莓玛德琳的做法步骤：
1.我使用的是法焙客的不粘玛徳琳模
2.先把低筋面粉和无铅泡打粉过筛备用
3.鸡蛋和香草糖，细砂糖投进料理盆中
4.如果没有香草糖的话，就用1/4条香草夹把香草籽刮出来用就可以了混合均匀即可，不用打发哦
5.将过完筛的低筋面粉和泡打粉，加入蛋液中用手打动打蛋器拌匀。切勿画圈，防止起筯
6.加入色拉油
7.面糊中加入色拉油油，拌均匀
8.将面糊倒入裱花袋中 放入冰箱冷藏静置一小时
9.挤入面糊
10.在挤好的蛋糕糊中码上少许蔓越莓干有一半我没放蔓越莓干，因为我家最小的宝宝不爱吃所以一半有，一半没有（水果干可按个人喜好
11.送进事先预好的烤箱，上火185度下火170度，烤15分钟。
12.等到有高高的小肚子隆起，边缘略变黄，就可以出炉了
13.成品出炉
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1.使用黄油可以让玛德琳味道更浓郁。
2.冷藏玛德琳面糊可以使蛋糕组织更细腻，如果不冷藏也是可以的
3.如果使用硅胶模具，在注入面糊前，在模具里薄薄地涂上一层融化的黄油，会更容易脱模。
4.如果使用金属模具，在模具里涂上一层黄油以后，再撒一些面粉，并把多余的面粉倒出去。这样处理后的模具防粘能力最好。不过我使用的是法焙客的不粘玛徳琳模一点都没有处理过，脱模是非常的容易真的一点都不粘
5.（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
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蔓越莓原味玛德琳
玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。是一种家庭风味十足的小点心。我在原料中加了蔓越莓，吃起来就不会感到油腻，酸酸甜甜很好吃。
酸甜清爽的蔓越莓原味玛德琳
原料；鸡蛋1个、低筋面粉50克、糖50克、盐1克、泡打粉1.5克、黄油50克、蔓越莓适量
蔓越莓原味玛德琳的做法
1、准备好食材。
2、黄油提前融化。
3、蔓越莓干切成小块。
4、将鸡蛋加入糖。充分打匀。
5、筛入低筋面粉，泡打粉，再加入盐。
6、切拌均匀至无颗粒。
7、加入黄油，拌均匀至润滑状，
8、加入蔓越莓。
9、装入裱花袋中冷藏一小时。
10、玛德琳模具提前涂油筛上粉。
11、将面糊从冰箱取出，挤入模具中，约八分满。
12、入烤箱提前预热，180度，10分钟左右即可，脱模食用即可。
小提示
1.鸡蛋加糖后要充分搅匀，但不需打发。
2.模具需要薄薄地抹一层黄油，并洒高粉做防粘处理。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
柠檬香草玛德琳的做法
材料：
低筋粉150g，鸡蛋3个，糖粉120g，黄油120g，柠檬皮1个，香草糕少许，泡打粉3g，，
柠檬香草玛德琳的做法的做法步骤：
步骤1，准备好，并称重材料
步骤2，黄油微波炉打化开备用
步骤3，鸡蛋和糖粉一起搅拌均匀至粘稠
步骤4，过筛入混合好的低筋面粉和泡打粉
步骤5，搅拌均匀加入柠檬皮和汁6克
步骤6，全部搅拌均匀后加入一小咖啡勺香草膏
步骤7，图中的是迷你咖啡勺人小的大概也就2-3克左右
步骤8，全部混合好后放入裱花袋里面，放入冰箱冷藏一夜
步骤9，准备好烤盘，刷上黄油，或者撒上面粉薄薄一层，挤入面糊开烤，烤箱提前预热150度25分
步骤10，出炉了，凉后就吃外脆里嫩
步骤11，烤了两个形状的，甜甜圈版的是风炉烤的，160度20分钟
步骤12，直接吃也可以，凉后裹上巧克力粘上喜欢的坚果也不错哦
香草蔓越莓冰淇淋
食材明细：
主料：：总统淡奶油180克，牛奶125克，细砂糖50克，蛋黄3个，
辅料：：蔓越莓少许，
香草蔓越莓冰淇淋的做法步骤：
1.用的土鸡蛋，分离出3个大蛋黄，加入35克糖，称量出淡奶油，放入15克糖，称出100克牛奶，放入香草豆荚
2.用电动打蛋器将蛋黄打发，打到体积变大，颜色发白变浓稠
3.牛奶盆放到煤气火上最小为加热，牛奶加热到煮沸前，即牛奶表面开始出现小气泡，就马上关火，稍降温片刻
4.从牛奶中取出香草豆荚
5.将放凉的牛奶倒入蛋黄糊中，一定要降温后再倒入，牛奶温度太高，会把蛋黄糊冲成鸡蛋花
6.用手动打蛋器搅拌均匀
7.准备一个大些的锅，倒入适量水，放火上加热，将蛋黄糊的盆放到锅中，隔水加热，加热过程中，不停用手动打蛋器搅拌
8.加热蛋黄糊，渐渐变浓稠，就可以关火，从锅中拿出，放到一盘降温
9.淡奶油加糖，用电动打蛋器打至6分发，液体不再流动，出现纹路就可以
10.将蛋黄糊倒入淡奶油盆中
11.混合均匀
12.倒入大小合适的保鲜盒中
13.放入切碎的蔓越莓，放下冰箱冷冻室冷冻，隔2个小时，拿出用电动打蛋器搅打几下，我的总共搅打了3次，可以在搅打过程中卷入空气，让冰淇淋口感更细腻，搅打步骤尽可能不要省略
