“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下意大利面包蒜香番茄佛卡夏，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
冰水135克，高筋面粉250克，细砂糖12克，盐2克，酵母1克，橄榄油12克，番茄5个，新鲜迷迭香适量，表面涂料：适量，大蒜泥25克，意式香草适量，盐1克，橄榄油8克，学厨9.5寸塔盘1件
意大利面包蒜香番茄佛卡夏的做法步骤：
第1步现将面团中所用材料按照先液体后粉类最上一层酵母的顺序放好开启厨师机揉到完全阶段
第2步揉好的面团室温发酵发酵的时间开始制作表面涂料，将蒜捣成泥，然后加入盐，香草，橄榄油
第3步塔盘中涂上橄榄油，用刷子刷匀发酵好的面团拿出稍微排气，然后放在塔盘中，用手按压出塔盘的形状
第4步用手指关节按压出小窝表面涂上腌好的料
第5步放入番茄，迷迭香，用手按压进行二次发酵烤箱200度预热，二次发酵完成
第6步放入烤箱，200度18分钟出炉即可脱模，趁热吃口感更好
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#柏翠大赛#意大利佛卡夏面包
食材明细：
主料：高筋面粉540克，干酵母10克，洋葱90克，迷迭香5克
辅料：水350ml，白砂糖11克，橄榄油15ml，粗盐10克
#柏翠大赛#意大利佛卡夏面包 的做法步骤：
1，温水倒在和面盆里，加酵母溶解
2，放入面粉，面粉上面放糖和5克盐
3，90克洋葱切小丁
4，把洋葱丁一起放入和面盆里
5，用厨师机先1档拌匀，再2档和面
6，面团比较湿软，所以很容易出筋
7，另取一个盆，盆底放少许橄榄油防沾，然后把面团团圆放入 （防沾很有必要）
8，在面盆上盖上保鲜膜，放温暖处发酵1到1个半小时
9，面团发酵的过程，把剩余的橄榄油倒在烤盘上，用刷子把底部和四边都刷上油
10，面团发至1倍大即可
11，把面团直接整团拿出，均匀在烤盘上拉开，所以第七那步防沾就很重要
12，面团拉平以后翻面，让另外一面也沾上橄榄油，然后在表面撒剩余的5克粗盐，一定要撒匀
13，再在表面撒上迷迭香碎
14，把烤盘放入烤箱发酵约30分钟，至满盘
15，烤箱预热200度，放倒数第二层，上下火
16，整个烘烤过程大概20到25分钟左右，主要还看烘烤的成熟度
17，最后面包表面金黄，侧面柔软而充满弹性，那就说明烤好了，冷却以后切块或者切条享用
小贴士：
最好用海盐，淡一点，并且会有一点点鲜味。
黑麦小番茄佛卡夏
食材明细：
冰水160克，高筋面粉265克，黑麦25克，酵母2克，细砂糖15克，盐2.5克，橄榄油15克，小番茄7个，迷迭香适量，表面刷橄榄油适量，学厨11寸方盘1件
黑麦小番茄佛卡夏的做法步骤：
第1步将佛卡夏面团的材料混合，按照先液体后粉类最上面酵母的顺序放在厨师机中，搅拌到完全阶段，搅拌好的面团盖上保鲜膜，醒发半小时
第2步醒发的时间，现将烤盘涂抹上橄榄油小番茄对半切开
第3步迷迭香洗干净，然后跟小番茄混合，加入少许橄榄油拌匀醒发好的面团
第4步拿出稍微排气，然后按照烤盆的大小擀成长方形用手在面团上按压出小窝
第5步表面刷橄榄油，然后将番茄按压在小窝里面，迷迭香也放在小窝里面烤箱200度预热，二次发酵完成的面团如图
第6步放入烤箱，200度18分钟出炉即可脱模
第7步趁热吃口感更好切块装盘开吃
意大利芙卡夏面包
食材明细：
高粉315克，低粉135克，细砂糖25克，橄榄油40克，酵母粉9克，水250克，黑橄榄，蒜片，香肠，黑胡椒粉，百里香，迷迭香，海盐
意大利芙卡夏面包的做法步骤：
1.高粉315克.低粉135克，细砂糖25克.橄榄油40克.酵母粉9克.水250克.全部材料和成面团后进行基本发酵到两倍大后擀成烤盘大小.
