中国人历来重视口腹之欲的满足，生活中没有美食，那这生活就没有了意义，美食在口中，生命都是舒畅起来，所以很多人热衷美食是有道理的。你是怎么看待美食的呢？于是，小编为你收集整理了八宝鸡(3)。欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
鸡1500克，鸡肫30克，鸡肝30克，香菇(鲜)25克，玉兰片150克，干贝50克，莲子50克，金华火腿100克，糯米35克，薏米35克，莴笋15克，大葱4克，白砂糖3克，酱油4克，料酒3克，味精2克，糖色3克，猪油(炼制)25克，淀粉(豌豆)20克，姜3克，盐4克
八宝鸡的做法步骤：
1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口，割断鸡骨，去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边，入开水锅中烫一下，将鸡皮翻到外面再入锅中烫去血腥味后即捞出。
2.熟莲子、糯米，薏仁米洗净。干贝去硬筋，加水少许蒸半小时。熟火腿、玉兰片（100克）、香菇（20克）、鸡胗、鸡肝、青笋洗净，均切成0.6厘米的见方小丁，入开水锅略氽捞出加料酒、盐、味精、莲子、糯米、薏仁米、干贝拌匀后装入鸡腹，缝好切口。
3.大沙锅内放一瓷盘盛鸡，加葱（切段）、姜（切片）、料酒、酱油、水，坐旺火烧开并撇去浮沫。移坐微火煨2小时，翻转鸡身并加玉兰片（50克切片）、香菇，再煨1个多小时，捞出盛大盘，去掉缝口的线和葱、姜。
4.炒勺坐旺火，加原汤、糖色、味精，用水淀粉（淀粉10克加水10克调匀）勾芡，汤变成红色稠汁时，淋入猪油，将稠汁浇在鸡身上即成。
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八宝参汤
八宝参汤
原料：水发海参末20克，嫩豆腐300克，熟火腿末和熟鸡肉末各15克．鸡蛋清70克，湿淀粉50克，鸡油10克，冻熟猪油25克，熟猪油100克，鸡汤和精盐各适量，油汆核桃仁末、虾仁末、水发香菇末、油氽松仁末和味精各少许。
八宝参汤的做法1．将豆腐去边皮，放入碗内搅碎，与精盐和35克蛋清搅匀后加入剩余的35克蛋清拌和，再加入冻猪油、湿淀粉和味精拌匀。
2．锅置火上，用油滑一下，再下猪油、鸡油和豆腐．并用手勺不断拌炒一二分钟，待豆腐变玉白色，加入鸡肉末、香菇末、海参末、虾仁末、核桃仁末、松仁末和鸡汤搅匀出锅，盛入碗内，面上撒一些熟火腿末，浇上鸡油即成。食时用匙不用筷。
特点：色彩缤纷，软嫩香鲜，养血丰肌，延缓衰老。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
八宝人参汤
食材明细：
菠萝15克，苹果15克，枣(干)15克，梨15克，蜜柑15克，莲子15克，人参1克，红绿丝10克，冰糖10克，淀粉(玉米)5克，香精4克
八宝人参汤的做法步骤：
1. 将人参放碗内加水和冰糖上笼蒸4小时；
2. 将莲子泡软洗净放盆内；
3. 加水、冰糖上笼蒸烂取出；
4. 将苹果、梨去皮切开去核；
5. 青丝、红丝、瓜条用水稍泡一下；
6. 大枣掰开去核；
7. 密柑扒皮去核；
8. 将人参、菠萝、苹果、梨、大枣、蜜柑、莲子都切成小片；
9. 锅内放入开水，将蒸人参的原汁倒入锅内；
10. 再将切好的人参、苹果、莲子等各种小片放入锅内，加冰糖用湿淀粉勾芡；
11. 用筷子蘸一滴香蕉精放入锅内，盛在汤盆内即成。
小贴士：
1. 八宝人参汤中用菠萝、苹果、大枣、蜜柑、梨等水果，主要有清热除烦、生津止渴、补脾益胃的功能；2. 再配以人参与冰糖，参大补元气，补脾益肺，宁神益智，生津止渴；3. 诸物相合，共奏补中益气、滋阴润燥之功；4. 此汤老少皆宜，并可作为治疗脏腑气阴两虚者的主要汤肴。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
八宝枕头粽子怎么做好吃 八宝枕头粽子
八宝枕头粽子
端午节快到了，又到了该包粽子的时节。今天发的这道是八宝枕头粽子，粽子叶子是上次回老家带回来的菠萝叶子，菠萝叶形状犹如小蒲扇，大的比手掌要大，有一种特别的清香，相
