山药蛤蜊羊肉汤

食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了山药蛤蜊羊肉汤，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

【原料】：羊颈骨、羊肉、山药、蛤蜊

【调味料】：盐、米醋（或白醋）、葱、香菜、姜片、肉豆蔻一个、八角一个、桂皮一小块、干红椒

做法：

1、备好羊颈骨和羊肉。

2、蛤蜊清洗干净，姜切片，山药、香菜、葱洗净，备好其它调味料。

3、羊颈骨用清水浸泡1小时左右捞出，锅中加冷水放入羊骨。

4、大火煮开，煮5分钟捞出，清洗去浮沫。

5、将羊骨放入砂锅中，加入葱段、姜片、肉豆蔻、桂皮、八角，倒入足量的清水。

6、羊肉切成薄片。

7、山药去皮，切成滚刀块。

8、砂锅中的羊骨大火烧开，改小火慢慢煲上两小时后，加入山药。

9、将山药煲熟后加入羊肉片。

10、烧开撇去浮沫。

11、加入适量的盐调味，再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口即可。

12、盛适量的汤肉入汤碗中，加入米醋、葱香菜段、干红椒调味即可。

小贴士：

1、煲羊汤时注意一定要将羊骨清洗干净血水，而后要焯水，这样煲出来的汤不浑浊。时间充裕的话，最好将羊骨煲上3小时左右，煲出来的汤颜色奶白浓郁。

2、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。

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铁棍山药羊肉汤

食材明细：

主料：：羊腿骨2根，羊肉400克，铁棍山药2根，

辅料：：葱适量，姜适量，香菜适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，

铁棍山药羊肉汤的做法步骤：

1.羊腿骨洗净后焯水。

2.将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。

3.在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。

4.将羊肉焯水后洗净。

5.羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。

6.铁棍山药去皮洗净切段。

7.羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。

8.在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。

小贴士：

1 时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。
2 汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。

胡萝卜山药羊肉汤

食材明细：

主料：：羊肉适量，胡萝卜适量，山药适量，五珍粉1包，

辅料：：草果适量，花椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，香菜适量，

胡萝卜山药羊肉汤的做法步骤：

1.羊肉切成小丁，绰水备用。

2.锅中放水，少量盐，放入绰水的羊肉，加入适量的草果、花椒、料酒，煮40分钟（根据锅型选择合适的时长哦）。

3.把胡萝卜和山药切成滚刀块。

4.时间到后，把胡萝卜和山药放入锅中，放入葱片和姜片，适量的盐。

5.煮几分钟至食材软烂就可以出锅喽~荤素搭配的羊肉汤非常有营养，唯独缺了一点全谷物的粗粮哦，无需熬粗粮粥，用1分钟的时间冲一包五珍粉就可以完美的解决了~

小贴士：

一不小心又划到底部了，再次感谢各位点进小圃的菜谱，喜欢小圃菜谱的记得动动小手点个关注，小圃会继续努力为大家带来更加优质的养生菜谱！你们的每一次阅读与评论都是小圃写作的动力！欢迎大家吐槽评论！

淮山药炖羊肉汤

食材明细：

主料：：羊肉500克，淮山药1段，红枣5个，枸杞子3克，当归3克，料酒1汤匙，味精1茶匙，

辅料：：盐1茶匙，

淮山药炖羊肉汤的做法步骤：

1.买回来的羊肉冷水下锅，放点姜片和料酒煮开，去掉血水

2.煮过后的羊肉清洗干净，备用，淮山用点水浸泡，以免发黑

3.锅里放入姜片爆香

4.倒入羊肉翻炒一下，撒点料酒，焖一会

5.再倒入一些热开水没过羊肉，放入红枣，枸杞，当归

6.倒入砂锅里炖上半小时

7.半小时过后把准备好的淮山倒进去煮15分钟就可以了

8.煮到淮山软就可以出锅了

9.香喷喷的羊肉汤来了，冬天里的一道暖汤

10.成品

山药羊肉汤的做法

秋冬时节.炖一锅热腾腾的山药羊肉汤.滋补一下身体是很不错的~经过长时间的炖煮.羊肉酥烂.山药软糯香滑.那羊肉汤真是异常鲜美~

材料：

羊腿肉750g，山药一根，当归少许，枸杞少许，姜一块，，

山药羊肉汤的做法的做法步骤：

步骤1，羊腿肉切成块。

步骤2，泡在有葱姜水中2小时.