2.放入烤盘.用手指在上面按出一个个洞.防止面团烤时会鼓起.
3.然后进行第二次发酵.
4.发酵好后刷一层橄榄油.放入黑橄榄和蒜片/香肠.洒上黑胡椒粉和百里香/迷迭香.海盐.放入190度烤箱中15分钟.
小贴士：
我只用了一半份量.第一张图是第一次做的.上面用的是百里香和肠仔.第二次发酵特别好.用的是培根和新鲜的迷迭香和百里香.不要限于放什么,你冰箱里有啥就放啥.
普粉佛卡夏
食材明细：
主料：高粉80g，中粉220g，水190g
辅料：橄榄油15g，盐3g，耐低糖干酵母4g，细砂糖10g，黑橄榄适量，刷面用橄榄油10g，意式混合香料适量
普粉佛卡夏的做法步骤：
1，除刷面用的材料之外，所有材料全部放入面包机桶中；
2，面团打至能拉出较厚的薄膜即可；
3，面团收圆继续放回面包机桶中，在室温下进行一发；
4，发酵至面团发酵至2倍大；
5，橄榄油中放入适量的意式混合香料，黑橄榄切片；
6，烤盘中倒入少许的橄榄油，不是为防粘，是为了烤出的面包底部更脆，烤盘是不沾的；
7，发酵好的面团直接倒在烤盘上
8，用手从中间往四周推，推至面团与烤盘一样大，若推不动，中间可醒发十分钟；放置温暖的地方进行二发40分钟；
9，40分钟后，用手沾橄榄油在面团的表面戳上洞；盖上湿布继续发酵30分钟；
10，在发酵后的面团表面刷上香料橄榄油；
11，在洞中插上黑橄榄；
12，放入预热200度的烤箱中，中层，20分钟；
13，烤好的面团取出，趁热在表面刷一层橄榄油；吃时切块即可。
小贴士：
用普粉烤出的成品，效果不亚于高粉，玩烘焙要考虑成本的，米懂得。
披萨始祖蒜味佛卡夏
食材明细：
高筋面粉150克，低筋面粉60克，大蒜6瓣，黑橄榄6个，香肠2根，糖10克，酵母3克，盐2克+1克，水120克，橄榄油20克，表面用橄榄油5克，迷迭香1克
披萨始祖蒜味佛卡夏的做法步骤：
第1步将A料（高筋面粉150克 低筋面粉60克 糖10克 酵母3克 盐2克 水120克 橄榄油20克）混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面团扩展阶段；面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵，约60-90分钟；将大蒜、橄榄和香肠切片，备用。将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出呈饼状，松弛10分钟；将面团擀成厚0.5厘米的片状，表面刷些橄榄油，在面饼上均匀的剪些小口，然后均匀的在小口里面码入蒜片、橄榄和香肠，最后撒些盐和迷迭香。放入烤盘进行最后发酵。
第2步烤箱预热190度；将发酵好的面团放入烤箱中上层，烤10分钟左右至表面变为黄褐色。
小贴士：
1．面团在整成饼状时也可以不用擀面杖，用手按压抻拽成需要的厚度即可。2．表面的材料可以根据自己的喜欢略作调整，如果用粗粒海盐代替食用盐则更有风味。
迷迭香黑橄榄佛卡夏
食材明细：
高筋面粉100克，水65克，盐2克，酵母1.5克，橄榄油20g，表面装饰：适量，圣女果适量，橄榄油5g，新鲜迷迭香3根，黑橄榄适量
迷迭香黑橄榄佛卡夏的做法步骤：
第1步将材料放进面包桶，和面15分钟面包桶里倒入橄榄油，继续和面，直到面团扩展
第2步将面团收圆，包上保鲜膜室温发酵到原来的2倍大将面团擀成椭圆形，放入已经刷上油的烤盘
第3步包上保鲜膜醒发30分钟这是把黑橄榄切碎
第4步圣女果切小块醒发好的面饼表面用手指戳孔，刷上橄榄油，在孔里插入洋葱、迷迭香、圣女果、黑橄榄
第5步烤箱开启“披萨”功能烘焙15分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《意大利面包蒜香番茄佛卡夏》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