食材配方
主料：
糯米
200g红枣
50g绿豆
50g红小豆
50g薏米
50g玉米碎
40g紫米
70g瓜子仁
20g辅料：白糖
适量菠萝叶子
适量线
适量
做法 共12个步骤
1.材料淘洗干净，泡两个小时，控水
2.放入白糖
3.拌匀
4.菠萝叶子煮开、洗净，剪去叶柄
5.两张铺好
6.放入馅料
7.两边往中间折起
8.两头再往中间折过来
9.捆好
10.都包好了
11.高压锅煮半小时
12.出锅
八宝莲蓉粽子怎么做好吃 八宝莲蓉粽子
八宝莲蓉粽子
这款粽子是用自制莲蓉馅做的，营养味道都不错，请大家都来品尝哈~
食材配方
主料：
黑米
50g糯米
500g花豇豆
30g红小豆
90g绿豆
30g花生米
100g冰糖
100g莲蓉馅
200g水
3000ml辅料：
油
适量盐
适量做法 共14个步骤
1.先将花生米洗净，浸泡一晚上。
2.红小豆洗净，浸泡一晚上。
3.绿豆洗净，浸泡一晚上。
4.花豇豆洗净，浸泡一晚上。
5.黑米洗净，浸泡一晚上。
6.糯米洗净，浸泡一晚上。
7.洗好的粽叶。
8.将花生、红小豆、绿豆、花豇豆、糯米、黑米混合，粽叶折好。
9.放入一部分米料，放入莲蓉再次放入一部分米料。
10.将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在米上，且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
11.用棉线捆扎结实即可。
12.热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
13.煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
14.趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧，夹开，可以清晰得看到里面的料吧，哈哈~是不是相当给力啊！
【八宝粥怎么做好吃】八宝粥的做法,配方
八宝粥
八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。
食材配方
主料：
八宝粥
150g辅料：
水
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.去适量的八宝粥
2.将取出的八宝粥倒入碗中
3.用水淘干净之后，再用水泡上
4.大约八宝粥泡好之后，在锅中放入适量的水烧开
5.水烧开后，将泡好的八宝粥倒入锅中熬
6.大约半个小时之后，用勺子搅拌，当八宝粥熬制粘稠度合适的时候即可
7.将八宝粥盛入碗中
8.在喝粥之前，在碗中加入少量的白糖即可食用。
【八宝饭怎么做好吃】八宝饭的做法,配方
八宝饭
过年少不了甜菜，这道八宝饭即可以当菜又可以当主食，老少皆宜，一举两得！
食材配方
主料：
糯米
红枣
葡萄干
枸杞
白糖
红豆沙
做法 共10个步骤
1.准备好材料。
2.糯米用水浸泡4个小时以上。
3.葡萄干清洗干净，红枣切开。
4.取一碗，铺上保鲜膜，底层放入红枣，葡萄干，枸杞。
5.浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟。
6.蒸熟的糯米饭，趁热放入白糖，混合均匀。
7.在铺好的碗底放入一层糯米饭。
8.放入红豆沙。
9.上面再放入糯米饭，压实。
10.倒扣在盘中即可食用。
山药八宝粥怎么做好吃 山药八宝粥的做法
山药八宝粥
山药八宝粥健脾胃，添加了红小豆，所以还祛湿减肥。我们家早上一般都会喝粥，喝粥感觉比较滋润。晚上基本也会喝粥，总之粥变着花样喝嘛。建议大家也经常喝粥哦。特别是出远
食材配方
主料：
红小豆
50g大米
30g糯米
40g玉米渣
30g绿豆
20g花生
40g山药
100g辅料：
清水
适量冰糖
适量做法 共9个步骤
1.所有主料大会和。本来想放红枣的，老公没让。
2.所有主料加锅中淘洗干净。
3.然后加入适量清水开煮。
