“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？为此，小编花时间整理了玉米粉酸奶蒸蛋糕，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
生玉米粉90克，土鸡蛋5个（55-58克），酸奶（安慕希）65克，椰子油50克，白砂糖50克，柠檬汁几滴
玉米粉酸奶蒸蛋糕的做法步骤：
第1步将椰子油和酸奶称好后，用手动打蛋器混合均匀。分离蛋清和蛋黄。将分出来的蛋黄放入1的盆子里，蛋清放到一个无水无油的打蛋盆里。
第2步打发蛋清。蛋清里挤入几滴柠檬汁开始高速打发，五十克糖分三次加入。鱼眼泡时加入第一份，细腻时加入第二份，开始出纹路时加入第三份，最后将蛋清打发至干性发泡。用刚刚的打蛋器将2的蛋黄液搅打均匀。
第3步筛入90克玉米粉，用刮刀混合均匀。将打发好的蛋清的三分之一混入蛋黄糊里，用刮刀划"J"翻拌均匀。
第4步然后把6倒入剩余的三分之二蛋清中，继续用刮刀划"J"翻拌均匀。这样蛋糕糊就做好了。蛋黄糊倒入模具中，这个配比是接近八寸的，可以用圆模，也可以用烟囱模具，大拇指压住中间的烟囱用力震两下。
第5步盖上保鲜模，放入已沸腾上汽的蒸锅中，中小火蒸40分钟。时间到后关火撕掉保鲜模，离锅倒扣在晾网上
第6步倒扣冷却后手剥出模具。
第7步冷却后就可以切块品尝咯。冷却主要是为了好切块，如果是小朋友要吃的话，可以冷到不烫手就可以开动啦。
小贴士：
椰子油未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色膏状。
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玉米粉粥(2)
食材明细：
主料：玉米面（黄）50克，粳米50克
玉米粉粥的做法步骤：
1.先将玉米粉用适量冷水调和备用。
2.将淘洗干净的粳米入锅，加水适量，先用旺火烧开，调入玉米粉，再转用文火熬煮成稀粥。
小贴士：
健康提示：
1.降脂降压。
2.适用于动脉硬化、冠心病、心肌梗死、高血脂症等。
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
玉米粉燕麦粥(2)
食材明细：
玉米面，燕麦米
玉米粉燕麦粥的做法步骤：
1、首先将燕麦米放进清水中洗，然后取出燕麦米并放进冷水中。大概浸泡120分钟后就取出来，并把水控干。
2、将燕麦米放进锅中加水煮。
3、玉米粉的处理是先放进碗中，再加冷水搅拌均匀，再讲整碗玉米粉倒入锅中和玉米粉一起煮粥。同时用勺子不断搅拌。在煮粥的过程中，需要用汤勺搅拌燕麦米和玉米粉，使它们融合在一起。等到煮沸之后，再用小火煮15分钟就可以取出来食用了。
小贴士：
玉米粉燕麦粥味道很可口的哦，功效也很好。玉米含有丰富的钙、维生素E等，能有效降低血脂。玉米粉燕麦粥的材料很简单，做法也不难，要注意的是燕麦加入水后很容易变糊，所以在煮燕麦的时候一定要不停的搅拌，以免糊锅。
炸玉米粉丝肉丸
食材明细：
猪肉酱适量，粉丝半块，玉米粒适量，洋葱丁少许，葱姜蒜适量，包菜几片，盐，味精适量，猪油适量，淀粉适量
炸玉米粉丝肉丸的做法步骤：
第1步肉酱加盐，味精，加玉米和洋葱丁，加淀粉和匀。淀粉的量视个人口味而定，要炸完整的丸子就多一点，要丸子碎一点就少一点。我加的比较少。煮半块粉丝。
第2步搓丸子。猪肉稍微多一点，但化出的油不超过丸子的一半。
第3步油热开炸。因为淀粉加的少，所以会慢慢炸散，但又不至于完全散开（中火）。炸了一会儿我用铲子把丸子叉成两半炸。最后加粉一起炸（小火）。
第4步煮几片包菜叶铺在盘子上。把肉从锅里压一压（去油）装盘。
小贴士：
看着怪，吃着香～
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