“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《酸酸甜甜的蓝莓果酱》，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
蓝莓500克，白糖250克，柠檬汁少许少许
酸酸甜甜的蓝莓果酱的做法步骤：
第1步蓝莓洗净，沥干水分，倒入机器杯体中。（蓝莓用淡盐水浸泡20分钟，冲洗2-3遍至水清即可，切不可将表层的白霜搓掉，白霜是天然的果粉，含有丰富的营养物质，白粉越多，蓝莓越新鲜。）一次性加入全部的白糖。
第2步盖上配套的黑色盖子，旋转扣紧卡扣。（机器设有安全保护措施，盖子完全紧闭才能正常工作。）设置时间30分钟，温度105度，转速2档，按“开始键”启动。
第3步机器转动，将蓝莓与白糖搅拌均匀，全程不用看火，不用人工搅拌，中途滴少许柠檬汁，能给果酱增添风味，还能延长果酱保存时间。（盖子的顶部有散热口，可以用来观察果酱熬煮情况，还可用来添加配料，非常人性化的设计。）功能结束，果酱熬煮粘稠，取下盖子，将果酱装入消毒好的小号玻璃瓶中。（建议用小罐子装果酱，分装几瓶，不容易坏。）
第4步熬好的果酱非常粘稠，自然果胶，口感非常好。
小贴士：
1/ 果酱瓶需提前放入锅中用热水煮沸，取出后自然风干，装入果酱后，将瓶子倒扣使其自然抽真空，听到“哒”的一声，就成功了，冷凉后放入冰箱中保存，不开封保存6个月都不会坏。2/ 蓝莓果酱用来涂抹面包，做蓝莓蛋糕、面包等烘焙食物都很不错。取果酱食用时一定要用无水无油的干净勺子，能延长果酱保质期。
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酸酸甜甜，菠萝饭
食材明细：
主料：菠萝1个，大米150克，鸡蛋2个，虾米10克
辅料：青辣椒1个，红辣椒1个，蒜2根，橄榄油5ml，盐3克，白砂糖5克
酸酸甜甜，菠萝饭的做法步骤：
1，准备食材：菠萝、大米、鸡蛋、蒜、红辣椒、青辣椒、虾米等食材；
2，大米洗净浸泡，蒸熟；
3，菠萝在2/3处切口，用小刀挖出菠萝肉，并用盐水浸泡；PS：菠萝外皮捎去刺。
4，菠萝切块用盐水浸泡10分钟；
5，热锅，倒油，香煎鸡蛋；
6，煎过鸡蛋的油锅小火煸香虾米、红辣椒、青辣椒、蒜白；
7，加入白砂糖，炒出糖色，放入蒸熟大米饭；
8，菠萝块滤干水，与煎好的鸡蛋一起放入锅中翻炒；
9，加盐， 炒均，将炒好饭放入菠萝盅即可。
小贴士：
1.大米要选择软糯好吃的米；
2.菠萝要用盐水浸泡才好吃；
3.菠萝选择微黄即可；
4.不吃辣椒的可以不放。
酸酸甜甜的雪红果
食材明细：
山楂200克，白醋几滴，水50克，白糖100克
酸酸甜甜的雪红果的做法步骤：
第1步山楂用清水洗净，控干水分。锅内放白糖和水，开中小火熬制，要不停的用铲子搅拌融化的糖汁水。
第2步熬至白糖全部融化，水分蒸发。锅里出现细小的白气泡，淋入几滴白醋。
第3步继续不停的搅拌，当出现大的气泡时，倒入山楂，关火，搅拌均匀。凉后就出现结晶现象了，雪红果就好了。
酸酸甜甜山楂酱
食材明细：
新鲜山楂500克，白糖300g，柠檬汁2汤匙
酸酸甜甜山楂酱的做法步骤：
第1步食材准备好山楂白糖柠檬汁将山楂去核拌上白糖用白糖腌制山楂6个小时
第2步期间翻拌几次山楂会慢慢塌软并有果汁析出腌好的果肉会有一些汁水一同放入煮锅里加热熬煮
