紫心芋圆

食材明细：

主料：：紫薯适量，木薯粉适量，糯米粉适量，

辅料：：水适量，

紫薯芋圆的做法步骤：

1.紫薯削皮切好，上锅蒸熟。

2.将蒸熟的紫薯捣成泥。

3.加入木薯粉和糯米粉，比例为二比一，加入一点稍烫手的水。

4.揉成面团。

5.搓长条，然后切成小段。

6.入锅煮熟，佐以喜欢的食材，如奶茶，红豆，西米等等一起食用，冷藏后更Q弹。

食材明细：

主料：：淀粉50g，紫薯150g，

辅料：：砂糖适量，牛奶适量，

牛奶紫薯芋圆的做法步骤：

1.紫薯蒸熟。

2.紫薯去皮碾成泥。

3.砂糖用热水融化，慢慢加入淀粉中。

4.搅拌成团。

5.加入紫薯。

6.揉成团。

7.搓成长条。

8.切成小段。

9.烧热水，倒入芋圆煮至浮起。

10.捞起放入碗中。

11.加入甜牛奶即可食用。

小贴士：

加水要慢慢加入，防止水分过多。切好芋圆撒适量淀粉防粘。

食材明细：

主料：：红薯2个，紫薯3个，木薯粉150g，

辅料：：糖适量，

红薯紫薯芋圆的做法步骤：

1.红薯和紫薯一起蒸熟。

2.准备木薯粉和白糖。

3.蒸好的红薯和紫薯趁热放白糖。

4.搅拌均匀。

5.放木薯粉整成面团。

6.用手揉成条状！

7.切一个个小剂子揉成圆形。

8.都做好了，简单吧！放冰箱冷冻随吃随拿。

小贴士：

步骤都比较简单，最重要的木薯粉的量要把握好，放多了吃起来太硬，太少不好成型。紫薯水份少可以加适量水，要不太干不好揉成团，红薯水份够就不用了。

食材明细：

主料：芋头250g，红薯生粉100g，糖粉适量

辅料：紫薯250g，红薯生粉100g，糖粉适量，黑米适量，白砂糖适量，水适量

紫薯夹心芋圆的做法步骤：

1，紫薯连皮加水煮至熟，压成紫薯泥，红薯生粉部分倒入大锅，慢慢调入滚开水，不停用勺子搅拌成团状，加入紫薯泥和糖粉，用勺子不断翻拌搅上劲，这时候比较粘手，再适当添加点淀粉，慢慢边加边揉。

2，揉好的紫薯粉团软硬适中，不粘手也不硬。

3，用同样的方法制作的芋圆面团。

4，将两个面团在铺了淀粉的案板上擀开。

5，然后叠在一起擀一下，最好是抹点水粘合一下。

6，切成对半再叠一层，也用点水粘合一下，再切成条状。

7，再切成小方块。

8，夹着紫薯圆的芋圆就做好了。

9，现在做黑米糊了，黑米提前洗净浸泡。

10，连水一起倒入料理机打成黑米糊。

11，将黑米糊放锅里煮熟。

12，夹心芋圆象煮汤圆一样煮至浮起捞出。

13，将芋圆铺在黑米糊上面即可。

食材明细：

主料：：紫薯适量，木薯粉适量，西米适量，

辅料：：牛奶适量，蜂蜜适量，

紫薯芋圆西米露的做法步骤：

1.紫薯蒸熟压成泥，加木梳淀粉。

2.和成面团。

3.分成小剂子。

4.搓成球。

5.锅中烧水，水开下入紫薯小丸子。

6.煮制飘起，在煮两分钟。

7.捞出过凉水。

8.容器中加入牛奶，加入煮好的小丸子。

9.加入提前煮好的西米，加一勺蜂蜜。

10.成品图。