4.山药一段。
5.山药洗净刮皮，一分为二。
6.山药加入锅中，上汽煮15-20分钟即可关火。
7.泄压后打开锅盖，感觉有点稀。
8.然后继续熬，不用上压了。
9.熬个5分钟左右即可。喜欢的可以加入冰糖。
八宝粽的做法_美食方法
八宝粽的做法
主料：糯米适量、红米适量、黑麦片适量、黑米适量、
配料：红枣适量、绿豆适量、红豆适量、枸杞适量、百合适量、白砂糖适量、
八宝粽的做法步骤
步骤一、粽叶。很多叶子可包粽子，比如竹叶，箬叶，芦苇叶，芭蕉叶，以及荷叶。
步骤二、糯米浸泡一夜，红豆绿豆黑米红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡几个小时。
步骤三、然后沥去水份，把除枣以外的材料加白砂糖拌匀。
步骤四、粽叶彻底洗净，反正面都要清洗一下。
步骤五、剪掉梗，正面，就是光滑的一面朝上。如图卷成漏斗装，底部要折一下。
步骤六、舀一勺米，放一颗红枣。
步骤七、上面再盖上米。
步骤八、如图包起。
步骤九、拿棉绳系好。
步骤十、锅里烧足量水。水开后下粽子，大火半小时，转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。
八宝粽的做法小窍门
1、包法。南方可以买得到马莲叶，用来捆粽子更加多了一份传统样子。若买不到，则选用稍粗的棉线，更好用一些。包法正确的粽子，只拦腰捆一根绳即可。我记得前年第一次包粽子时，每个都是五花大绑，最后还是有露馅的。去年稍微有些长进，包的有些样子了，但仍旧有漏网之鱼。而今年，称不上驾轻就熟，也已经非常熟练，每个粽子标准的小蛮腰，煮了N锅，一个不漏。可见，这并不需什么技术，完全就是熟练问题。但粽子不易包裹太紧，煮的时候米会膨胀。得留出空间。
2、煮法。煮粽子没有什么可说，水开后下粽子，往死里煮就行。不怕煮过，就怕煮不熟。普通的锅子，大火煮一会，转中火至少1.5小时。若是八宝粽，至少要2小时以上，3小时也是可以的。而且，整个煮的过程，水要完全没过粽子。若中途水少了，要添足热水。煮好的粽子，关火后，不要急于捞出。继续在热水里焖1-2小时，这样粽子的口味更加软糯。
3、保存。煮好的粽子晾凉后，若是1-2天内吃完，则保存在冰箱冷藏室即可。若一时吃不完，则直接冷冻。下次吃时提前化冻，或者直接上蒸锅加热即可。还要记住的是糯米不易消化，所以粽子不能多吃，尤其是晚上。
自制八宝粥怎么做好吃 自制八宝粥的做法
自制八宝粥
八宝粥又称腊八粥，含丰富的原料，色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神，因此赢得大家的喜爱！ 八宝粥还具有健脾养胃，消滞减肥的功效，但是
食材配方
主料：
绿豆
10g薏米
10g黑豆
10g红豆
10g黄豆
10g扁豆
10g辅料：冰糖
适量核桃
适量花生
适量燕麦
适量黑米
10g苞米
10g糯米
10g小米
10g做法 共14个步骤
1.准备好食材：各种豆类（扁豆、红豆、黄豆、绿豆、黑豆、薏米）
2.准备好食材：各种米类（黑米、小米、糯米、苞米）
3.准备食材：莲子、芡实
4.准备好食材：百合、银耳
5.豆类泡制一晚
6.芡实、莲子泡一夜
7.米类泡半天
8.来一个大聚会
9.燕麦：不需要洗，一洗就软了
10.银耳：泡了一晚的银耳也要处理一下，把银耳撕成小片，否则宝宝吃到太大片的银耳就吐了，不吃
11.核桃：需要处理一下，因为表皮有些发苦，我的宝宝不喜欢吃，采取了折中的做法，就是将核桃煮一下，把皮剥掉；（当然如果宝宝能接受就这样连皮一起煮，皮撕掉了会丧失很多营养）；
12.红枣：洗干净；
13.原料处理好了，就简单了，把除了红枣和燕麦的所有材料一起加水煮，煮开后去一下表面的泡沫，大致处理一下就好了，然后加入红枣和燕麦（燕麦一下子就沉下去了，所以图片上看不到）； 大火煮开，转小火，加冰糖（视自己的喜好来加入，如果给宝宝吃就少加一点，稍微有点甜就行了）； 小火煮到软烂粘稠即可。
14.因为带着小孩怕熬久了忘记了，所以熬上半小时我就转入电炖锅里了，电炖锅里的水开了，就转为保温，大约下午2、3点的时候就已经软糯了，等到下午4点左右宝宝吃下午点心的时候就可以热乎乎的盛出来给他吃了。
