“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜都有明确的做法指南，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地为大家精心收集和整理了“柠香奶酪小蛋糕”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸡蛋3个，奶油奶酪125g，低筋面粉25g，牛奶50g，黄油30g，糖40g，柠檬汁几滴
柠香奶酪小蛋糕的做法步骤：
第1步准备好所有材料牛奶奶酪隔水加热融化奶酪，搅拌无颗粒
第2步再加入黄油搅拌融化无颗粒三个蛋黄，一个一个的加入牛奶混合液中，搅拌均匀，这一步不需要隔水加热了～搅拌均匀哦……
第3步筛入低粉，搅拌均匀无颗粒分三次加糖，打发蛋白，加一点柠檬汁吧，哈哈……鱼眼泡的时候加第一次糖，有纹路的时候加第二次，纹路明显的时候加第三次……
第4步蛋白不要打到干性发泡，提起打蛋器有弯角就可以啦……这时候烤箱预热190度～混合蛋黄蛋白糊……倒入模具，模具随意啦，哈哈，烤盘放水，把蛋糕糊放进去……190度20分钟
第5步看到蛋糕上色了盖一层锡纸，150度40分钟出来啦
第6步我在模具里刷了黄油，不粘这是反面，哈哈，好玩吧
第7步这样子也不错的哦
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橙香小蛋糕
食材明细：
主料：蛋糕粉65g，白糖30g，鸡蛋2个
辅料：橙子皮1个，玉米油30g
橙香小蛋糕的做法步骤：
1，橙子一个，好新鲜的橙子呀，用插子把橙子皮擦下来
2，加两个鸡蛋在里面
3，加入白糖
4，用打蛋器打粘稠
5，加入玉米油
6，加入蛋糕粉
7，蛋糕机预热
8，搅拌均匀的蛋糕液放进蛋糕机里，八分满
9，大概五分钟就能做出来美味的小蛋糕了
10，成品！
椰香小蛋糕
食材明细：
奶油１３５克，糖１４０克，低筋面粉２７０克，鸡蛋个，泡打粉１小勺，椰浆粉８０克，牛奶６大勺。
椰香小蛋糕的做法步骤：
烤箱预热１９０度。
奶油（需要融化一点）和糖一起打到松发。再把鸡蛋一个个加进去。
把面粉，泡打粉和椰浆粉筛入。这时要轻轻地搅拌，最好用木勺。再加入牛奶成面糊。
把面糊倒入纸杯中。再撒上一些杏仁片，入烤箱烤约２０－２５分钟。表面金黄即可。
小贴士：
我的美食博客：http://www.haoshijian.blog.ifeng.com/1181518.html
很温柔，很娇羞——香柠蛋糕
食材明细：
低粉150克，鸡蛋4个，黄油60克，白砂糖130克，柠檬汁150毫升
很温柔，很娇羞——香柠蛋糕的做法步骤：
1.准备低粉150克，鸡蛋4个，黄油60克，白砂糖130克，柠檬汁150毫升。
2.鸡蛋与白砂糖混合，用搅拌器高速打发成蛋糊。
3.低粉过筛后分次加入蛋糊中，搅拌均匀。
4.黄油加热，融化成液态后加入面糊中55克，余下5克备用。
5.柠檬汁放入蛋糊中。
6.模具中铺好油纸，在上面刷上剩下的5克黄油，倒入面糊，烤箱预热180℃，放最底层烤制30分钟即可。
小贴士：
口感细腻，搭配热牛奶和咖啡很舒服。 这是枚优雅的果子。 最是那抹温柔微笑。不胜娇羞。
奶酪蛋糕
食材明细：
全麦粉饼干100克，无盐黄油45克，粉状明胶10克，奶油奶酪200克，精制砂糖80克，蛋黄1个，酸奶100克，柠檬汁2大匙，鲜奶油200毫升
奶酪蛋糕的做法步骤：
1.使奶酪在室温下变软 。
2.在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3.在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4.在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5.加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6.填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7.在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
8.在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
9.按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
10.将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11.将其一点一点地加入奶油乳酪中，直到拌匀。
12.加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
13.从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时。
小贴士：
我用的是六寸活底模做的,那个生蛋黄我没放.觉得鱼胶粉的份量有点多,可适当减少.饼干可以少两块,拌饼干的牛油可以用到五十克,不然饼干不够湿的话脱模时会比较松散.我榨完柠檬汁后把柠檬外皮也擦碎放下去了.所以更香.也不影响外观. 上面的用三十克纯黑巧克力糖加一大勺的鲜奶油隔热水溶化后想划图案的,不想把挤花袋口剪大了,所以挤得一塌糊涂.变成四不象了.我儿子说像条龙.