第3步先大火煮开后改小火慢慢煮制山楂在糖的作用下慢慢变软不断搅拌这是熬了25分钟的样子浓稠绵密果味飘香
第4步出锅前放入柠檬汁增加香气颜色更加漂亮搅拌均匀即可凉凉后装入小瓶瓶密封保存慢慢吃
第5步抹面包搭配酸奶消食开胃养颜
小贴士：
1-买山楂时一定要挑选绵软的果实 做出的果酱才好吃2-煮制时不要离开 勤观察 搅拌 3-汁水少的山楂 煮制时可以添加适量清水以免糊锅
酸酸甜甜黄瓜芯
食材明细：
黄瓜芯适量，盐适量，白醋适量，白糖适量
酸酸甜甜黄瓜芯的做法步骤：
第1步黄瓜芯切片胡萝卜切片。加盐腌渍十分钟，倒掉多余水，加白醋,白糖拌匀装盘。开吃。
酸酸甜甜番茄大虾
食材明细：
大虾适量，葱姜末少许，番茄沙司两大勺，白糖适量，盐适量，清水适量
酸酸甜甜番茄大虾的做法步骤：
第1步虾洗净，剪去虾须虾脚，挑去虾线（我那天的虾实在是太新鲜了，新鲜的我都没舍得做这些工作，但是我洗干净了啊）。番茄沙司，白糖，盐放入碗中（这些可以根据自己的喜欢来放，量自己掌握），搅拌均匀，然后加适量清水调成稀糊状（糊稍微稀一点没关系）。
第2步锅里放少许油烧热，油热后放入葱姜末爆香，然后放虾。开中火慢慢煎，将虾两面全煎至通红。
第3步倒入调好的番茄沙司，小火慢熬，熬至汤汁全被虾吸收以后即可关火，让虾裹上一层油亮亮的外壳！酸酸甜甜滴，相当的好吃啊！
酸酸甜甜雪媚娘
食材明细：
糯米粉50g，玉米淀粉15g，细砂糖50g，牛奶85g，黄油10g，淡奶油120g，细砂糖8g，糯米粉适量，时令水果适量，百香果汁50克
酸酸甜甜雪媚娘的做法步骤：
第1步准备材料倒入牛奶
第2步倒入淀粉搅拌
第3步过筛上火蒸20分钟后冷却放入冰箱30分钟
第4步加入黄油内陷制作，倒入淡奶油120，细砂糖8
第5步加入百香果原液50克将其打发
第6步冰皮分成小团擀皮
第7步放入内陷和水果像包包子一样把它包起来
第8步包好了开吃。
小贴士：
百香果汁最好选择烘焙果汁，推荐某宝的百香雅果，烘焙专用！
酸酸甜甜的糖醋鲤鱼
食材明细：
鲤鱼一条，淀粉适量，面粉适量，盐适量，番茄酱一汤勺，清水少量，醋适量，糖适量，味极鲜适量，料酒适量，葱一根，姜5片，蒜3瓣，水淀粉适量
酸酸甜甜的糖醋鲤鱼的做法步骤：
第1步先把鱼洗净，竖切1厘米斜切3厘米，加入料酒，盐，腌制一下把葱、姜、蒜切末备用
第2步把面粉、淀粉加水调成面糊（不能太稀，不然挂不上糊）把调好的面糊均匀的涂在鱼身上
第3步锅里加油，烧热至8成热，提着鱼尾，把鱼头先炸一下，一边炸鱼头，一边用勺子把油往鱼身上浇，等鱼基本定型，再整条放锅里炸至金黄色捞出锅里倒少许油，放葱姜蒜炒出香味，放番茄酱、醋、味极鲜、糖熬一下，最后倒入水淀粉（水淀粉是稀的）勾芡一下
第4步最后把做好的番茄汁调料淋在鱼身上
小贴士：
调番茄汁时可以根据自己口味添加醋，糖，最后也可以加点香菜或者香葱之类的装饰一下
酸酸甜甜的紫菜包饭
食材明细：
饭，肉松，红萝卜，黄瓜，火腿肠，紫菜
酸酸甜甜的紫菜包饭的做法步骤：
1.把饭扑在紫菜上。
2.再把肉松撒上去。
3.在把其他东西放上去（红萝卜、黄瓜、火腿肠）！
4.卷！
5.再卷！
6.使劲卷！卷成型。
7.卷成酱紫，然后就切。
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