八宝粽子的做法_美食方法
八宝粽子的做法
主料：糯米适量、
配料：水适量、粽叶适量、冰糖适量、花生米适量、绿豆适量、花豇豆适量、红小豆适量、黑米适量、红枣适量、配料棉线适量、
八宝粽子的做法步骤
步骤一、粽叶洗净，煮好泡软。
步骤二、将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净，浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
步骤三、放入黑米拌匀，取一片完整的粽叶折叠好。
步骤四、放入两勺米，放两颗红枣和冰糖。
步骤五、再放一层米。
步骤六、将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。
步骤七、最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。
步骤八、热水下锅，水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可。
步骤九、煮好的粽子比较烫，吃之前最好捞出晾一下。
步骤十、趁着还有温热感，剥开一个尝尝鲜吧。
八宝粽子的做法小窍门
煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜，煮两小时之久可保证粽子软糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时，还能有继续变软的效果，而且米粒不易粘在粽叶上哦!
八宝南瓜的做法_美食方法
八宝南瓜的做法
主料：小南瓜1个、
配料：红豆适量、绿豆适量、黄豆适量、花生适量、黑米适量、薏米适量、泰国香米适量、
八宝南瓜的做法步骤
步骤一、黑米提前一夜用水泡发。
步骤二、红豆黄豆绿豆青豆薏米也提前一夜用水泡发。
步骤三、泰国香米与花生用水洗净备用。
步骤四、小南瓜用水洗净备用。
步骤五、将南瓜用刀割出V型条纹，要每一道都割透。
步骤六、将割好的南瓜，拿掉上盖，用勺掏空里面的瓜瓤。
步骤七、将泡好的豆类黑米与洗好的泰国香米花生混合起来。
步骤八、装进南瓜里。
步骤九、放入适量的水，入蒸锅。
步骤十、大火蒸开后转中火，蒸约三四十分钟。(具体根据南瓜的大小来定)
步骤十一、蒸好后的南瓜用勺直接挖着吃。
步骤十二、或切开后吃都可。
八宝南瓜的做法小窍门
1、各种豆类与黑米都属于较难蒸煮的食材，所以要提前泡发。
2、炎热的天气，可将泡发的米豆入冰箱保鲜室，以免变质。
3、泡发的过程中，注意经常更换一下水。
4、豆的总量不要超过米的数量，才能获得较好的口感。
5、因为所用食材大都是经过泡发的，所以南瓜中加的水要酌量。
6、喜欢甜食的，可在蒸的过程中放点糖，或蒸好食用时放入。
八宝粥放淀粉技巧
煮八宝粥的时候，不能直接放淀粉进去，一定要用凉水先搅拌开做成勾芡，等到八宝粥快出锅的时候，边加入勾芡边搅拌使之均匀融合，再调至小火慢慢炖煮才可以。如果想做口感粘稠的八宝粥，最好将谷物和水以1：10的比例加入锅中最佳。
八宝粥放淀粉的技巧
煮八宝粥的时候，为了让八宝粥煮出来更粘稠，有时候我们就会加入淀粉，使八宝粥的质地粘稠，口感更佳香甜可口。因此煮八宝粥的时候，先要用淀粉用凉水搅拌开，然后在八宝粥煮熟的时候，边倒入勾芡边进行搅拌，然后小火继续煮。
放淀粉之前一定要用凉水先搅拌开，如果直接倒入淀粉会使八宝粥质地不均匀，有些淀粉还不能搅拌均匀，从而影响了八宝粥的口感;而且一定要用凉水勾芡，如果用热水就搅拌不开了;勾芡的时间也有技巧，必须在快出锅的时候加入。
除了煮八宝粥的时候，加入勾芡使八宝粥更加粘稠的方法，煮八宝粥前，按照正确的比例也可以煮出粘稠适宜的粥。一般煮八宝粥前，谷物和水的比例最好为1：10，如果想做稍微稀一点的八宝粥可以水多加点，一般以1：13的比例就可以了。
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