食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“清炖红萝卜羊肉汤”我们后续还将不断提供这方面的内容。
冬季寒气逼人，稍不注意便会受到寒气的侵袭造成感冒，特别是到了咱爸妈的年龄就要开始注意好好保重身体了，所以冬季多进食羊肉，能提高免疫力哦。咱可是会过日子的银，买一斤羊肉可以做成两道菜哟，把肉炖好后做成煲，剩下的汤就做成一个清汤，也是很好喝的哦。希望爸妈能喜欢~
材料：
主料：羊肉500g，红萝卜200g，
辅料：芹菜叶适量，食盐适量，味精适量，，
清炖红萝卜羊肉汤的做法步骤：
1. 羊肉洗净，加适量水煮开。
2. 煮开后把水倒掉，再次洗净。
3. 把羊肉放入炖锅，加适量清水。
4. 准备香草香叶，南姜，甘蔗全都洗净。
5. 把这些香粒放入炖锅，按快炖键把肉先炖熟。
6. 红萝卡洗净去皮。
7. 切滚刀块。
8. 羊肉炖好后肉拿出来做成煲了，剩下的汤。
9. 就加入红萝卜做成清汤了。
10. 把红萝卡煮熟后加适量盐和味精调味，洒上芹菜叶子就可以了。
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清炖羊肉汤的做法
北风呼啸而来的此时，正是吃上一碗清炖羊肉的最好时节。自古以来羊肉就是国人最为推崇的滋补食品之一，羊肉性温热可温胃御寒，尤其适合在秋冬食用。而且由于羊是纯食草动物，肉质非常的细嫩易消化，脂肪与胆固醇的含量也要比猪肉和牛肉少得多，是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。虽说羊肉因其色鲜味美、营养价值极高而受到诸多人的喜爱，但它本身的膻味却也令不少人望而却步。其实羊肉的膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若是在烹调时采取了以下的小窍门，那么便可非常轻松的去掉膻味而保留鲜味，让即使是零厨艺的新手，也能完美的炖出一锅汤鲜味美的清炖羊肉。炖制时可记得要加足水量哦，这样吃完了羊肉的浓醇鲜汤还可以再泡上一碗白饭，那鲜甜的滋味保管会让全家人都爱不释口
材料：
羊肉，料酒，葱，姜，花椒，干桔皮，山楂，盐，
清炖羊肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水
步骤2，用清水将羊肉清洗干净后切成小块
步骤3，在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中
步骤4，中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒
步骤5，接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂
步骤6，盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后
步骤7，把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐
步骤8，转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了
清炖红萝卜
食材明细：
主料：：红萝卜半个，猪肉适量，
辅料：：盐适量，
清炖红萝卜的做法步骤：
1.备料
2.把带皮的猪肉切成小块
3.锅内放清水，把萝卜块和猪肉块一起放入。
4.大火烧开，撇去浮沫。
5.炖至八分熟时，加入盐。
6.装碗，食之。
白萝卜羊肉汤(2)
食材明细：
主料：：羊排800克，白萝卜3个，
辅料：：姜1块，葱3根，红枣8粒，白芷2片，精盐适量，
白萝卜羊肉汤的做法步骤：
1.炖羊肉汤第一步：将羊排加入清水中，泡一泡，待水变浊了再换水，一般换二三次水。无论你是焯水后入炖锅或是直接入锅，这一步都需要这样泡水。这是第一点。
2.备好其他配料。姜拍一下，萝卜切小片。可以切厚一些的萝卜片或滚刀块。加入白芷，这是第三点。
3.第二点：冷水入锅，多加一些清水。不需要焯水，一定要多加清水。
4.然后，大火烧开，将开之时，如上图，会有一层浮沫，此时可以将它除去。用勺子撇掉。不要着急，边烧边滚开，泡沫会浮于表层。
5.边烧边去浮沫。
6.浮沫除去之后加入姜、葱、红枣、白芷继续大火炖制。
7.全程需要中大火，保持滚开状态，这是第四点。这样汤汁才会奶白浓郁。炖至40分钟左右，加入白萝卜块同炖，一个小时左右已经烂了。最后，可以加入一些枸杞，婆婆家没有，就不放。加盐调味即可。当然，还可以加入一些白胡椒粉。
8.全家都夸这汤好喝极了。喜欢就试试吧。
小贴士：
更多家常美食敬请期待。如你也喜欢请给我一个赞吧，感谢分享、收藏、谢谢你的支持！
胡萝卜山药羊肉汤
食材明细：
主料：：羊肉适量，胡萝卜适量，山药适量，五珍粉1包，
辅料：：草果适量，花椒适量，料酒适量，葱适量，姜适量，盐适量，香菜适量，
胡萝卜山药羊肉汤的做法步骤：
1.羊肉切成小丁，绰水备用。
2.锅中放水，少量盐，放入绰水的羊肉，加入适量的草果、花椒、料酒，煮40分钟（根据锅型选择合适的时长哦）。
3.把胡萝卜和山药切成滚刀块。
4.时间到后，把胡萝卜和山药放入锅中，放入葱片和姜片，适量的盐。
5.煮几分钟至食材软烂就可以出锅喽~荤素搭配的羊肉汤非常有营养，唯独缺了一点全谷物的粗粮哦，无需熬粗粮粥，用1分钟的时间冲一包五珍粉就可以完美的解决了~
小贴士：
一不小心又划到底部了，再次感谢各位点进小圃的菜谱，喜欢小圃菜谱的记得动动小手点个关注，小圃会继续努力为大家带来更加优质的养生菜谱！你们的每一次阅读与评论都是小圃写作的动力！欢迎大家吐槽评论！
清炖羊肉汤--冬季暖身的做法
暖暖的一锅羊肉汤，驱除严寒。参与活动:#冬季暖身菜有奖征集#
材料：
带骨羊肉1kg，白萝卜1根，
清炖羊肉汤--冬季暖身的做法的做法步骤：
步骤1，带骨羊肉用清水泡2个小时，飞水，去除血沫，清洗干净。
步骤2，锅中添加足够多的清水，放入羊肉，加入蔬菜，我放了半个西红柿，半根胡萝卜，两根香芹，两根香菜，一小块洋葱。蔬菜要切大块或整颗放入，主要取菜的清香，煮好后捞出不要的。放入葱段，姜片，2个大料，4颗丁香，一小把花椒，倒入醋15ml。大火煮开，转小火炖1小时。
步骤3，将所有蔬菜和香料捞出，把白萝卜切滚刀块，放入羊肉汤中，加入盐，继续煮20分钟。
步骤4，最后调入白胡椒粉，乘盘，7撒上香菜。
步骤5，一碗热乎乎的暖身羊肉汤就完成了，尽情享用吧！
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