步骤3，锅置火上，加清水，大火烧开，放羊肉撇去浮沫。

步骤4，捞出，用热水冲洗干净.

步骤5，山药去皮，切滚刀块.

步骤6，将羊肉.山药.当归.枸杞.姜片放入九阳电饭煲中.加入一定量的开水.

步骤7，盖上盖.设置煮汤挡3小时.

步骤8，到点后就可以放盐.胡椒粉开吃了~

竹蔗羊肉汤

食材明细：

主料：：羊肉适量，

辅料：：阿胶枣适量，甘蔗适量，北芪适量，党参适量，龙眼干适量，枸杞适量，

配料：：姜片适量，料酒适量，盐适量，

竹蔗羊肉汤的做法步骤：

1.羊肉斩好洗净后焯水，锅内放入姜片和料酒。

2.砂锅放入水后把焯水的羊肉放入，再放多几片姜入砂锅内。

3.把要用的药材冲洗一遍备用：龙眼干，枸杞，党参，北芪。

4.把党参北芪放入砂锅内。

5.放入龙眼干。

6.放入枸杞。

7.加入几个阿胶蜜枣。

8.甘蔗削掉皮后切成细条。

9.把切好的甘蔗放入砂锅内。

10.所有食材都放入后盖上锅盖大火煮开改小火一个半钟。

11.喝之前加盐调味。

小贴士：

羊肉要煮久一点，是我煮的汤里面发现用时间最多的，而且羊肉很腥要多放几片姜，煮好汤后里面的甘蔗可以去油腻的，发现汤里都没什么油的，可以先喝汤，再吃块甘蔗解腻。

人参羊肉汤

食材明细：

羊肉(瘦)400克，人参8克，料酒10克，盐3克，白砂糖3克，姜汁20克

人参羊肉汤的做法步骤：

1. 将羊肉切成大薄片，入沸水锅中焯透捞出；

2. 人参下入水锅中熬煮；

3. 肉片用小火煮至肉烂；

4 加料酒、精盐、白糖、姜汁再熬5分钟，装入汤碗内即成。

小贴士：

具有补气养血、生津止渴、益寿延年、安神增智等功效。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

当归羊肉汤

食材明细：

羊肉(瘦)300克，当归25克，黄芪25克，党参25克，料酒25克，姜5克，八角5克，花椒2克，盐10克，味精1克

当归羊肉汤的做法步骤：

1. 将羊肉洗净，漂入清水，换水，肉呈白色；

2. 放入沸水煮几分钟捞起，切成小块；

3. 黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆好；

4. 药包和羊肉共放在沙锅里，中水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂；

5. 放入生姜片、精盐、花椒、大料、料酒；

6. 待羊肉熟烂调加味精即成。

小贴士：

1. 羊肉有着丰富的营养价值，它的热量比牛肉还高；2. 冬天吃羊肉可促进血液循环，增温御寒；3. 配黄芪、党参、当归则可增强补气益血功用，又能行气活血通经；4. 配生姜则益脾胃，散风寒；5. 五味配合具有补气养血，强壮身体之效；6. 适合于病人、产妇、中老年人、体质虚弱之人，可作为早餐配主食食用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。党参：不宜与藜芦同用。

干姜羊肉汤

食材明细：

羊肉(瘦)150克，干姜30克，盐1克，大葱3克，花椒粉1克

干姜羊肉汤的做法步骤：

羊肉切块，与干姜共炖至肉烂，调入盐、葱花、花椒面，即可。

小贴士：

1. 温里，散寒，补虚。2. 适用于脾肾阳虚之肢冷畏寒、腰膝酸软、小便清长或下肢浮肿；泄下量多；月经后期小腹发凉等症。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。

黄芪羊肉汤

食材明细：

羊肉(肥瘦)1000克，黄芪50克，花椒2克，八角2克，姜10克，盐10克，小葱10克

黄芪羊肉汤的做法步骤：

1. 将羊肉洗净，切成3 厘米见方小块；

2. 羊肉块放入炖锅内，加入调料及黄芪，然后加入3 倍于羊肉的水，用慢火炖烂即成。

小贴士：

1. 黄芪用量，可根据肉量多少适当增减；2. 大火烧开，撇去浮沫，转用文火慢炖，约2 小时左右即成。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

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