柠香鸡翅
食材明细：
鸡翅中10个，柠檬（取汁）1个，洋葱（切碎）1/4个，黑胡椒碎20g，白砂糖10g，蜂蜜30ml，酱油20ml，黄酒10ml，油10ml
柠香鸡翅的做法步骤：
将鸡翅中以外的所有材料放在小碗中充分搅拌均匀制成腌制料汁。鸡翅中洗净，沥干水分，再用厨房用纸巾充分吸干表面的水分，最后在表面分别划开两道口子。将鸡翅和腌制料汁充分拌匀，放入盒中密封好，放在冰箱冷藏室中腌制12-24小时。
烤箱预热同时，将腌制好的鸡翅放在东菱电烤箱特配的滴油碟上，再把滴油碟放在烤盘中。
确定东菱电烤箱的调温旋钮在“200度”，功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮拨动至15分钟（或者按下“烘烤”键，通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为200度、时间调整为15分钟）。将摆放了鸡翅的滴油碟及烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱的玻璃门，进行烤制。
15分钟后，取出烤盘及鸡翅，装盘，即可食用。
小贴士：
东菱电烤箱部分机型配有独特的滴油碟，为您轻松解决烤制鸡翅类食品后的烤箱清理问题，轻松清理东菱电烤箱，就像吃完烤翅吸允手指一样简单！
如果希望鸡翅入味，可以在烤之前将腌制鸡翅的时间延长至36-48小时。如果喜欢更辣的口味，还可以在腌制材料中加入适量辣椒粉。
香柠鲳鱼
食材明细：
鲳鱼1条，柠檬半个，盐适量，生粉适量
香柠鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐和生粉腌2小时。
2.铁板放少量油，烧热后将鱼平铺在铁板上慢火煎熟。
3.挤适量柠檬汁在鱼身上即可。
柠香鲈鱼
食材明细：
鲈鱼1条，米酒（调料）2汤勺，鲜柠檬（调料）1个，盐（调料）1茶匙，葱段（调料）3段，干辣椒（调料）1根，姜片（调料）适量，葱丝（调料）适量，热油（调料）20ml，生抽（调味汁）1汤匙，老抽（调味汁）1/4小匙，美极鲜（调味汁）1茶匙，鱼露（调味汁）4滴，冰糖（调味汁）3粒，白胡椒粉（调味汁）1g，香油（调味汁）3滴，清水（调味汁）50ml
柠香鲈鱼的做法步骤：
第1步鲈鱼去鳞去内脏处理干净，在鱼身两侧打上斜刀。鱼身抹盐，在刀口处塞上姜片，鱼肚塞上姜片和葱段。取半个鲜柠檬榨汁后淋在鱼身上，去腥。
第2步米酒淋在鱼身腌制15分钟，没有米酒也可以省略。蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸15分钟。
第3步葱白切丝，泡在温水中让葱自然打卷。鱼蒸好后，在鱼身上摆放柠檬片和沥干水的葱丝、干辣椒段和小葱段，浇热油。冰糖碾碎和调料汁混合融化，淋在鱼上即可食用。
小贴士：
1、淋热油的时候不必对，避免油腻，盖住了鱼的鲜美。2、做清蒸鱼买小一点的鱼更容易操作。3、切葱丝，去葱心留葱白，切丝，放在温热的水中，自然打卷
香柠秋刀鱼
食材明细：
秋刀鱼5条，柠檬1个，姜片小许，盐小许，料酒1小勺，胡椒粉小许
香柠秋刀鱼的做法步骤：
第1步把所有材料准备好。秋刀鱼洗干净，用筷子伸入鱼肚子里搅一圈。
第2步再轻轻地把鱼腮拖出来，这样会连同鱼肚子里的内脏一起处理干净。在鱼身两面切成均匀的一字斜刀。
第3步用厨房纸吸干水分。加入胡椒粉和盐。
第4步加入料酒，翻抖均匀，腌制20分钟以上以便入味（煎之前再用厨房纸吸干水分）。热锅下油，油热后爆香姜片。
第5步一条一条地放入平底锅中。煎至两条金黄。
第6步挤入柠檬汁。轻轻地颠一下锅，让柠檬汁均匀地裹在鱼身上即可。
柠香海草
食材明细：
海草500g，香菜适量，胡萝卜适量，紫洋葱适量，青椒适量，蘑菇适量，芝麻油适量，米醋适量，柠檬半个，朝天椒4个，白芝麻适量，生抽适量，辣椒油适量，蒜头三瓣
柠香海草的做法步骤：
第1步海草清洗干净。要泡洗，并且要多洗几次，把泥沙和沾在海草上面的贝壳及多余的附属物去除。洗干净的海草捞出沥干备用。海草和蘑菇分开焯水。可以先焯蘑菇再焯海草，因为焯过海草的水就变脏了。
第2步海草焯到变色并呈现这样子就可以捞起来了。把所有的配料处理一下。香菜切段，胡萝卜搽丝，青椒洋葱和朝天椒切少量，蒜头切碎，柠檬切半备用。
第3步把所有的备用料加入主材料中，并挤入柠檬汁，加入酱油，芝麻油，辣椒油，米醋，少少量的白糖（可不加），如果吃不辣的可以把带辣味的调料配料去除。哈哈，我做了两种口味的，不辣的给小朋友哈哈！带上手套拌起来吧，这是拌好的成品，很有食欲有木有。
第4步来一张不辣的，少了朝天椒的颜色似乎没有那么好看了。
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