怎样炖鸡汤好吃

香菇炖鸡汤

前段时间做了一次炖鸡，因为这段时间比较忙，竟然忘记发，呵呵，先说说这道菜吧，香菇，又名冬菇，是一种生长在木材上的真菌类，香菇味道鲜美，营养丰富。做鸡的时候，不知

食材配方

主料：

鸡

香菇

山药

葱

姜

花椒

精盐

做法 共9个步骤

1.将鸡洗干净

2.剁成块

3.把水烧开后把鸡块放入水中焯一下

4.每个香菇切成四块

5.山药切块

6.葱切段、姜切片

7.大火烧开水后，加入所有原料(水的量为能满过所有材料即可)

8.转小火后炖一个小时

9.盛碗，即可。

食材明细：

土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙

萝卜炖鸡汤的做法步骤：

1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。

2.白萝卜去皮切滚刀块，放入滚水汆烫1分钟捞出备用。

3.老姜去皮切片；青葱切段，备用。

4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起即可。

食材明细：

主料：：草鸡半只，

辅料：：枸杞50G，生姜适量，葱适量，

配料：：盐少许，料酒适量，

枸杞炖鸡汤的做法步骤：

1.草鸡半只，洗净放入大小合适的砂锅中。

2.放入足量的冷水（没过草鸡），待水开后焯去血水再放入料酒，生姜，改小火慢炖至酥烂。（一般在1.5小时左右）

3.待酥烂后，加入葱、盐和枸杞再炖1-2分钟，关火。上桌。

食材明细：

柴鸡300g，莲藕500g，水1000ml，绍酒30ml，姜40g，盐4g

莲藕炖鸡汤的做法步骤：

第1步柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟。莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色

第2步准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道

第3步蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟

食材明细：

主料：：山药适量，柴鸡适量，

辅料：：胡萝卜适量，枸杞适量，

配料：：盐适量，葱姜适量，胡椒粉适量，鸡精适量，花椒适量，大料适量，

山药炖鸡汤的做法步骤：

1.鸡洗净剁块，放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出。

2.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
山药胡萝卜去皮，切滚刀块。

3.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。加盐，撒一些枸杞，可出锅。喜欢的朋友，可以加点香菜。

小贴士：

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