“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？小编特意为大家收集整理了“酸辣甜咸五味面”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
粗面一把，木耳一小把，胡萝卜一截，蒜薹一根，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，姜蒜辣油一勺，酱油一勺，陈醋一勺，白糖一勺
酸辣甜咸五味面的做法步骤：
第1步根据面量和个人口味，拿酱油醋跟白糖把汁兑好，稍微加些清水把糖化开，顺便把煮面水烧上胡萝卜木耳跟蒜薹随便切一切，顺手切点儿葱姜蒜
第2步面扔开水锅里头煮上炒锅看情况放油稍微润一下，开火舀上勺姜蒜辣油
第3步是的对的没有错就这个姜蒜辣油中小火稍微一扒拉，扔葱姜蒜
第4步扒拉香了扔胡萝卜跟木耳象征性扒拉扒拉，瞅着胡萝卜油光满面了，把旁边锅里煮好的面捞出来扔进去
第5步拿筷子划拉散划拉匀把之前兑好的汁倒进去
第6步稍微划拉两下扔蒜薹火调大些，划拉到自己喜欢的干湿度
第7步就可以关火盛出来啦~
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五味凉面
食材明细：
熟凉面150公克，鸡胸肉15公克，小黄瓜丝少许，蛋皮丝10公克，五味酱适量，葱花1小匙，红辣椒末少许，五味酱适量
五味凉面的做法步骤：
1.将鸡胸肉放入刚滚沸的水中，即熄火，以滚水的余温肉慢慢烫熟后，捞起沥干，在鸡肉表面抹上少许盐后放凉，最后用手撕成丝状备用。
2.小黄瓜丝泡入冷开水中至变脆，沥干水分备用。
3.熟凉面放入盘中，面上排入作法1的鸡肉丝、作法2的小黄瓜丝和蛋皮丝，再均匀淋上适量五味酱，最后撒上葱花和红辣椒末即可。
五味虾仁
食材明细：
虾仁120公克，葱花12公克，蒜末10公克，A.蕃茄酱2大匙，乌醋2茶匙，细糖2茶匙，BB辣椒酱1茶匙，香油1茶匙，B.水1大匙，米酒1茶匙
五味虾仁的做法步骤：
1.虾仁洗净沥干；葱花、蒜末及调味料A调匀成五味酱，备用。
2.作法1的虾仁装盘淋上水及米酒。
3.将作法2用保鲜膜封好，放入微波炉中微波2分钟，撕去保鲜膜，淋上五味酱即可食用。
五味凉拌
食材明细：
花生米(炒过的)，1杯，青蒜末，1/2杯，生辣椒末，1大匙，香菜末，1大匙，泡面，1/2包，泡面胡椒盐粉包，1包。
五味凉拌的做法步骤：
(1)将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可。
(2)建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面
(3)因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。
五味章鱼
食材明细：
小章鱼200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄酱2大匙，乌醋1大匙，酱油膏1茶匙，细糖1茶匙，香油1茶匙
五味章鱼的做法步骤：
1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再与所有调味料拌匀即为五味酱
2.小章鱼放入滚水中汆烫约10秒后，即捞起装盘，食用时佐以五味酱即可。
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