食材明细:
主料::鸡一只,瑶柱5粒,黄豆适量,
辅料::葱姜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
瑶柱炖鸡汤的做法步骤:
1.黄豆要提前一夜浸泡。
2.把鸡胸的部分切下来。鸡胸炖汤会很老,所以可以拿来做其他菜。
3.把切过的鸡洗一下。
4.加入姜片,葱段,入锅中焯水之后洗净。
5.焯水的同时备好煮汤用的葱段,姜片。瑶柱稍微用热水泡一下。
6.洗干净的鸡和黄豆一起放进锅里。
7.加姜片,葱段和瑶柱。
8.一次性加足水,我一般加两碗。
9.倒入适量料酒,盖盖子煲2小时。
10.开盖加盐调味。
11.加少量胡椒粉。再煲10分钟左右即可。
小贴士:
不喜欢油的盛汤之前可以用饭勺撇一次。
瑶柱不要放太多,否则就盖过鸡本身的味道了。
食材明细:
鸡650克,胡椒根40克,党参40克,枣(干)40克
胡椒根炖鸡汤的做法步骤:
1. 如鸡洗净,去尾及肥脂,切块;
2. 胡椒根、党参、红枣(去核)均洗净;
3. 全部材料放入炖盅内,加水滚水;
4. 加盖,隔滚水文火炖3小时,放盐调味可供饮用。
小贴士:
1. 此汤温中补虚、散寒止痛、凡口淡不渴、时泛清涎、常喜热饮。或风寒湿痹、关节疼痛,可饮此汤作食疗;2. 胡椒根,止痛、温通经络、祛除风湿、党参、扶正祛邪。鸡肉,营养丰富、健脾补中、益气养血、补而不腻滞、使脾胃功能健旺、有利于祛散寒邪、温暖胃气;3. 常饮此汤,有补虚,湿胃,止痛之功效。党参:不宜与藜芦同用。
食材明细:
主料::母鸡半只,
辅料::石斛适量,虫草花适量,灵芝适量,
配料::盐适量,味精适量,
石斛灵芝炖鸡汤的做法步骤:
1.将鸡切大件。
2.石斛虫草花灵芝洗净。
3.所有材料入锅加水烧开,文火煮一小时,加盐、味精调味就好了。
4.放入碗中。
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