食材明细:
米饭三碗,鸡蛋3个,盐适量,油适量,葱花适量,瘦肉粒少许,青红菜椒各4分之一个,白洋葱4分之一个,鸡精适量
五彩蛋炒饭的做法步骤:
第1步将鸡蛋打破,将蛋液打均,待用。备好适量的葱花
第2步将瘦肉.洋葱.青红椒各切丁,瘦肉稍下点盐.油.生抽.淀粉.料酒腌制十五分钟入味。然后热锅将配菜炒熟调味,盛盘备用。顺序先肉用蔬。将米饭加上打好的蛋液.添上少许盐.一丁点鸡精充分拌均后再加点油拌开,防米饭相互沾连。让他吸收5分钟,然后热锅加油翻炒。
第3步炒出来的饭是粒粒分明的,金黄金黄,极其漂亮,有着至命的诱惑力。等饭可以时,再加入已炒好的配菜翻炒几下,让它们充分混合。
第4步如下最后加上葱花翻炒。
第5步待葱香四溢,便才盛盘出锅了。色香味俱全的五彩蛋炒饭成功出品喽!
小贴士:
最好用红心鸡蛋,颜色深点上色才能更漂亮,至于,想变通,炒其他的也一样,把配菜变下就可以啦。还有剩饭最好是硬一点的,粒粒分明,炒出来的饭才能达到无论口感还色香味都是俱全的。
五彩蛋炒饭
晚饭烧多了,今天中午只能吃剩饭,幸好冰箱里有速冻的青豆胡萝卜玉米和小包装烤猪排,就做一道漂亮的鸡炒饭,看到这炒菜会多吃一碗.
食材配方
主料:
鸡蛋
1只米饭
1碗青豆
50g烤猪排
30g胡萝卜
25g玉米
25g辅料:油
适量盐
适量味精
少许
做法 共10个步骤
1.米饭 鸡蛋 烤猪排 胡萝卜青豆玉米
2.鸡蛋打入碗中搅拌,烤猪排切小丁,青豆玉米胡萝卜洗净
3.起油锅加热
4.放入鸡蛋炒熟出锅备用
5.起油锅加热放入青豆胡萝卜玉米煸炒3分钟
6.然后放入烤猪排煸炒
7.再放入米饭煸炒2分钟
8.再放入备用的鸡蛋煸炒
9.放少许盐煸炒2分钟
10.最后放少许味精翻炒出锅
食材明细:
瘦肉100克,鸡蛋3只,蕃茄1只,大白菜1片,青豆仁1大匙,胡萝卜半根,食盐
五彩蛋皮的做法步骤:
1.油锅烧热,倒入肉泥,翻炒片刻。
2.此时依次加入胡萝卜粒,青豆仁,白菜末儿,以及蕃茄丁,一齐拌炒五左右,加适量食盐,盛出,备用。
3.鸡蛋加适量食盐,用力打散;在平底不粘锅倒少许花生油,油热后倒入鸡蛋液,快速转动手柄,让鸡蛋成为均匀的蛋皮。
4.把煎好的蛋皮取出,切成长条形的块状。
5.在平底内倒入蛋皮,再倒入先前炒好的材料,与蛋皮同炒搅拌片刻,即可出锅。
食材明细:
鸡蛋,胡萝卜,菠菜,紫甘蓝,腰果,香油,味精,盐
五彩蛋卷的做法步骤:
1.把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里,然后各放上一点点玉米淀粉,再加上一点水打匀,最后烙成白黄两种颜色的小薄饼备用。
2.把以上各种蔬菜洗净,放到开水里略焯一下,马上捞出来,最好用凉开水冲一下,然后,用手轻轻攥一下,去掉多余的水份,分别放上盐、味精(少量)、香油备用。
3.锅里放一点点油,把腰果炒一下,然后,用刀背拍碎备用。
4.把各种备料用蛋皮分别卷起来,再用香菜茎(放到开水中焯一下)轻轻捆起来,然后,切成小段,摆盘上桌即可。
小贴士:
注:喜欢吃辣的朋友可以把菠菜换成青辣椒,根据自己的口味制作。
食材明细:
剩干饭1碗,洋葱半只,红萝卜1/3根,黄瓜1/4根,鸡蛋1个,盐1/2盐勺,生抽1汤匙,胡椒粉1/2盐勺,火腿肠1根
新手食谱蛋炒饭的做法步骤:
第1步准备好所有的材料洋葱切小丁
第2步红萝卜和黄瓜也是切小丁火腿肠切丁
第3步锅里放入油烧热,放入洋葱炒至变色加入红萝卜和黄瓜翻炒至微微变色
第4步接着加入火腿肠翻炒均匀把鸡蛋打入饭碗里搅拌均匀,让干饭都裹上鸡蛋液
第5步倒入锅里翻炒至鸡蛋变熟加入生抽,胡椒粉,盐翻炒均匀后出锅
第6步出锅装盘开吃
五彩鸡蛋炒饭
五彩鸡蛋炒饭,颜色漂亮,营养丰富,味道鲜美。
食材配方
主料:
米饭
500g辅料:
虾油
适量盐
适量鸡蛋
适量香菇
适量胡萝卜
适量黄瓜
适量红椒
适量玉米粒
适量做法 共12个步骤
1.主料:米饭一碗
2.辅料:鸡蛋 香菇 胡萝卜 黄瓜 红椒 玉米粒
3.调料:虾油 盐
4.首先将鸡蛋炒熟。
5.香菇炒熟。
6.锅中放油,油热放入葱、姜煸出香味。
7.放入米饭翻炒。
8.放入玉米粒翻炒。
9.放入香菇翻炒。
10.放入鸡蛋翻炒。
11.放入胡萝卜翻炒。
12.做好放入黄瓜、红椒、盐翻炒均匀即可。
五彩什锦蛋炒饭
五彩缤纷的蛋炒饭是不是看上去就很有食欲。家里有小孩子不爱吃饭可以做这个蛋炒饭,换上孩子爱吃的蔬菜味道不错的!再配上一碗番茄蛋花汤O(∩_∩)O哈!
食材配方
主料:
白米饭
1碗胡萝卜
1个火腿肠
1根青椒
1个鸡蛋
1个辅料:
油
适量盐
适量速冻玉米粒
适量
做法 共8个步骤
1.胡萝卜、青椒、火腿肠切丁。速冻甜玉米粒备好。
2.锅内放少许油,炒鸡蛋。
3.加入胡萝卜丁翻炒。
4.加入香肠丁翻炒。
5.加入米饭和玉米粒翻炒。
6.加入青椒丁翻炒,放盐。
7.盛入碗中,用勺压平。
8.把碗扣在盘子中,拿掉碗就好了。
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