14.吃之前，先将保鲜盒从冷冻室放到冷藏室15分钟左右，可以比较省力的挖出冰淇淋球。也可以在吃时装饰些喜欢的水果
柠檬玛德琳
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，黄油50g，糖50g，蜂蜜1勺，鸡蛋2个，泡打粉2g，
辅料：：柠檬一个，
柠檬玛德琳的做法步骤：
1.东西准备好。
2.糖倒入鸡蛋拌匀，打直至发白加入柠檬碎跟柠檬汁，提前准备把柠檬皮刨出来，剩下的挤成汁，然后继续搅拌。
3.这时候融化黄油。
4.同时把泡打粉面粉加入刚才搅拌好的Z字型搅拌均匀。
5.最后倒入黄油继续z搅拌均匀。
6.这个量正好六个，倒入进去震一下。
7.烤箱180度15分钟差不多了。
8.完工。
9.正面，从健康角度来说我觉得糖高油高，但是呢偶尔吃吃还是挺有意思的。
小贴士：
其实也可以做成巧克力啦，抹茶啦，等我找到最佳配方的时候在做。
布丁玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖4茶匙，蜂蜜2茶匙，淡黄油50克，低筋粉180克，泡打粉8克，牛奶40ml，
辅料：：葡萄干1茶匙，核桃仁1茶匙，
布丁玛德琳的做法步骤：
8.美味可口的布丁玛德琳出炉啦！
春日玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，牛奶20g，无盐黄油60g，细砂糖40g，低筋面粉45g，杏仁粉15g，抹茶粉5g，泡打粉2g，蔓越莓适量，黑巧克力50g，白巧克力适量，
春日玛德琳的做法步骤：
1.无盐黄油隔水融化，沾适量黄油抹在模具上，再撒上面粉，把浮粉倒掉，静置待用。这样做是为了顺利脱膜。低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛。
2.细砂糖加入鸡蛋中，用打蛋器搅拌至溶解（不要打发），再加牛奶。
3.步骤2的牛奶鸡蛋糊加入混合好的粉中，用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀。加入融化了的无盐黄油（温热的），再使用橡皮刮刀搅拌。留一点蔓越莓作为装饰，剩下的蔓越莓全都加入到面糊里，搅拌均匀。
4.装入裱花袋中，这几天倒春寒就不用放冰箱里冷藏了，直接静置一小时。如果天气热的话就放冰箱冷藏静置一小时。
5.静置后，把面糊挤进模具中，九分满，表面撒上蔓越莓干作为装饰。烤箱180℃预热10分钟，170℃上下火烤20分钟。烤至微微隆起。出炉后立刻脱膜。这个时候已经能吃了！
6.烤好的玛德琳表面沾上融化好的黑巧克力，撒点碎白巧克力，或者其他果仁碎，这样就完成了。好好享受一下你的下午茶吧。
小贴士：
给出的量用我的小模具能做12只玛德琳，能做多少要看你模具的大小。大概够两个人吃吧，闺蜜两人吃妥妥的哟~
旗袍玛德琳
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低筋面粉130克，细砂糖60克，泡打粉5克，黄油80克，蝶豆花5克，清水80克，
奶油霜：：淡奶油45克，黄油30克，细砂糖5克，色素少许，
旗袍玛德琳的做法步骤：
1.先将蝶豆花干花与清水放入小锅里小火加热，煮开后2分钟左右关火。用过滤网把蓝色的蝶豆花汁过滤出来30克备用。
2.把主料中的黄油加热至融化备用。
3.鸡蛋和糖放入碗中用手动打蛋器打匀。
4.把低筋面粉和泡打粉混合后放入阳晨面粉筛里，筛入蛋液中，"Z"字形搅拌均匀。
5.加入之前煮好的蝶豆花汁30克并呈"Z"字形搅拌均匀。
6.分两次加入黄油并搅拌均匀。
7.把裱花袋套在阳晨面粉筛上，把做好的面糊倒进裱花袋里，封好口放入冰箱冷藏30分钟以上（冷藏一宿更好）。
8.阳晨九连玛德琳模具先刷一层薄薄的黄油，再撒一层低筋面粉，把多余的粉控出去。挤入面糊，震几下烤盘。这个方子的量正好挤9个。
9.烤箱180度预热10分钟后放入中层，烤15分钟。出现凸起状，你就成功了。出炉放凉备用。
10.奶油霜用色素调出白、黄、绿、浅粉、深粉这五种颜色，装入裱花袋备用（奶油霜的制作见小贴士）
11.用黄色的奶油霜把牡丹花的轮廓画出来。
12.按照画好的轮廓填充花瓣和叶子。
13.然后用勾线笔由深色向浅色方向轻轻的刷出刺绣的纹路。
14.最后再画出旗袍的领子就OK了。
小贴士：
1.奶油霜的制作:黄油软化加入细砂糖打发至变白，分几次加入淡奶油继续打发至顺滑即可。如果天气热奶油霜过稀可以放入冰箱冷藏一会。如果奶油霜成渣，说明温度过低需隔热水打发至顺滑。
2.蝶豆花煮的时间越长颜色越深。
3.烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
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